Nếu là người yêu thích các món ngon từ mực thì hôm nay Mucwomen sẽ hướng dẫn cách nấu mực nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn để cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Mực: 500g
  • Nước dừa: 500ml
  • Giấm: 80ml
  • Rượu trắng: 80ml
  • Hành tím: 30g
  • Sả: 30g
  • Hành tây: 30g
  • Ớt sừng: 20g
  • Gừng: 65g
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
  • Dụng cụ: Nồi, chén bát, thau rổ,…
Tôm mực nhúng giấm; Hỗ trợ quá trình mang thai khỏe mạnh; Sức khỏe tim mạch; Viêm khớp dạng thấp;
Mực chứa hầu hết các loại vitamin cần thiết cho cơ thể chúng ta (vitamin PP, vitamin C, vitamin nhóm B), iốt, sắt, phốt pho, mangan, canxi.

Cách chọn mực ngon

  • Những con mực tươi thì phần đầu có màu nâu đậm, không nhợt nhạt; thân màu trắng đục và phần da thường sáng bóng.
  • Mực tươi khi cầm sẽ chắc và có độ đàn hồi tốt.
  • Mực tươi thì mắt sẽ rất trong và có thể nhìn thấy con ngươi ở bên trong, mắt mực mà chuyển sang màu đục nghĩa là không còn tươi.
  • Xúc tu của mực thì phải cứng cáp, chắc chắn và còn nguyên vẹn. Phần râu phải bám chắc vào đầu mực; nếu mềm, dễ bong ra là mực đã bị ươn.

Cách nấu mực nhúng giấm giòn ngon

Bước 1: Sơ chế mực

  • Mực khi mua về sẽ tiến hành lột da và cắt đôi con mực.
  • Sau đó rửa mực bằng rượu trắng và vài lát gừng đập dập, bóp nhẹ để mực sạch nhớt và sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Dùng khăn giấy thấm khô phần nước còn sót lại trên mực và cắt mực thành những miếng nhỏ.
Cách làm bạch tuộc nhúng giấm; cho ngày se lạnh; ấm người; sơ chế; sạch sẽ; riêu; dạy nấu; dễ làm;
Mực hầu như không chứa chất béo. Đó là lý do tại sao các món ăn từ chúng có thể được đưa vào một cách an toàn trong những ngày ăn chay và ăn kiêng.
  • Tiếp theo khứa những đường kẻ caro trên thân mực (không cần quá sâu) giúp mực nhanh và đẹp hơn.
  • Tiếp tục cho mực đã cắt vào bát; thêm 1 thìa cà phê đường và bóp cho đến khi mực có bọt. Rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái múi cau nhỏ.
  • Sả đem rửa sạch rồi đập dập và cắt khúc tầm 3-4 cm.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái sợi nhỏ.
  • Hành tím cũng bóc vỏ và cắt thành những lát nhỏ, nên cắt nhanh để không bị cay mắt. Ớt cũng rửa sạch với nước sau đó cắt nhỏ.
Mực những giảm bao nhiều calo; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà; đổi vị; món ngon cuối ngày;
Với người bị cảm lạnh, dân gian có bài thuốc sử dụng gừng tươi nấu với rượu để giải cảm, cạo gió (ảnh: Tuệ An).

Bước 3: Nấu nước giấm

  • Đặt nồi lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào sau đó cho hành tím đã thái lát nhỏ vào phi thơm.
  • Cho tiếp vào nồi thêm 500ml nước dừa tươi, 80ml nước giấm, 3 thìa canh đường và 1 thìa muối, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
  • Đun đến khi nước sôi lăn tăn rồi cho gừng, sả, ớt và hành tây đã chuẩn bị vào nồi và vẫn tiếp tục.
  • Sau đó có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Ăn rau gì; thực đơn; uống gì; cơ thể; người ốm, mệt mỏi; tẩm bổ; an tâm; rau tốt; dinh dưỡng;
Giấm có thể kích thích dạ dày và các tuyến nước bọt. Tăng cảm giác ngon miệng và thèm ăn. Tính Acid trong giấm có thể hỗ trợ tiêu hóa bên trong dạ dày. Giúp thực phẩm dễ tiêu hóa và hấp thụ nhanh vào cơ thể hơn.

Thành phẩm món ăn

  • Nếu ăn ít thì có thể múc nước giấm ra một chiếc nồi nhỏ khác sau đó đun từ từ là có thể thưởng thức.
  • Khi ăn thì chỉ cần nhúng mực qua nước giấm cho đến khi mực chín và chấm với nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh rồi thưởng thức.
  • Cũng có thể nhúng chín mực sau đó cuốn bánh tráng với bún và các loại rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt.
  • Món mực nhúng giấm khi nấu chín thì mực có độ giòn, dai và giữ được vị ngọt tự nhiên.
Cách nấu mực nhúng giấm nước dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà; hấp dẫn; bí quyết; mẹo chọn;
Hương vị đặc trưng, thơm nồng của nước mắm ngò hoà quyện với vị nước dừa tươi trong miếng mực giòn, dai và thêm chút vị nồng ấm của gừng sả (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu mực nhúng giấm rồi! Nước dùng có vị chua ngọt, ăn kèm với các loại rau hay nước mắm chua cay đều được.