Một trong những món ăn hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày là bún măng ngan. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất bổ dưỡng. Cùng tham khảo cách nấu bún ngan Hà Nội để đổi bữa cho cả gia đình nhé!

Cách nấu bún ngan Hà Nội với măng tươi

Bước 1: Nguyên liệu làm bún ngan nấu măng

  • Ngan: 1 con
  • Bún tươi, chọn bún sợi nhỏ
  • Măng tươi
  • Hành lá, rau mùi, mùi tàu, húng chó
  • Rượu trắng
  • Chanh, tỏi, gừng, ớt, 
  • Nước mắm, bột canh, dầu ăn, hạt nêm…
Cách nấu bún ngan ngon Hà Nội chuẩn vị thơm ngon, huong dan nau an, hay, ba bi nau an, đãi khách.
Nguyên liệu chính là chìa khóa giúp món ăn thành công.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, mùi tàu, húng quế nhặt, rửa sạch và để ráo. Ớt sừng thái lát, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Măng tươi khi mua về thì rửa sạch, luộc qua rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch ngan và bóp với rượu trắng và gừng giã nhỏ để khử mùi tanh hôi. Để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách nấu bún măng vịt, đồ, mỗi ngày, mon ngon nha lam, dễ làm, hàng ngày, lạ miệng, mon an hang ngay.
Trong 100g thịt gan có khoảng 25g chất protein, cao hơn nhiều lần so với các loại thịt khác như cá, dê, bò, lợn…

Bước 3: Luộc ngan

Sau khi rửa sạch ngan thì cho vào nồi sạch, thêm nước lạnh và một chút muối rồi đun sôi.

Khi ngan chín vớt ra để nguội rồi tách lấy phần thịt nạc, thái miếng vừa ăn.

Bún măng vịt đơn giản, nau an hay nhat, san bat nau nuong, sách, tu nau an, day nau an viet nam, day.
Thịt ngan có chứa các dưỡng chất dồi dào như photpho, canxi, sắt và các vitamin thiết yếu tốt cho sức khoẻ.

Bước 4: Nấu nước dùng

Đặt chảo sạch lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi trút măng vào xào chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi trút phần măng đã xào vào nồi nước luộc ngan.

Tiếp tục đun sôi nồi nước khoảng 5 phút thì tắt bếp. Đậy nắp kín khoảng 20 phút rồi nấu thêm 30 phút nữa.

Cách nấu bún ngan ngon Hà Nội chuẩn vị thơm ngon,cach nau mon don gian, cach lam, nau an hay nhat.
Linh hồn của bát bún có lẽ nằm ở ngay chính nước dùng (ảnh: internet).

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Bún măng sẽ ngon và tròn vị hơn khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt cay cay. Cách làm nước chấm rất đơn giản; chỉ cần sử dụng các nguyên liệu như nước mắm, tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh là được.

Bún tươi trụng qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp thịt ngan đã chặt miếng lên trên và thêm ít hành lá, mùi tàu rồi chan nước dùng vào tô bún.

Tô bún măng ngan có hương vị đặc trưng của măng tươi, vị ngọt đậm đà của thịt ngan và chút béo ngậy của nước dùng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu bún vịt măng tươi, chế biến món ăn, coi nau an, những món ngon, món an hang ngay, lễ, đám.
Bún ngan là một trong những món bún thơm ngon, hấp dẫn được đại đa số người Việt yêu thích với hương vị ngọt thanh hấp dẫn.

Cách nấu bún ngan ngon với măng khô chuẩn vị Hà Nội

Bước 1: Nguyên liệu nấu bún ngan măng khô

  • Ngan: 1 con
  • Măng khô
  • Bún tươi
  • Hành lá, rau thơm, hành tây, rau mùi..
  • Nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt…
  • Tỏi, ớt, chanh, đường.
Vịt nấu măng chua, lam nau an, day nau an don gian, la miệng, ngon miệng mà dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu đơn giản và tươi ngon tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ngan sau khi được làm sạch thì đem sát với muối sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi của ngan.

Cho ngan vào nồi rồi thêm nước lạnh và hành tím, gừng đập dập rồi luộc ngan.

Ngâm măng khô vào nước cho đến khi mềm, sau đó luộc khoảng 2 lần để măng nở ra. Để tiết kiệm thời gian; có thể ngâm măng từ tối hôm trước. Măng sau khi luộc thì vớt ra rửa sạch, tước sợi nhỏ.

Cách nấu bún ngan, ngon miệng, dễ thực hiện tại nhà, ẩm thực, cách làm món, mon an de lam, bí quyết.
Măng tre còn có tác dụng trị táo bón, giúp tiêu hóa dễ dàng, làm giảm cholesterol trong máu.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào phi thơm hành khô rồi trút măng vào đảo đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Sau khi chín ngan thì vớt ra đĩa để nguội. Đem lọc thịt ngan rồi thái thành từng lát mỏng. Chặt xương rồi cho vào nồi ninh cho ngọt nước.

Nước dùng hớt sạch bọt, sau đó cho măng đã xào ở bước trước vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm 

Trần bún tươi qua nước sôi rồi cho vào tô, thêm thịt ngan đã thái ở bước 3 cùng với ít hành lá thái nhỏ, mùi tàu và vài lát ớt. Đổ nước dùng lên tô bún và ăn kèm với các loại rau thơm.

Pha thêm chút nước mắm tỏi ớt giúp cho món bún ngan thêm đậm đà, đủ vị.

Cách nấu bún măng vịt đơn giản, do an, xem be nau an, mon ngon viet, thuc don mon an ngon moi ngay.
Món bún ngan thành phẩm có vị nước dùng ngọt thanh, thịt ngan mềm thơm, kết hợp cùng những miếng măng giòn tan, khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt ăn rất đậm đà.

Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu bún ngan Hà Nội đơn giản mà vẫn cho mọi người trong gia đình một bữa sáng hấp dẫn và ngon miệng. Nếu gia đình đã quá ngán với cơm thì cuối tuần hãy thử đổi vị cho gia đình nhé!

Xem thêm: