Bún mắm trở thành khởi đầu cho câu chuyện khởi nghiệp của hai người Việt tại Philippines. Từ công việc văn phòng lương cao, họ chuyển sang mở bếp online phục vụ cộng đồng xa quê.

Từ công việc văn phòng đến ý tưởng bán bún mắm

Năm 2017, Tăng Thiện Huy sang Philippines làm việc trong lĩnh vực truyền thông với mức lương quy đổi khoảng 45–50 triệu đồng mỗi tháng. Công việc văn phòng ổn định, giúp cuộc sống của anh nhanh chóng đi vào quỹ đạo. Trong những năm đầu ở nước ngoài; Huy dành phần lớn thời gian cho công việc và dần thích nghi với nhịp sống mới.

Tại Philippines, Huy quen Lâm Trí Toàn; một người Việt khác đang làm việc trong lĩnh vực công nghệ thông tin. Điều trùng hợp là cả hai đều quê TPHCM nhưng lại chỉ gặp nhau khi đã ra nước ngoài. Những buổi gặp gỡ sau giờ làm; các bữa ăn chung hay những câu chuyện về cuộc sống xa quê dần khiến họ trở nên thân thiết hơn. Dần dần khiến họ nảy ra ý tưởng nấu đồ ăn Việt để bán cho bạn bè và đồng nghiệp.

Ban đầu, họ chỉ bán thêm các món tráng miệng như chè mè đen; chè dưỡng nhan để kiếm thêm thu nhập. Số lượng không nhiều, nhưng khách quen dần tăng khi người ăn giới thiệu thêm bạn bè. Năm 2022, dự án ẩm thực chính thức bắt đầu; thực đơn dần mở rộng sang nhiều món Việt quen thuộc; trong đó có bún mắm và các món bún nước. Việc từ bỏ công việc văn phòng để dành toàn thời gian cho bếp núc là một quyết định mang tính bước ngoặt trong cuộc đời của cả hai.

Bún mắm – Hai người Việt bỏ việc lương cao mở bếp ở Philippines
Trung bình mỗi ngày bếp online của họ phục vụ hơn 100 phần ăn cho khách hàng. (Ảnh: Chụp màn hình báo Dân trí)

Bếp online phục vụ hơn 100 suất ăn mỗi ngày

Khi thực đơn bắt đầu có các món đậm mùi như bún mắm hay mắm ruốc, căn hộ nơi họ ở không còn phù hợp để nấu nướng. Mùi thức ăn lan ra hành lang khiến hàng xóm nhiều lần phàn nàn. Hai người quyết định chuyển sang thuê một căn nhà mặt đất để tiếp tục nấu ăn, dù chi phí sinh hoạt tăng thêm khoảng 10 triệu đồng mỗi tháng. Năm 2023, khách hàng đông lên, Lâm Trí Toàn nghỉ việc văn phòng để tập trung cho bếp ăn online. Một thời gian sau, Tăng Thiện Huy cũng rời công việc cũ để cùng vận hành việc kinh doanh.

Hiện bếp của họ bắt đầu hoạt động từ khoảng 6h sáng mỗi ngày với việc nấu nước lèo, sơ chế thịt và chuẩn bị nguyên liệu. Bếp online phục vụ khoảng 30 món mỗi ngày, từ phở, bún bò, bún riêu đến bún mắm miền Tây, bún thịt nướng hay cơm văn phòng. Trung bình mỗi ngày bán hơn 100 suất ăn, giá khoảng 150.000 đồng mỗi phần. Khách hàng chủ yếu là người Việt sống tại Philippines, ngoài ra còn có khách địa phương và một số người đến từ Đài Loan, Malaysia hoặc Trung Quốc.

Hai người cho biết thu nhập hiện tại không tăng nhiều so với thời làm văn phòng, chỉ nhỉnh hơn khoảng 10%. Tuy vậy, phản hồi của khách hàng là động lực để họ tiếp tục công việc. Trong tương lai, họ dự định mở một nhà hàng Việt Nam tại Philippines nếu điều kiện thuận lợi.

Theo: Báo Dân trí

Từ Khóa: