Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật là loại bánh ngon với bột nếp dẻo thơm và phần nước ngọt. Cùng vào bếp học cách nấu bánh ngào hấp dẫn này cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bánh ngào – bánh mật

  • Bột nếp: 150g
  • Gừng: 1 củ
  • Đường thốt nốt: 300g
  • Dụng cụ: Nồi, tô, bát…
Cách làm bánh ngào Hà Tĩnh; Cách nấu bánh ngào bằng đường trắng; Cách làm bánh rán ngào đường; Hình ảnh bánh ngào;Cách làm bánh trôi mật mía;
Làm bánh cũng khá đơn giản, nguyên liệu cũng không đắt, không khó tìm.

Thực hiện cách nấu bánh ngào – bánh mật

Bước 1: Chuẩn bị bột

  • Cho bột nếp vào âu lớn, thêm chút muối, 1 thìa dầu ăn vào trộn đều. Cho nước vào trộn từ từ và trộn đến khi bột vừa đủ ẩm thì dừng lại.
  • Lấy bột ra để trên một mặt phẳng sạch, dùng tay nhào cho bột thành một khối bột mịn, không bị dính tay.
  • Bọc kín bột lại và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bột nếp hòa với nước lạnh, cho nước vào từ từ, nhào kĩ sao cho bột thành một khối ko dính tay và ko bị khô.
Món ăn đơn giản là chiếc bánh được phủ nhiều mật lại có mùi thơm của gừng.

Bước 2: Tạo hình bánh và nấu bánh

Lấy bột ra và chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Sau đó nặn bột thành hình kén dài khoảng 3 – 4 cm.

Lưu ý: Nên nặn bánh to vừa phải thì bánh sẽ ngon hơn. Không nên nặn to quá, bánh sẽ bị ngán.

Bắc một nồi nước sôi, sau đó thả nhẹ các viên bánh vào nồi luộc với lửa vừa, luộc bánh khoảng 1 – 2 phút, bánh nổi lên là bánh đã chín. Sau đó lấy bánh ra và để riêng.

Cách nấu Bánh Ngào - Bánh Mật xứ Nghệ thơm ngon chuẩn vị; Cách làm bánh mật gói lá chuối; Cách làm bánh mật nhân đậu xanh; Cách làm bánh mật Cao Bằng;
Món bánh ngào có thể có nhân hoặc không có nhân đều được (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Bước 3: Nấu nước đường dùng bánh

Gừng cạo vỏ, cắt miếng nhỏ.

Bắc lên bếp một chiếc nồi nhỏ, cho đường thốt nốt vào nồi. Tùy theo sở thích mà có thể điều chỉnh lượng đường cho vừa ăn. Thêm 500ml nước và nấu cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho gừng thái sợi và cho bánh vào nồi nước đường đang nấu, đun thêm khoảng 2 – 3 phút cho bánh thấm nước đường là có thể ăn được.

Cách làm bánh dùng nhân đỗ; Cách làm thơm ngào đường; Cách nhồi bột nếp; Làm bánh với bột nếp; Cách làm bánh in ngon; Ngao mật;
Bánh ngào cũng tương tự bánh trôi tàu, bánh chay ở miền Bắc (ảnh: internet).

Thành phẩm món nấu bánh ngào

Món bánh thơm ngon với độ dẻo của bột nếp và vị ngọt đậm đà của đường thốt nốt chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những tín thích ăn ngọt. Nên ăn bánh khi còn nóng!

Cách làm bánh nếp nhân thịt; làm bánh ngào mật ngon; Làm bánh nếp; cách làm bánh ong nghệ an; Các món bánh từ bột nếp; Cách nhào bột nếp;
Bánh ngào ngon nhất khi ăn nóng, múc ra từng bát nhỏ, vừa ăn vừa thổi và cảm nhận được hương vị thơm dẻo của nếp quyện với vị ngọt vừa thanh thơm nồng của gừng.

Mẹo để thực hiện thành công

  • Nên chọn những nguyên liệu mới, mua ở những cửa hàng uy tín để bánh được ngon.
  • Có thể dùng mật mía thay cho đường thốt nốt. Nếu dùng mật mía thì cho mật mía vào nồi đun cho đến khi đặc lại thì cho bánh vào, không cần phải thêm nước.

Trên đây là cách nấu bánh ngào chuẩn vị Nghệ An hấp dẫn, đậm vị. Cùng vào bếp thực hiện chiêu đãi cho cả nhà thưởng thức nhé!

Xem thêm: