3 thực phẩm giữ ấm cơ thể trong mùa đông mà người Nhật rất ưa chuộng

Vào mùa Đông, người Nhật thường hay thêm 3 nhóm thực phẩm này vào bữa ăn vì giúp giữ ấm cơ thể hiệu quả lại tăng cường đốt mỡ, giảm cân nhanh.

• 6 loại thực phẩm giúp thải độc cho mạch máu sạch sẽ, hiệu quả
• 8 loại thực phẩm có tính kiềm nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày

Mùa đông là thời điểm nền nhiệt độ hạ thấp, cơ thể rất dễ bị nhiễm lạnh và đó cũng là nguyên nhân gây ra các căn bệnh về hô hấp. Khi bị cảm lạnh, bạn có thể bị sốt, ho, viêm họng kéo dài.

Điều này khiến cho tinh thần chúng ta luôn mệt mỏi; ảnh hưởng đến chất lượng công việc, học tập và cuộc sống hằng ngày. Do đó, để tránh những tình trạng nói trên, giữ ấm cho cơ thể vào mùa đông là việc làm cần thiết mà ai cũng cần quan tâm.

Nhật Bản là đất nước có thời tiết lạnh thấu xương; vào mùa đông nhiệt độ có thể xuống độ âm. Thế nhưng người Nhật lại hiếm khi bị bệnh mà lại còn khỏe mạnh; thậm chí người già sống rất thọ dù trải qua rất nhiều mùa đông giá lạnh. Đó chính là bởi họ luôn có những cách phòng chống cái lạnh cực kỳ hiệu quả.

Đặc biệt khi mùa đông đến, người Nhật luôn bổ sung thêm 3 món này vào bữa cơm. Những món này có khả năng sinh nhiệt tự nhiên, giúp cơ thể ấm lên và bảo vệ nội tạng lẫn làn da khỏi tác động của cái lạnh.

3 thực phẩm giữ ấm cơ thể trong mùa đông không thể thiếu trên mâm cơm người Nhật

1. Gừng

Từ xa xưa, gừng đã được sử dụng như một phương thuốc để điều trị bệnh; chẳng hạn như chữa cảm lạnh nhẹ hoặc đau họng, co thắt dạ dày… ; gừng có tính ấm nóng nên giúp làm ấm cơ thể, ngăn ngừa virus hô hấp gây bệnh trong mùa đông.

Theo Đông y, gừng có vị cay, tính ấm, dùng để chống lạnh, tiêu đờm, chặn nôn trớ, giúp tiêu hoá. Gừng được cho vào thực phẩm cũng là cách hỗ trợ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ cho hệ tiêu hóa.

Tính cay nóng của gừng còn điều trị các chứng bệnh tiêu hóa; người bệnh nếu dùng gừng đúng cách sẽ kích thích quá trình tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Phụ nữ Nhật còn tận dụng gừng để giảm cân vì chúng có đặc tính nóng, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất nên đốt mỡ hiệu quả hơn.

Vào mùa đông, người Nhật thường cho vài lát gừng vào trong món ăn; hoặc uống trà gừng để giữ ấm cơ thể. Họ hay thêm gừng vào canh, súp hoặc các món hầm để tăng cường hương vị và bảo vệ sức khỏe. Các hàng quán bên ngoài cũng thêm gừng vào nước uống để phục vụ khách hàng.

2. Quế

Quế là một gia vị quen thuộc được sử dụng khi nấu ăn. Nhưng ít ai biết rằng, những dưỡng chất trong quế còn giúp giữ ấm cơ thể và tăng sức đề kháng trong mùa lạnh. Quế có tính ấm, vị ngọt, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có tác dụng trị cảm lạnh rất tốt. Các món ăn hay đồ uống khi pha thêm bột quế có thể làm ấm bụng; và mang đến cảm giác dễ chịu, thư thái hơn đặc biệt là vào mùa đông.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa và một vài khoáng chất có lợi trong quế như canxi, sắt, kali… còn giúp cơ thể ngăn ngừa khí độc, cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường sức đề kháng.

Y học hiện đại dùng quế để điều trị các bệnh rối loạn tiêu hóa, cảm cúm, cảm lạnh, viêm phổi; cải thiện lưu thông máu và chữa chứng lạnh chân tay. Gần đây, quế còn được chứng minh là có tác dụng giống insulin; giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Quế được người Nhật rất ưa chuộng sử dụng vào mùa đông. Sau khi nấu ăn xong, họ sẽ rắc một ít bột quế lên thực phẩm và ăn như bình thường.

3. Các loại rau củ – thực phẩm giữ ấm cơ thể trong mùa đông không thể thiếu trên mâm cơm người Nhật

Với người Nhật thì dù là mùa hè hay mùa đông thì rau củ vẫn là thực phẩm không bao giờ thiếu trên mâm cơm của họ. Mùa đông là thời điểm mà một số loại rau phát triển mạnh, giàu dinh dưỡng bậc nhất; nên người Nhật luôn tận dụng để nạp thêm dinh dưỡng. Đây cũng là bí quyết giúp họ nâng cao sức khỏe dù ít tập thể dục.

Theo đó, một vài loại rau củ như: cải xoăn, cà rốt, cải bắp, củ cải, súp lơ… đều đúng vụ vào mùa đông; nên chúng cực giàu dưỡng chất. Những loại rau củ này sở hữu nhiều chất chống oxy hóa cũng như khoáng chất; giúp giữ ấm cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch; chống viêm và nâng cao sức đề kháng để chống lại các bệnh cảm lạnh.

Vào mùa đông, người Nhật thường ăn rau củ nấu canh, nấu súp hoặc hầm. Họ ít khi chiên xào rau vì sẽ khiến chúng ngấm đầy dầu mỡ; ăn vào sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Bên cạnh đó, người Nhật cũng thích trộn salad và ăn rau sống để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.