Gà nấu pate có vị béo thơm, hấp dẫn với những miếng thịt gà mềm thấm gia vị, phần nước sốt có vị béo từ nước dừa tươi và pate. Cách làm gà nấu pate đơn giản, cuối tuần cùng vào bếp thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Nguyên liệu cho cách làm gà nấu pate

  • Gà ta: 1 con
  • Cà rốt: 3 củ 
  • Khoai tây: 2 củ 
  • Pate: 300 gram
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 5 củ
  • Bơ thực vật: 1 thìa canh
  • Tương cà: 1 thìa canh.
Cách làm gà nấu pate hấp dẫn, lạ miệng; cách làm gà nấu lá giang; cách làm gà nấu nấm; cách làm gà nấu đậu; cách làm gà nấu nấm đông cô; cách làm bò nấu pate; cách làm sườn nấu pate.
Nguyên liệu chính nấu gà pate ngon.

Cách chọn gà ta ngon

  • Gà ta ngon có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, phần ức nhỏ.
  • Da gà có màu vàng, các vùng như cánh, ức, lưng có màu vàng sẫm và không bị thâm.
  • Sử dụng tay ấn vào thân, ức hoặc đùi gà để kiểm tra. Nếu thấy thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, độ đàn hồi kém là gà đã để lâu hoặc bị tiêm nước. Không nên mua những con gà này để đảm bảo sức khỏe.

Cách làm gà nấu pate

Sơ chế nguyên liệu

Giá trị dinh dưỡng của ức gà còn thể hiện trong việc ngăn ngừa các bệnh lý về mắt do hàm lượng retinol, alpha và beta-carotene và lycopene trong ức gà đều rất tốt cho thị lực và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.
  • Trước tiên, xát muối lên bề mặt gà, rửa sạch với nước nhiều lần. Đây là cách đơn giản để khử mùi tanh của thịt sống giúp món ăn ngon hơn. Gà rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn.
  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc 5cm.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Đun nóng chảo trên bếp với ít dầu, cho khoai tây vào xào cho đến khi khoai hơi săn lại, có màu vàng tươi thì cho vào tô.

Ướp gà

pate nấu trứng; pate nấu sườn; gà nấu pate tiêu xanh; gà nấu pate; gà nấu pate nấm; gà nấu pate chay; gà nấu pate xúc xích.

Cho gà vào tô lớn cùng với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu và ½ thìa hành tỏi băm.
Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp trên để gà thấm đều gia vị và ướp trong vòng 30 phút.

Làm nước sốt Pate

  • Cho 300 gram pate vào một cái chén với 1 thìa nước, sau đó trộn đều để pate nở mềm.
  • Phi thơm hành tỏi, cho pate đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều khoảng 3-5 phút.
  • Cuối cùng cho 1 thìa canh bơ, 1 thìa canh tương cà vào, khuấy đều rồi tắt lửa.
Chất sắt trong pate giúp kích hoạt một cặp protein, được gọi là hemoglobin và myoglobin, giúp cơ thể vận chuyển và dự trữ oxy. Một khẩu phần ăn của pate chưa 1.5 miligram sắt tương ứng với 8% và 19% lượng chất sắt hàng ngày dành cho phụ nữ và nam giới.
Trong pate có chứa chất sắt giúp kích hoạt một cặp protein, được gọi là hemoglobin và myoglobin, có thể làm cơ thể vận chuyển và dự trữ được oxy (ảnh: dienmayxanh.com).

Nấu gà

  • Trước tiên, phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào cùng rồi đảo đều cho đến khi thịt gà hơi săn lại.
  • Tiếp theo, cho 500ml nước dừa tươi vào nấu khoảng 15 phút.
  • Sau 15 phút, cho nước sốt pate, cà rốt, khoai tây vào, nêm gia vị vừa ăn và nấu cho đến khi các nguyên liệu chín đều là được.
gà nấu măng; gà nấu ớt hiểm; gà nấu cà ri; gà nấu đông; gà nấu đậu; gà lấu lagu; gà nấu nấm; gà nấu pate ăn với gì; món gà nấu pate; pate nấu bò.

Thành phẩm cho cách làm gà nấu pate

Múc thịt gà pate ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ lên và thưởng thức. Món ăn có phần thịt gà mềm dai quyện với nước dùng ngọt thơm, béo, ăn kèm với bánh mì giòn thì ngon tuyệt vời.

Ăn pate cũng mang lại lợi ích sức khỏe bằng cách tăng lượng Vitamin A, cũng như mức tiêu thụ Viamin B12. Vitamin A góp phần cho sức khỏe của hệ miễn dịch, phát triển bạch cầu mới và kiểm soát chức năng của bạch cầu.
Trong 100 gram pate chứa 319 kilo calo, 1,5 gram Cacbohydrate và các dưỡng chất khác (ảnh: dienmayxanh.com).

Cách thực hiện thành công món ăn

  • Khoai tây sau khi cắt, có thể ngâm với nước muối loãng để khoai không bị chuyển sang màu nâu thâm.
  • Xào khoai tây một chút trước khi cho vào nước dùng vì điều này sẽ giúp khoai tây không bị nát khi nấu.

Một số lưu ý khi mua nguyên liệu

  • Với thịt gà, có thể chọn mua đùi, cánh, chân … tùy theo sở thích mỗi người. Tuy nhiên, nên ưu tiên phần đùi hoặc phần cánh vì những phần này có thịt dai, ngọt, khi nấu chín sẽ mang lại hương vị hấp dẫn.
  • Khi mua pate, cần kiểm tra thương hiệu, địa chỉ sản xuất, ngày sản xuất để đảm bảo hương vị và chất lượng của sản phẩm.

Xem thêm: