MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Sườn kho là món có nước sốt sánh mịn, đậm đà nên hay có mặt trong mâm cơm người Việt. Cùng Mucwomen tham khảo cách nấu sườn ngon hấp dẫn này nhé!
Có nhiều công thức hướng dẫn cách nấu sườn ngon, vì món sườn nào cũng dễ nấu và ngon hấp dẫn; nên bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cả nhà thực hiện với một vài cách nấu khác nhau.
Xem nhanh
Cách nấu sườn ngon xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gram sườn non
- Hành lá, hành tím, ớt, tỏi
- Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, giấm táo.
Các bước thực hiện cách nấu sườn ngon xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế sườn
Rửa sạch sườn non, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Đổ ít muối vào sườn rồi đun sôi; lúc nước đã sôi thấy có bọt, thì vớt sườn ra rồi xả lại thật sạch với nước. Cho muối, hạt nêm, đường và tiêu vào ướp sườn. Để sườn thấm đều gia vị thì trộn đều tay rồi ướp tầm 30 phút.
Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch ớt và xắt lát.
Pha 2 muỗng giấm táo và 1 muỗng đường cùng 3 muỗng nước, 1/3 muỗng muối rồi trộn đều tay lên. Giấm táo không có thì có thể pha nước cốt chanh hay nước cốt me cũng đều được.
Bước 2: Xào sườn
Đổ dầu ăn và tỏi, hành băm vào chảo rồi phi cho thơm vàng; đổ sườn ướp sẵn vào chảo rồi mở lửa lớn và đảo đều tay, tới lúc sườn săn lại. Cho vài lát ớt vào giấm đường, nêm nếm vừa miệng. Rồi nấu tới lúc sườn sôi thì vặn lửa nhỏ cho sườn mềm là được.
Bước 3: Thưởng thức
Cho ít hành lá vào trong nồi sườn xào là xong món ngon!
Cách nấu món sườn kho tiêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 800gram sườn non
- Đường, hạt nêm, nước mắm
- Tiêu sọ
- Tỏi, hành khô
- Nước dừa, nước màu, dầu điều.
Cách chế biến sườn kho tiêu ngon
Bước 1: Sơ chế sườn
Rửa sạch sườn rồi chặt từng khúc nhỏ vừa ăn và đổ sườn vào chần sơ qua với nước sôi. Rồi hãy rửa thật sạch lại. Bóc vỏ tỏi, hành khô; băm nhỏ. Dùng cối giã dập tiêu sọ.
Bước 2: Ướp và xào sườn
Đổ sườn vào bát rồi ướp với tiêu sọ, dường, hành, tỏi băm, nước muối, trộn đều lên. Ướp sườn từ tầm 60 phút cho sườn thấm đều được gia vị. Cho ít dầu điều vào nồi, phi thơm vàng tỏi và hành rồi đổ sườn đã ướp sẵn vào xào cho đến khi săn.
Bước 3: Kho sườn
Cho dầu ăn và đường vào nồi rồi đun sôi để lấy nước màu. Khi đường đã dần chuyển sang màu nâu sậm, tiếp tục đổ sườn xào ở trên vào kho chung. Sau đó, cho vào nước dừa để làm ngập mặt sườn, rồi nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Kho sườn tới lúc nước sôi thì vặn lửa nhỏ rồi lại kho tiếp cho đến lúc gần cạn hết nước là xong.
Bước 4: Thưởng thức
Cho ít hành lá vào trong nồi sườn và một ít tiêu xay lên trên là có thể dùng được.
Có nhiều cách nấu sườn ngon hấp dẫn và đậm đà. Mucwomen chúc cả nhà hoàn thành món sườn ngon để mang đến bữa ăn ngon miệng nhé!
Xem thêm:
