MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Ở Việt Nam, bánh mì ngày càng phong phú với hương vị được biến tấu hấp dẫn. Nhiều loại đã xuất hiện từ rất lâu nhưng vẫn không dừng sức hút mỗi ngày.
Xem nhanh
Giới thiệu
Bánh mì không là một loại thực phẩm được chế biến từ bột mì; sau đó nghiền ra trộn với nước rồi đem đi nướng. Trong suốt quá trình lịch sử nó đã được phổ biến trên khắp thế giới; là một trong những loại thực phẩm được con người làm ra sớm nhất.
Theo phong tục của từng địa phương, bánh mì không có thể được ăn dưới nhiều hình thức khác nhau; vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Nó cũng được ăn như một món ăn nhẹ; hoặc được sử dụng như một thành phần trong các chế phẩm ẩm thực khác; chẳng hạn như thực phẩm chiên bọc trong bánh mì để chống dính.
Ngày nay loại bánh này còn được kẹp với nhiều thực phẩm và gia vị khác nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn. Theo thống kê của chỉ riêng Gofood thì mỗi ngày nền tảng này bán gần 4,5 triệu ổ bánh mì kẹp nguyên liệu ở Việt Nam.
Một số loại bánh mì đang sốt tại việt nam
Bánh mì hoa cúc Harrys
Bánh mì hoa cúc là một trong số ít những món ăn sốt xình xịch mấy năm rồi vẫn chưa hạ nhiệt.
Nguyên liệu được làm chủ yếu từ bột mì, bơ và vani. Cái tên hoa cúc do chị em Việt Nam sáng chế ra; vì khi nướng những sợi bánh vàng nở ra như hoa cúc. Thực chất, nguồn gốc của món bánh này là Brioche – một loại bánh truyền thống nổi tiếng của Pháp.
Bánh được biết đến tại Việt Nam thông qua thương hiệu “Harris Brioche”; lấy cảm hứng từ Brioche – một loại bánh có hàm lượng bơ cao nên thơm, mềm và xốp. Ngoài ra, kết cấu và hương vị của chúng cũng khác nhau.
Ngoài mùi thơm của bơ; còn phảng phất mùi tinh chất cam và các hương vị khác, có độ mềm, xốp với bánh đủ dai để xé thành sợi. Trong khi đó, Brioche truyền thống có vị “nguyên chất” của bơ và men; cũng rất mềm và xốp chứ không có sức nhai vì công thức Brioche truyền thống có nhiều bơ hơn. Nhờ tỷ lệ bơ brioche rất cao nên cấu trúc đặc trưng là cực kỳ mềm; nếu xé bánh ra sẽ thấy bên trong khá giống với bánh ngọt.
Bánh mì bơ tỏi
Bánh mì bơ tỏi được xem là món khoái khẩu được nhiều người yêu thích; không chỉ tiện lợi cho bữa sáng bổ dưỡng mà còn đặc biệt thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ. Món ăn này có nhân được làm từ tỏi và dầu ô liu hoặc bơ được làm chín trong khi nướng.
Từng miếng bánh thơm ngon, giòn tan với mùi thơm phức của bơ tỏi, thêm chút đậm đà của thịt ba chỉ hay trứng béo ngậy sẽ chinh phục vị giác của nhiều người.
Bánh mì bóng đêm
Phiên bản bánh mì bóng đêm đang làm dậy sóng cộng đồng yêu ẩm thực vì sự độc lạ của nó.
Ấn tượng đầu tiên là vẻ ngoài “đen đen” khá thú vị. Sở dĩ như vậy là do bánh được làm từ mật mực và tinh than tre. Tinh than tre được làm từ một loại tre đắt tiền có tên là Mosochiku và đang trở thành một nguyên liệu rất quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Ngoài ra người làm bánh sử dụng mật của con mực chứ không sử dụng bất kỳ màu sắc nào. Hình dáng đen thui từ trong ruột đến vỏ đã khiến mọi người tò mò.
Bánh có màu đen nhìn tưởng sẽ đắng nhưng loại bánh này lại có hương vị rất đặc biệt từ vỏ bánh cho đến ruột bánh. Mùi thơm của mật ong và mùi thơm của tre nướng làm nhiều người muốn ăn thêm. Điểm đặc biệt của bánh chính là nước sốt cay ăn kèm thơm ngon béo ngậy. Chúng ta có thể lựa chọn nhân bánh đa dạng và phong phú gồm thịt heo nướng thơm phức, chả bò nướng dai dai vui miệng ăn vào có thể ghiền.
Bánh mì pate Huỳnh Hoa
Từng miếng thịt cũng được cắt cơ học để có độ dày vừa phải, nhiều lớp nhưng không thực sự ngán vì tỷ lệ thịt và mỡ không nhiều. Vị béo ngậy kết hợp với một chút tiêu đen càng làm tăng thêm vị thơm ngon của bánh; khiến thực khách không bị ngán mà còn tràn đầy năng lượng và kích thích vị giác. Hương vị chính làm nên tên tuổi và níu chân thực khách trong nhiều năm của bánh mì Huỳnh Hoa chính là pate mịn và thơm ngậy. Từng hạt gan nhỏ li ti quyện vào nhau. Bề mặt mảng pate đỏ hồng đủ để hấp dẫn những vị thực khách khó tính.
Bánh mì dân tổ
Điểm khác biệt ở bánh mì dân tổ là nguyên liệu được nấu chín mềm, dễ ăn và không bao giờ bị khô. Cảm giác cắn xong có đủ xúc xích, trứng, bò khô, pate thơm ngon chứ không chỉ có miếng trứng miếng chả… như các loại bánh thường ăn. Có thể đây chính là điểm khác biệt khiến bánh này thu hút nhiều người đến vậy.
