Thịt cò xáo măng là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng. Cùng Mucwomen vào bếp thực thiện cách nấu thịt cò xáo măng thơm ngon chuẩn vị ngay bây giờ nhé.

Thịt cò thơm, ngon hơn thịt vịt và thịt chim. Một món ăn vừa dân dã vừa bổ dưỡng đó là thịt cò xáo măng thơm ngon, ngọt thịt. Chỉ cần một nếm thử thôi là khó có thể quên được hương vị đặc biệt của món ăn này.

Nguyên liệu cho cách nấu thịt cò xáo măng

  • Thịt cò: 5 – 6 con
  • Măng tươi từ 5 – 6 củ
  • Nước dùng xương ống: 500ml
  • Gia vị thông dụng cần có: bột canh, mì chính, hành lá, tỏi, mùi, hạt tiêu.
Nguyên liệu làm món thịt cò xáo măng; dạy; hàng ngày; lạ miệng; mon an hang ngay; đơn giản; nấu ăn.
Hàm lượng chất béo của thịt cò chỉ ở mức 0,3%, thấp hơn các loại thịt khác và là thức ăn lý tưởng cho con người.

Cách nấu thịt cò xáo măng chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế thịt cò để xáo măng

Cách chế biến thịt cò cũng phải đúng cách để không bị tanh. Sau khi nhổ hết lông, cò dùng rơm để thui vàng da và cháy xém hết lông tơ. Sau đó, dùng khăn sạch lau sạch cặn tro. Không nên dùng nước để rửa vì sẽ làm thịt cò bị tanh. Cần bỏ hết nội tạng, rửa sạch rồi lọc lấy 2 phần thịt ức. Có thể băm nhỏ xương cổ và cánh để chế biến thành nhiều món ăn khác. Sau khi làm sạch thì ướp thịt cò với một chút gia vị rồi để khoảng 10 phút cho ngấm.

Cách nấu thịt cò xáo măng chuẩn vị; cong thuc nau an; nau an moi nhat; nau an; day nau an viet nam.
Măng tre giàu chất xơ, nó giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.

Măng tươi bóc vỏ, rửa sạch và thái miếng mòng. Ngâm măng với nước muối để qua đêm thì càng tốt, vì như vậy măng sẽ bớt vị he. Nếu không có thời gian thì cần luộc măng 2 – 3 lần để loại bỏ độc tố. Sau đó vớt măng ra và để cho ráo nước.

Bước 2: Xào thịt cò

Bắc một nồi lên bếp, đợi cho nồi nóng thì cho dầu vào, đợi dầu sôi thì cho hành vào phi cho thơm. Tiếp đến cho măng vào xào trước, nêm 1 thìa nước mắm vào xào cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu thịt cò xáo măng

Thịt cò đã ngấm gia vị thì cho vào nồ và bật bếp, đảo đều tay cho thịt săn lại và thấm gia vị. Cho thêm khoảng 2 thìa sa tế cho đậm vị. Khi thấy thịt săn lại thì đổ nước dùng vào, đợi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Sau đó, cho măng đã xào vào, nấu thêm khoảng 3 phút nữa là măng và thịt cò đã chín. Cho một chút hành lá, rau mùi thái mỏng và ớt thái lát vào. Nếm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Vì được xào trước nên măng và thịt cò đều có vị rất đậm đà, nên chỉ cần nêm lại nước dùng là xong.

Thành phẩm cho cách nấu thịt cò xáo măng

Vậy là đã hoàn thành món thịt cò xáo măng thơm ngon rồi. Nước dùng có vị đậm đà, thơm ngon do được ninh từ xương ống, thịt cò không quá béo, cùng với măng có vị tươi giòn. Đây là món ăn hấp dẫn bất kỳ ai khi được một lần thưởng thức.

Cách nấu thịt cò xáo măng dân dã thơm ngon chuẩn vị; coi nau an; những món ngon; mon an; dễ làm.
Một món ăn vừa dân dã vừa bổ dưỡng với phần thịt cò ngon, ngọt thịt được xào đều tay với măng, chỉ cần ăn một miếng là hương vị khó có thể nào quên.

Cách nấu thịt cò xáo măng thơm ngon chuẩn vị không quá khó phải không. Nếu có dịp hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn dẫn dã này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm: