MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Sau mưa lớn, cá rô lên theo dòng nước, nhờ đó gia chủ ôm chậu thỏa sức nhặt cá tươi quẫy trên đường.
Theo nội dung đoạn video cho thấy, sau cơn mưa lớn khiến rất nhiều cá từ ao hồ bơi lạc vào nhà dân. Hình ảnh người đàn ông ôm chậu thỏa sức nhặt cá sau mưa lớn đã nhận được hàng trăm lượt bày tỏ cảm xúc của cư dân mạng.
Video ghi lại cảnh gia chủ thoả sức nhặt cá sau mưa lớn:
Nguồn video: VnExpress
Bình luận của độc giả về cảnh gia chủ thoả sức nhặt cá sau mưa lớn
– Cá này đang có trứng, nấu canh cải gừng ăn nóng thì miễn bàn.
– Trời mưa mát mẻ, có đĩa cá rán chấm mắm ớt và một chai rượu.
– Nhớ tuổi thơ, nhớ tháng 8, nhớ cá rô lóc.
– Nhớ tuổi thơ của tôi.
Khám phá: Bí quyết gỡ xương cá rô đồng nguyên miếng
Vào tháng 9, cá rô tròn trịa, thịt thơm, bụng no căng trứng cũng là thời điểm có nhiều món ngon khiến người ta nhớ nhung. Nhưng làm thế nào để lấy ra nguyên miếng thịt lại là vấn đề đau đầu của các bà nội trợ.
Cá làm sạch vảy, mổ bụng, bỏ ruột, chú ý giữ lại vây. Cho cá vào tô với muối và chanh hoặc giấm; đậy nắp lại và lắc mạnh để khử mùi tanh và loại bỏ chất nhờn. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng giã nhuyễn, 2-3 củ hành khô giã nhuyễn, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm. Khi nước sôi thì cho cá vào luộc. Nhớ đun sôi ở lửa nhỏ, hớt bọt để nước luộc cá trong và dùng cho nhiều món canh. Sau 5 phút, bạn thử dùng đũa bẻ đầu cá và nếu không thấy màu đỏ là cá đã chín. Tắt bếp, vớt cá ra ngâm vào tô nước mát cho nguội hoàn toàn.
Đeo găng tay và dùng tay nhẹ nhàng gỡ bỏ vây lưng. Tiếp tục loại bỏ vây bụng và vây bên. Sau đó, dùng một tay giữ thân cá và dùng tay kia uốn cong để tách và lấy toàn bộ thịt cá. Cầm miếng cá trên tay, nhẹ nhàng gỡ bỏ phần xương cá ở giữa còn dính. Làm lần lượt cho đến hết.
Cá sau khi gỡ xương, ướp với nước mắm, muối, bột nêm, tiêu; và một ít nước nghệ hoặc dầu điều để thấm gia vị và săn chắc thịt.
Trong một số món ăn nổi tiếng như canh cá Quỳnh Côi, Thái Bình hay xôi cá; thì bắt buộc phải om cá để cá dẻo và đậm đà, giúp món ăn trở nên đậm đà hương vị.
