Thịt gà là món ăn quen thuộc và bổ dưỡng, nhưng nếu chế biến hoặc ăn sai cách, giá trị dinh dưỡng có thể mất sạch. Dưới đây là bốn sai lầm phổ biến khiến món thịt gà tưởng tốt lại trở thành tác nhân gây hại sức khỏe.

Ăn thịt gà chưa chín kỹ

Một trong những sai lầm lớn nhất là ăn thịt gà chưa được nấu chín hoàn toàn. Vi khuẩn Salmonella và Campylobacter thường tồn tại trong thịt gà sống; nếu không được đun sôi đủ nhiệt, chúng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Triệu chứng thường gặp là đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa. Khi chế biến, nên đảm bảo thịt gà được nấu kỹ đến phần xương không còn đỏ; đồng thời dùng thớt riêng cho thịt sống để tránh lây nhiễm chéo.

Ăn da gà quá nhiều

Da gà có vị béo ngậy hấp dẫn nhưng chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Ăn quá nhiều dễ gây tăng mỡ máu, ảnh hưởng tim mạch; đặc biệt với người cao tuổi hoặc người có bệnh nền. Nếu muốn thưởng thức, chỉ nên ăn với lượng nhỏ và không quá thường xuyên. Chế biến bằng cách luộc hoặc hấp giúp giảm bớt chất béo; đồng thời hạn chế rán để tránh tạo ra chất gây hại.

4 sai lầm khi ăn thịt gà mất sạch dinh dưỡng
Chọn thịt gà tươi, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn (Ảnh: Long Châu)

Dùng thịt gà không rõ nguồn gốc

Nhiều người ham rẻ, mua gà không rõ xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm hóa chất hoặc thuốc tăng trọng. Thịt gà kém chất lượng không chỉ mất dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng hệ tiêu hóa, gan và thận. Nên chọn gà có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên sản phẩm hữu cơ; tránh mua thịt có màu lạ, mùi bất thường. Cách chọn nguyên liệu an toàn là bước đầu tiên để bảo vệ sức khỏe.

Chế biến với quá nhiều gia vị

Thêm nhiều gia vị như bột ngọt, muối, ớt, nước mắm có thể khiến món ăn ngon miệng hơn; tuy nhiên, điều này dễ làm giảm giá trị dinh dưỡng và gây hại cho dạ dày. Nhiệt độ cao cùng nhiều gia vị khiến protein bị biến chất; đồng thời làm mất vitamin tự nhiên trong thịt gà. Nên ưu tiên cách chế biến đơn giản như luộc, hấp hoặc nướng ít dầu để giữ nguyên dưỡng chất.

Thịt gà là món ăn bổ dưỡng nếu biết sử dụng đúng cách. Hãy tránh những sai lầm trên để tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng; đồng thời bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Theo: Phunutoday