Canh thịt bò lá lốt là món ăn bổ dưỡng, bổ sung lượng chất đạm cần thiết cho cơ thể. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu canh lá lốt thịt bò thơm ngon này nhé!

Món canh lá lốt nấu thịt bò thích hợp khi thời tiết chuyển mùa khiến cơ thể mệt mỏi, lạnh, lười hoạt động, đau nhức gân xương… Vì vậy, lá lốt không chỉ là một vị thuốc dân gian mà còn là loại thực phẩm chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng giúp người dân quê bớt nặng nhọc mỗi sáng thức dậy, cơ thể tháo vát, lanh lẹ trong những ngày lao động vất vả.

Lá lốt không là một loại rau dân dã, quen thuộc và được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn, lá lốt có thể ăn sống như một loại rau thơm hoặc dùng làm gia vị khi nấu canh…

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh thịt bò lá lốt

  • Thịt bò: 300 gram
  • Lá lốt: 20 lá
  • Nước hầm gà: 1 lít
  • Tỏi băm: 1 thìa cà phê
  • Hành tím băm: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1/2 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1 ít
  • Dầu ăn: 2 thìa cà phê
  • Muối: 1 ít.
nguyên liệu để nấu canh chua thịt bò, với cà, có được không, thơm, trứng, giá đỗ, dứa, ngon.
Thịt bò là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng đa dạng như vitamin B12, kẽm, sắt… cũng như một số hoạt chất tính sinh học (taurine, creatine…).

Cách mua lá lốt tươi

  • Nên chọn mua những lá lốt có màu xanh tươi, lá to vừa phải, có mùi thơm riêng biệt, đặc trưng.
  • Không chọn những loại lá bị héo, dập nát hoặc có mùi lạ.

Cách mua thịt bò tươi

  • Khi mua thịt bò nên quan sát màu sắc của thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng nhạt.
  • Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, có độ mịn và độ đàn hồi tốt khi ấn vào.
cách sơ chế thịt bò không bị hôi, có mùi khai, rửa, đúng, khử mùi, luộc, nấu cháo, tại sao hư.
Trung bình thịt bò hiện nay có giá giao động từ 220-250 nghìn đồng cho 1kg (ảnh chụp màn hình: tintuconline.com.vn).
  • Nhìn miếng thịt thấy có những nang màu trắng, nhỏ và dễ bong ra thì rất có thể đó là một con sán. Nên hạn chế mua thịt đã cắt sẵn, bởi chúng rất dễ chứa sán.
  • Nếu mua thịt đã sơ chế và đóng gói sẵn, hãy nhớ kiểm tra ngày hết hạn.

Thực hiện cách nấu canh lá lốt thịt bò bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

  • Để khử sạch mùi hôi và chất bẩn, thịt bò sau khi mua về rửa sơ qua với một chút muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước. Tiếp theo, lấy dao thái thịt bò thành những lát mỏng.
  • Lá lốt mua về nhặt bỏ lá vàng héo úa, rồi rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
lá lốt có ăn sống được không, kỵ với gì, trẻ em, thực phẩm gì, với đàn ông, tác dụng gì, lưu ý khi.
Cách bảo quản thịt bò đã ướp đơn giản nhất đó là sau khi ướp thịt bò với gia vị, hãy dùng một miếng vải thưa phủ lên thịt bò, cho vào hũ thủy tinh rồi đậy kín. Sau đó, mang hủ này đặt ở nơi có nhiệt độ mát (như ngăn mát tủ lạnh), tránh ánh nắng chiếu trực tiếp và thoáng khí (ảnh: Thanh Nhã).

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau khi làm sạch thịt bò, thì ướp thịt cùng với 1/2 thìa hạt nêm; 1/2 thìa đường; 1/2 hành tỏi băm. Trộn đều tất cả hỗn hợp và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Nấu canh lá lốt thịt bò

  • Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chờ cho nóng rồi cho tiếp phần hành tỏi băm còn lại vào phi lên cho dậy mùi thơm.
  • Khi phi xong hành, tỏi thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt bò chín tái rồi cho ra đĩa, để riêng ra một cái bát.
thịt bò nấu với rau gì, cho bé 2 tuổi, mồng tơi được không, dền, cải, không nên, be 1 tuoi, hợp.
Trong Đông y, lá lốp được đánh giá là có vị nồng, chống hàn và mang tính ấm. Quy kinh là kinh vị, gan, mật và tỳ.
  • Tiếp tục, cho 1 lít nước luộc gà vào nồi vừa xào thịt bò, nấu sôi rồi cho lá lốt vào. Nêm thêm vào 1/2 thìa hạt nêm và nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Cuối cùng cho thịt bò vừa xào vào nồi và nấu tiếp cho đến khi nước sôi trở lại rồi tắt lửa.
  • Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm món canh lá lốt thịt bò

Món canh lá lốt thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà hương vị. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt kích thích vị giác. Nên ăn nóng để đảm bảo độ ngon và hấp dẫn.

Cách nấu canh lá lốt thịt bò bổ dưỡng với 3 bước đơn giản, tiết kiệm cho 1, 2 người, vợ chồng.
Lượng dinh dưỡng có trong 100g lá lốt bao gồm: Lượng calorie: 39. Lượng carb: 5g. Chất béo: 0g (ảnh chụp màn hình: bepcuoi.com).

Cách nấu canh lá lốt với thịt bò chỉ vài bước đơn giản, nhanh chóng. Cùng chế biến bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình mình nhé!