Thịt hươu thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể. Hãy cùng vào bếp học cách nấu thịt hươu xào sả ớt để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gr thịt hươu
  • 50gr mè
  • Sả, ớt, tỏi
  • Các loại gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu,…
Thịt hươu giá bao nhiều; Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư; Hỗ trợ tuần hoàn máu; dinh dưỡng;
Theo đông y, thịt hươu có vị ngọt, tính ấm, bổ trung, ích khí, lợi tì và giúp mạnh gân cốt.

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sả và ớt đem rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, thịt hươu bỏ phần da, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Thịt hươu đem ướp với một chút ớt, sả và tỏi băm. Thêm lượng gia vị phù hợp. Trộn đều và ướp khoảng 15-30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
  • Bước 3: Rang 50g mè đã chuẩn bị. Chú ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để mè không bị cháy quá.
  • Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào, phi tỏi và sả cho thơm. Tiếp theo cho thịt hươu vào; đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại thì tắt bếp. Vì thịt hươu rất mềm và không dai nên không cần xào quá lâu có thể làm mất chất dinh dưỡng trong thịt.
  • Bước 5: Cho mè rang vào đảo đều rồi bày thức ăn ra đĩa và thưởng thức.
Thịt hươu xào la lốt; Bổ sung thêm acid béo Omega-3; làm đẹp tóc và da; xào lăn; dễ làm; ngon;
Thịt hươu được sử dụng không chỉ chế biến món ăn mà còn được dùng để ngâm rượu hay làm những bài thuốc quý.

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có thể tự tay chế biến cách nấu thịt hươu xào sả ớt ngon mà vẫn giữ nguyên hương vị của thịt.

Lưu ý khi xào thịt hươu

  • Thịt hươu có vị ngọt; không mùi nên cần hạn chế tối đa tẩm ướp. Chỉ như vậy mới thưởng thức được trọn vẹn hương vị của thịt.
  • Đối với phần thịt hươu già, nên tách phần da để không bị ảnh hưởng trong quá trình nấu. Hoặc có thể tách và luộc qua da trong hơn 1 giờ trước khi nấu.
  • Có thể kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như rau củ quả hoặc cải chua, v.v.
  • Không nên xào thịt hươu lâu quá, điều này làm giảm lượng chất dinh dưỡng trong thịt.
  • Ăn thịt hươu xào khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều khi ăn nguội.

Ngoài món thịt hươu xào sả ớt; còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như thịt hươu xào lăn, hấp sả, xào rau củ quả…

Cách khử mùi hôi của thịt hươu; hành tây; gừng; hấp; sơ chế; sạch sẽ; dạy nấu; đảm bảo chất lượng;
Thịt hươu có chứa một acid béo là Linoleic. Đây chính là chất ngăn ngừa và giảm viêm tốt, đặc biệt là viêm nhiễm trong mạch máu (ảnh: internet).

Vậy là đã đã hoàn thành xong cách nấu thịt hươu xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị. Thịt nhiều chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ đem lại bữa cơm ngon cho cả nhà!