Bún bò Huế là món ăn yêu thích của mọi gia đình Việt bởi hương vị đặc trưng của thịt bò, lá sả và vị cay nồng của ớt sa tế. Cùng Mucwomen tham khảo theo các bước hướng dẫn cách nấu bún bò Huế ngon dễ dàng thực hiện!

Nguyên liệu để nấu món bún bò Huế

  • Xương ống heo: 2kg
  • Thịt bắp bò: 700 gram
  • Bắp giò heo: 700 gram
  • Chả lá Huế: 20 cái
  • Bún: 3kg
  • Mắm ruốc Huế: 100ml
  • Ớtt bột: 100 gram
  • Gia vị thông thường: Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, hạt nêm…
  • Gia vị để chế biến: Gừng, sả, dứa, hành tây, tỏi, ớt, rau răm, hành tím
  • Rau sống ăn kèm: Rau muống, bắp chuối, giá đỗ…
Cách nấu bún bò huế đơn giản; Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị; Bún bò Huế ngon; Học nấu bún bò Huế; Cách nấu bún bò Huế để bán.

Các bước thực hiện cách nấu bún bò Huế

Bước 1: Hầm xương lấy nước dùng

Xương ống đem rửa sạch với nước lạnh. Đặt một nồi nước lên bếp, cho một chút muối vào đun sôi, chần qua xương ống heo; sau đó rửa sạch lại xương heo với nước lạnh lần thứ hai. Đặt một nồi nước khác, bỏ xương heo và cho 1 thìa cà phê muối + 2 củ sả, hầm xương trong 2 tiếng để lấy nước dùng.

Cách nấu bún bò huế đơn giản; nấu bún bò miền Nam; Cách nấu bún bò gân; Dạy nấu bún bò Huế; Cách nấu bún bò Huế có gói gia.
Nước hầm xương giúp xương khỏe mạnh hơn, cung cấp cho cơ thể có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe, khắc phục những căn bệnh liên quan tới hệ cơ và xương, hạn chế nguy cơ mắc bệnh loãng xương (thitmat.net).

Bước 2: Chuẩn bị rau sống ăn kèm

Rau sống, chọn rau muống cắt khúc, bắp chuối và giá đỗ đem sơ chế sau đó rửa sạch với nước muối, ngâm nước đá lạnh, có thể cho thêm một chút nước cốt chanh để rau sống giòn và ngon hơn.

Cách nấu bún bò huế đơn giản; thức nấu bún bò Huế; Bún bò Huế ngon; Cách nấu bún bò đơn giản; Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị.
Rau sống được biết đến là thực phẩm cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau cũng như các lợi ích khác cho sức khỏe (rauvat23.com.vn).

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả đem bóc vỏ, rửa sạch, bỏ bên ngoài 2 cây sả; còn lại để bó lát cho vào nồi, dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím và hành tây thái nhỏ; và băm nhuyễn tỏi. Rau răm cũng rửa sạch cắt khúc nhỏ. Ớt bột cho vào nước cho nở. Mắm ruốc pha với chút nước, khuấy đều. Chả lá Huế cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Chần giò heo và thịt bắp bò

Giò heo và thịt bắp bò rửa sạch với nước, dùng dây dù quấn tròn lại. Đun nồi nước sôi, cho chút muối, xả và gừng vào. Chần giò heo và thịt bắp bò qua nước sôi rồi cho vào thau nhỏ nước lạnh.

Nếu theo cách nấu của những nơi khác, thông thường người ta sẽ để nguyên miếng thịt bắp bò, giò heo cho vào nồi hầm, trước khi ăn sẽ thái thịt cho vào tô bún rồi chan nước dùng lên trên. Nhưng người Huế không làm vậy, họ sẽ thái thịt trước rồi cho vào nồi hầm cho đến khi ăn thì vớt ra cho đậm đà và thơm ngon hơn.

Cách nấu bún bò huế đơn giản; nấu bún bò Huế ngon de bán; Cách nấu bún bò miền Nam; Cách nấu bún bò giò heo; Học nấu bún bò Huế.

Do đó, vớt giò heo và thịt bắp bò ra khỏi thau nước lạnh. Thịt bò đem cắt miếng vừa; dày một chút để lát cho vào nồi hầm, thịt bò sẽ se lại. Giò heo chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách nấu bún bò huế đơn giản; nấu bún bò Huế ngon; Bún bò Huế ngon ở Quận 8; Quán bún bò ngon ở Bình Thạnh; Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị.
Thịt bò được biết đến là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng như chất sắt, protein, rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp (yeutre.vn).

Bước 5: Ướp thịt bắp bò

Ướp thịt bắp bò với gia vị khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Nêm thêm một chút tiêu, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm; một chút dầu ăn và nước tương cho thịt bò mềm. Trộn đều, sau đó rắc hành tím đã đập dập vào để ướp thịt bò cho thơm, ngọt nước dùng.

Bước 6: Cho giò heo, thịt bò, mắm ruốc vào nồi nước hầm

Bỏ thịt bò đã ướp gia vị vào nồi hầm 5 phút, sau đó mới cho giò heo vào nồi sau vì bò lâu chín hơn. Nước hầm sôi, đổ phần nước mắm ruốc khuấy đều đã chuẩn bị sẵn vào nồi. Lúc này chúng ta bỏ nguyên bó sả vào nồi để làm đậm đà hương vị.

Cho thịt bò đã ướp vào nồi hầm 5 phút rồi cho giò heo vào nồi tiếp theo vì thịt bò lâu chín hơn. Khi nước dùng sôi, đổ phần nước mắm ruốc đã chuẩn bị vào nồi. Lúc này bỏ nguyên bó sả vào nồi giúp hương vị đậm đà hơn.

Cách nấu bún bò huế đơn giản; nấu bún bò Huế; Bún bò Huế gần đây; Bún bò Huế gân đây nhất; Bún bò ngon Tân Bình.

Bước 7: Nấu nước sa tế

Làm sa tế ớt bằng cách bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm rồi đổ ớt bột sau khi đã nở vào, đảo đều tay cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Cách nấu bún bò huế đơn giản; nghề bún bò Huế; Học nấu bún bò Huế; Cách nấu bún bò miền Nam; Cách nấu bún bò Huế để bán.
Ớt được biết như một loại rau quả hay gia vị thường góp mặt trong các bữa ăn của mỗi nhà (cookpad.com).

Bước 8: Đổ sa tế vào nồi hầm

Đổ nước sa tế vào nồi hầm để màu nước dùng thơm ngon và đẹp mắt hơn. Lúc này cho chả lá Huế vào nồi nước hầm. Ở bước này, có thể dùng nước dùng chần qua rau sống để ăn kèm. Làm xong thì tắt bếp.

Thành phẩm cho cách nấu bún bò Huế

Chần bún và để ráo trước khi ăn. Chia bún ra tô, gắp thịt bò, giò heo, hành tây, chả lá Huế rồi chan nước dùng lên bún, rắc chút tiêu và rau răm lên trên. Thưởng thức một tô bún bò Huế với rau khi còn nóng!

Cách nấu bún bò Huế cũng khá đơn giản, kết hợp với sa tế cay cay; thịt bò mềm ngon cùng với mùi sả thơm phức. Chúc mọi người và gia đình có 1 bữa ăn ngon miệng với món bún bò Huế này nhé!

Cách nấu bún bò huế đơn giản; nấu bún bò Huế chuẩn vị; Dạy nấu bún bò Huế; Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị; Cách nấu bún bò không cần mắm ruốc.
Bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày (ảnh: internet).

Xem thêm: