Chỉ với ba loại gia vị quen thuộc, món thịt hầm sẽ trở nên thơm mềm và đậm đà hơn. Bí quyết hầm thịt ngon dưới đây giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị hấp dẫn.

Gia vị hầm thịt không thể thiếu

Theo các đầu bếp, ba loại gia vị giúp món hầm dậy hương và giữ độ ngọt tự nhiên của thịt gồm bạch chỉ, bạch đậu khấu và cam thảo. Bạch chỉ có mùi thơm nhẹ, làm giảm mùi hôi của thịt. Bạch đậu khấu mang vị the mát, giúp nước dùng thêm thanh. Cam thảo tạo độ ngọt dịu, cân bằng hương vị tổng thể.

Khi nấu, chỉ cần thả một lượng nhỏ các gia vị này vào nồi nước hầm đang sôi. Hương thơm sẽ lan tỏa, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Bí quyết hầm thịt ngon tại nhà
Chuẩn bị gia vị trước khi hầm giúp món ăn tròn vị.(Ảnh: Internet)

Bí quyết hầm thịt ngon

Để thịt hầm mềm nhừ mà không nát, bạn nên chọn phần thịt có chút gân hoặc mỡ. Trước khi nấu, hãy chần thịt qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, cho thịt vào nồi cùng hành khô, gừng và ba loại gia vị kể trên.

Giữ lửa nhỏ trong suốt quá trình hầm, đồng thời vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Thời gian hầm trung bình từ 45 đến 60 phút, tùy loại thịt.

Thịt thơm mềm, đậm vị

Món thịt hầm hoàn thành khi miếng thịt chín đều, mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng. Nước hầm có vị ngọt tự nhiên, không cần nêm quá nhiều gia vị khác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ béo vừa phải và hương thơm hòa quyện từ bạch chỉ, bạch đậu khấu và cam thảo.

Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ cuối tuần.

Chỉ với ba loại gia vị quen thuộc, món thịt hầm sẽ trở nên thơm mềm và đậm đà hơn. Bí quyết hầm thịt ngon dưới đây giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị hấp dẫn

Theo: Phunutoday