Vào thời điểm chính vụ, cà chua được bán với giá rẻ như cho; nhưng sau đó, giá lại rất đắt mà chất lượng kém ngon. Bật mí với chị em cách bảo quản cà chua lâu ngày, mà lại giữ được chất lượng tươi ngon một cách rất đơn giản và nhanh chóng.

Cách bảo quản cà chua thật lâu

Để bảo quản cà chua với ngăn đá tủ lạnh, không khó chút nào. Thế nhưng, để giữ cà chua thật lâu mà vẫn tươi ngon, lại không tốn diện tích của ngăn đá tủ lạnh ( bởi vì bạn còn rất nhiều loại thực phẩm cần bảo quản mà) thì bạn phải có mẹo. Bạn đừng cho cả túi cà chua vào ngăn đá hay tủ đông, vì quá cồng kềnh. Và nếu làm thế, quả cà chua bị đóng đá, sau khi rã đông sẽ bị nhũn, nứt vỡ; trông mất thẩm mỹ, gây cảm giác ngần ngại khi sử dụng.

Để giữ được cà chua lâu ngày, có 2 cách bảo quản cà chua đơn giản nhanh chóng; đó là giữ bằng ngăn đá tủ lạnh và sấy khô.
Trong cà chua có chứa các loại vitamin B, vitamin C và beta carotene giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hoá của cơ thể, giảm thiểu nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư. (Ảnh: Pexels.com)

Vậy để giải quyết 2 vấn đề trên mách bạn cách đơn giản sau:

Bảo quản cà chua bằng ngăn đá tủ lạnh

  • Cà chua rửa sạch, khía hình chữ thập trên vỏ ở phần đỉnh quả (đối xứng với phần cuống).
  • Sau đó, cho vào nồi nước sôi chần qua để bóc vỏ nhanh mà không chạm vào phần thịt.
  • Khía cà chua theo chiều dọc để loại bỏ hạt; sau đó, cắt nhỏ và cho vào máy xay thêm chút muối rồi xay nhuyễn.
  • Cho phần cà chua đã xay nhuyễn vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa cho nước bốc hơi dần; thỉnh thoảng đảo nhẹ để chống cháy.
  • Khi thấy hỗn hợp trong nồi trở nên sền sệt; bạn tắt bếp, chờ nguội rồi cho vào khuôn làm đá (loại viên lớn).
  • Sau 10-12 giờ, bạn lấy những viên đá cà chua này ra, cho vào túi đựng thực phẩm; rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
  • Những viên đá cà chua này có thể bảo quản trong vòng 3-4 tháng. Tuy nhiên, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của viên đá cà chua này được duy trì tốt hơn trong 2 tháng đầu; do đó, bạn nên sử dụng hết trong thời gian này nhé.

Bảo quản cà chua bằng cách sấy khô

Nếu bạn thích ăn salad hay trái cây chua ngọt dịu, thì cà chua sấy là một trong những món bạn nên làm thử. Sau khi sấy khô, miếng cà chua có độ dẻo, thơm, vị chua ngọt rất đậm đà.

Theo nghiên cứu, cứ khoảng 150g cà chua (tương đương với một khẩu phần ăn) có thể đáp ứng 32% nhu cầu vitamin C trong một ngày của người trưởng thành
Món cà chua sấy nhâm nhi ngon tuyệt! (Ảnh: Pexels.com)

Cách làm vô cùng đơn giản

  • Bạn sử dụng 2 kg cà chua chín tới và một chút muối ăn
  • Cà chua rửa sạch, để ráo nước. Cắt cà chua thành 4 – 6 phần hoặc thành các miếng nhỏ tùy theo sở thích.
  • Sau đó, trộn cà chua với một chút muối. (đừng để cà chua mặn quá. Nếu là loại cà quá chua, bạn trộn thêm cùng một chút đường trắng.)

Sấy khô cà chua: có 2 cách

  • Nếu có nắng to, bạn có thể xếp cà chua lên một chiếc mẹt sạch; phơi dưới trời nắng, khoảng 5-6 ngày, bạn sẽ thu được 1 mẻ cà chua sấy khô đúng điệu.
  • Còn nếu trời không có nắng, bạn có thể sử dụng lò nướng bằng cách xếp các miếng cà chua lên khay nướng, để nhiệt độ lò từ 100 -120 độ sấy trong vòng 5 – 6 tiếng.
  • Đợi các miếng cà chua nguội, xếp vào hộp kín hoặc túi zipbag, dùng dần.

Với các tín đồ làm đẹp, cà chua chính là thực phẩm “vàng” trong công cuộc làm đẹp dáng và sáng da. Chúng được sử dụng nhiều trong những công thức giảm cân giữ dáng và làm đẹp da vô cùng hiệu quả. Như vậy, với mẹo đơn giản trên bạn có thể tích trữ và bảo quản loại quả rất tốt cho sắc đẹp và sức khỏe của mình và gia đình rồi!

Từ Khóa: