Cách nấu canh khoai mỡ ngon miệng dễ làm với 3 bước đơn giản

Canh khoai mỡ là món canh gắn bó với tuổi thơ của nhiều người. Hôm nay cùng với Mucwomen vào bếp thực hiện cách nấu canh khoai mỡ tôm thịt thơm ngon nhé!

Với vị béo đặc trưng của khoai mỡ, thêm vị ngọt từ xương, tôm và một chút hương nồng từ tiêu, rau mùi thì bát canh khoai nhẹ nhàng đi vào tâm trí người ăn. Ngoài ra, cách nấu món canh này cũng không hề khó nên chị em nội trợ nào cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.

Cách nấu canh khoai mỡ ngon với xương và tôm

Bước 1: Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ

• Khoai mỡ (còn gọi là khoai tím): 500g
• Tôm sú tươi: 250g
• Xương heo: 300g 
• Mùi tàu, rau mùi, hành tím
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cho vào nồi với nước sạch và chút muối, đun lửa vừa cho đến khi sôi. Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt để nước dùng được ngon.

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao nạo nhỏ hoặc có thể thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn một chút.

Tôm sú tươi đem bóc vỏ, cắt bỏ chỉ lưng, đầu và đuôi của tôm. Có thể để nguyên con hoặc cắt đôi con tôm. Sau đó ướp tôm với một chút hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 – 15 phút cho tôm thấm đều gia vị. 

Lưu ý: Nếu dùng tôm khô thì ở bước này rửa sạch tôm khô rồi ngâm cho mềm ra.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Rau mùi và mùi tàu nhặt gốc và rửa sạch.

Bước 3: Nấu canh khoai mỡ

Làm nóng chảo sau đó cho một chút dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm vào xào cho đến khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp.

Khi nước dùng sôi thì cho tôm đã xào vào nồi, để lửa nhỏ thêm 5 phút rồi cho khoai mỡ vào, đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun đến khi nước canh hơi sền sệt lại. Trước khi tắt bếp thì cho hành lá, mùi tàu và rau mùi thái nhỏ vào rồi đảo nhẹ tay.

Hoàn thành món canh khoai mỡ ngon miệng

Múc canh ra bát và rắc thêm chút tiêu xay là hoàn thành món canh khoai mỡ rồi. Dùng với cơm trắng và các món mặn rất phù hợp.

Tác dụng của khoai mỡ

Bên trong khoai mỡ chứa khá nhiều vitamin (đặc biệt là B6 và C) và các khoáng chất giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ổn định đường huyết và giảm cân hiệu quả. Chỉ với 1 chén khoai mỡ đã cung cấp đến 20% lượng vitamin cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, nếu vào những ngày ăn chay có thể nấu canh khoai mỡ với đậu phụ trắng hoặc nấm gà (thay cho xương và tôm).

Với hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ ngon từ xương và tôm. Mọi người sẽ có một món canh thơm ngon, bổ dưỡng để bữa cơm thêm ngon miệng.

Xem thêm:

• Cách nấu canh hến ngon ngọt hấp dẫn cho gia đình
• Hướng dẫn cách nấu canh hàu bổ dưỡng cho cả nhà