Cách nấu bún đậu mắm tôm khá đơn giản, có nhiều nguyên liệu nhưng lại dễ làm và là món ăn kết nối gia đình dịp ngày cuối tuần. Cùng vào bếp và thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu hũ chiên: 10 miếng
  • Thịt ba chỉ: 500gr
  • Chả cốm: 300gr
  • Bún tươi: 1 kg
  • Mắm tôm: 1/2 chén
  • Ớt băm: 1 thìa cà phê
  • Nước cốt chanh: 1 thìa canh
  • Đường trắng: 1 thìa canh
  • Bột ngọt: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 6 thìa canh
  • Tía tô: 100gr
  • Rau thơm các loại: 100gr
  • Dưa leo: 200gr
  • Dụng cụ thực hiện: Bếp, tô, muỗng, chảo,…
Từ hàng ngàn năm nay, mắm tôm là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người châu Á bởi nó đóng vai trò là chất bổ sung mùi vị, khiến cho món ăn trở nên đậm đà, quyến rũ hơn.

Cách nấu bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu hũ chiên giòn cắt miếng vuông nhỏ. Nếu mua đậu hũ chưa chiên thì đem về cắt miếng sau đó đổ ngập dầu vào chảo và chiên vàng đều hai mặt.
  • Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ qua và rửa lại thịt với nước sạch. Sau đó lại luộc lần 2 cùng 1 lít nước, luộc đến khi chín. Tiếp theo, thái mỏng thịt ba chỉ rồi xếp ra đĩa.
  • Thả từng viên chả cốm vào chảo dầu, lật đều hai mặt cho đến khi vàng giòn.
Cách làm bún đậu mắm tôm lòng rán; sơ chế; sạch sẽ; riêu; dạy nấu; đảm bảo chất lượng; lạ miệng;
Chả cốm bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình như: chả cốm sốt cà chua, chả cốm kho thịt, chả cốm kho mắm,…. hay ăn kèm với bánh giò, bún đậu, xôi (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Bước 2: Sơ chế rau

  • Dưa chuột ngâm với nước muối pha loãng và rửa sạch; gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
  • Các loại rau thơm và tía tô nhặt bỏ cành, lá úa rồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Bún cắt nhỏ cho đỡ bị dài sợi, miếng vừa ăn.
Cách làm bún đậu mắm tôm đầy đủ; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà; đổi vị; cuối ngày; chay;
Người ta ăn bún đậu với một số loại rau sống như kinh giới, tía tô, rau mùi, húng lủi, ngò gai, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn “gây nghiện” khó ai có thể cưỡng lại (ảnh: internet).

Bước 3: Pha mắm tôm

Hòa 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều hỗn hợp là xong.

Rau ăn kèm bún đậu mắm tôm; cho bữa sáng; món ngon mỗi ngày; dễ thực hiện; ẩm thực; đúng vị;

Thành phẩm món ăn

Xếp các nguyên liệu như thịt ba chỉ, đậu hũ, chả cốm, dưa leo và các loại rau thơm ra mẹt hoặc đĩa; trang trí một chút để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Để bát mắm tôm vào giữa  mẹt và thưởng thức thôi!

Cách nấu bún đậu mắm tôm thập cẩm tại nhà ngon như ngoài hàng; đúng cách; hương vị; thuyết minh;
Mẹt bún đậu đơn giản gồm bún lá, đậu chiên, thịt luộc, chả cốm,… được xếp xung quanh chiếc mẹt tròn, dưới lót lớp lá chuối, kèm theo đó là chén mắm tôm pha chanh, ớt thơm nức mũi.

Vài chú ý khi chế biến

  • Các loại rau ăn sống cần được ngâm nước muối để đảm bảo vệ sinh.
  • Thị ba chỉ mua về phải rửa sạch và chần qua nước sôi, đổ bỏ hết nước đó đi và đun một nồi nước khác luộc thịt, như vậy thịt sẽ ngon hơn và không bị nổi bọt.
  • Pha mắm tôm không có một công thức nào cố định, hai nguyên liệu chính quan trọng nhất để chén mắm tròn vị là chanh và đường nên trong quá trình pha thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.
  • Để có thể giảm bớt mùi nồng của mắm tôm; có thể cho thêm một chút rượu.
  • Đậu phụ phải để ráo nước trước khi đem chiên, để tránh dầu bắn vào người gây bỏng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu bún đậu mắm tôm rồi! Vào những dịp cuối tuần cùng cả nhà ngồi quây quần bên nhau ăn món này thì còn gì bằng.