Để tăng tuổi thọ, người Nhật thường xuyên ăn những món ăn có khả năng ức chế tế bào ung thư, nhất là 3 loại thực phẩm dưới đây.
- Ăn gì để phòng chống ung thư hiệu quả?
- Nếu cơ thể xuất hiện 6 triệu chứng này đừng chủ quan vì có thể là dấu hiệu của tiền ung thư
- Giải độc, chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa… lợi ích của bí ngô là rất nhiều
Người Nhật sống thọ đó là bởi trong cuộc sống hàng ngày họ luôn có những thói quen sinh hoạt đặc biệt; và có phần khắt khe. Một trong những thói quen người ta vẫn thường nhắc đến nhiều nhất đó chính là chế độ ăn uống của họ.
Nếu nhắc đến danh sách các quốc gia có tỉ lệ người sống sót sau 5 năm mắc bệnh ung thư; chắc chắn Nhật Bản luôn đứng ở top đầu. Để kéo dài tuổi thọ, người Nhật thường xuyên ăn những món ăn có khả năng ức chế tế bào ung thư; nhất là 3 món dưới đây.
Xem nhanh
3 loại thực phẩm ức chế tế bào ung thư mà người Nhật thường xuyên ăn
1. Người Nhật thường xuyên ăn các loại rau họ cải
Theo Nbc news, có nhiều điểm khác biệt giữa chế độ ăn của người Nhật và người Mỹ; để lý giải vì sao tỷ lệ mắc ung thư ở Nhật Bản thấp hơn nhiều so với ở Mỹ. Đó chính là việc người Nhật tiêu thụ lượng rau họ cải gấp khoảng 5 lần so với người Mỹ. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, các loại rau thuộc họ cải có tác dụng phòng chống bệnh ung thư hiệu quả.
Các loại rau họ cải phổ biến nhất là bắp cải, bông cải xanh, cải Brussels, cải thảo, cải xoăn và cải xoong; chúng rất giàu chất dinh dưỡng như carotenoid, vitamin C, E, K, folate và khoáng chất; rau họ cải là một nguồn chất xơ tốt. Ngoài ra, rau họ cải còn chứa glucosinolate; đây là chất chứa lưu huỳnh – tạo ra mùi thơm hăng và vị đắng của các loại rau họ cải.
Glucosinolate khi đi vào cơ thể, chúng sẽ phân hủy tạo thành indol và các hợp chất khác; có tác dụng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy những hợp chất bảo vệ này cũng có thể thay đổi sự trao đổi chất của estrogen; có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư liên quan đến hormone.
2. Bí đỏ – loại thực phẩm có tác dụng ức chế tế bào ung thư
Bí đỏ là thực phẩm quen thuộc thường xuất hiện trong khẩu phần ăn của người Nhật. Thậm chí bí đỏ còn được người Nhật xếp trong danh sách những món ăn “trường sinh bất lão”.
Bí đỏ giàu caroten giúp duy trì thể lực, tốt cho mắt. Không những vậy, trong loại quả này còn chứa nhiều canxi, natri, kali, magie, phốtpho, sắt, đồng, mangan, crôm…; giúp ngăn ngừa loãng xương và phòng tránh tăng huyết áp.
Một lý do nữa khiến người Nhật thường xuyên ăn bí đỏ là vì chất carotenoid có trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da; từ đó giúp da sáng đẹp, không mụn trứng cá và ít nếp nhăn.
Các tế bào ung thư tạo ra các gốc tự do để giúp chúng nhân lên nhanh chóng. Trong khi đó, bí đỏ chứa nhiều carotenoids; đây là những hợp chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa; làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư.
Hơn thế, những chất physterol và những axit béo omega 3, omega 6 trong loại quả này cũng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu; giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.
3. Người Nhật thích ăn táo
Ở Nhật, táo là loại quả vô cùng phổ biến và được người Nhật trồng rất nhiều; loại trái cây thơm ngon này có mặt trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật; táo được họ tiêu thụ bằng rất nhiều cách khác nhau; nổi tiếng nhất là giấm táo – thức uống kéo dài tuổi thọ mà người Nhật luôn tin dùng.
Nghiên cứu khoa học cho thấy táo chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C; nên có tác dụng tăng cường miễn dịch; tăng sức đề kháng cũng như chống lão hóa; và giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Theo một kết quả nghiên cứu của trường Đại học Wisconsin (Mỹ), cho thấy chất chống oxy hóa chứa bên trong vỏ táo có thể làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư tuyến tiền liệt; và các tế bào ung thư vú.
Thử nghiệm trên người tại Viện Nghiên cứu Cây ăn quả Nhật Bản cho thấy: ăn 2 quả táo mỗi ngày làm giảm lượng chất béo trung tính trong máu xuống 21% sau 3 tuần; trong khi đó mức chất béo trung tính cao là thủ phạm gây ra xơ cứng động mạch. Ngoài ra, táo còn rất giàu axit folic, thành phần chính của vitamin B, giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Có thể thấy, những thực phẩm chống ung thư mà người Nhật thường xuyên tiêu thụ cũng rất phổ biến ở Việt Nam. Để có tuổi thọ cao và khả năng sống sót sau khi mắc ung thư; bên cạnh chế độ ăn lành mạnh người Nhật còn duy trì thói quen thường xuyên đi khám sức khỏe định kỳ.