Ăn cá rô phi độc hại hay bổ dưỡng? Chuyên gia khẳng định thông tin gây hoang mang trên mạng là sai lệch, loài cá này giàu dinh dưỡng.

Cá rô phi nguồn thực phẩm quen thuộc và giàu dưỡng chất

Cá rô phi (Tilapia) là loại cá nước ngọt được nuôi phổ biến tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới. Với đặc điểm thịt trắng, thơm, ít xương dăm, cá rô phi từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt.

Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy cá rô phi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đồng thời chứa vitamin nhóm B, vitamin D và các khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, hàm lượng chất béo thấp khiến cá trở thành lựa chọn phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng.

Bên cạnh đó, mức giá bình dân cũng giúp cá rô phi tiếp cận dễ dàng hơn tới đại đa số người tiêu dùng. Với những giá trị dinh dưỡng và lợi ích thiết thực, cá rô phi không chỉ đơn thuần là thực phẩm quen thuộc mà còn góp phần quan trọng trong việc đảm bảo an ninh dinh dưỡng.

Ăn cá rô phi độc hại là tin đồn không có cơ sở

Thời gian gần đây, mạng xã hội xuất hiện nhiều thông tin so sánh việc ăn cá rô phi chẳng khác nào uống “thuốc độc”, khiến dư luận hoang mang. Những lời đồn thổi cho rằng cá rô phi sống ở tầng đáy, dễ nhiễm khuẩn, kim loại nặng, thậm chí chứa nhiều omega-6 gây viêm và ảnh hưởng tim mạch.

Tuy nhiên, các chuyên gia thủy sản và dinh dưỡng đã khẳng định đây là nhận định thiếu căn cứ khoa học. PGS.TS Lê Thanh Lưu – nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1 cho rằng việc ví cá rô phi như “thuốc độc” là phiến diện, gây ảnh hưởng nặng nề đến ngành thủy sản.

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), năm 2024 sản lượng cá rô phi toàn cầu đạt 7 triệu tấn và dự báo còn tăng mạnh trong những năm tới. Riêng tại Việt Nam, xuất khẩu cá rô phi đã mang về hơn 41 triệu USD, với thị trường Mỹ là điểm sáng lớn nhất. Những con số này cho thấy cá rô phi được thị trường quốc tế đón nhận, không thể đồng nghĩa với việc “độc hại”.

Tại Việt Nam, xuất khẩu cá rô phi năm 2024 đạt 41 triệu USD (Ảnh: Internet)

TS Phạm Anh Tuấn – nguyên Phó tổng cục trưởng Tổng cục Thủy sản cũng nhấn mạnh, hiện nay cá rô phi chủ yếu được nuôi công nghiệp với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ môi trường đến thức ăn. Hình thức nuôi cá bằng nước thải từng tồn tại trong giai đoạn khó khăn thập niên 1960 – 1970 đã bị loại bỏ gần 30 năm nay.

Ngoài ra, nếu người tiêu dùng lo ngại về nguy cơ nhiễm khuẩn, việc sơ chế đúng cách như loại bỏ mang, ruột, màng bụng, đầu cá và nấu chín kỹ sẽ loại bỏ tạp chất, đảm bảo an toàn.

Cá rô phi còn giàu collagen có lợi cho sức khỏe

Không chỉ cung cấp protein, cá rô phi còn là nguồn collagen tự nhiên dồi dào. Collagen chiết xuất từ da cá rô phi đã được ứng dụng trong y học, điển hình là chế tạo màng gel điều trị vết thương. Điều này chứng minh cá rô phi không chỉ là thực phẩm đơn thuần mà còn mang giá trị cao trong chăm sóc sức khỏe và y tế.

Với giá trị dinh dưỡng, tiềm năng xuất khẩu lớn và sự công nhận từ giới khoa học, rõ ràng thông tin “ăn cá rô phi độc hại” chỉ là lời đồn vô căn cứ. Người tiêu dùng cần tỉnh táo trước những thông tin sai lệch, đồng thời tiếp tục tận dụng nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng này một cách an toàn, hợp lý.

Theo: Vietnamnet