Mì tiềm chay là món ăn ngon được nhiều người lựa chọn trong những ngày chay thanh đạm. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu mì tiềm chay lạ vị này nhé!

Nguyên liệu làm món mì vịt tiềm chay

  • Tàu hũ ky tươi 200 gram
  • Đậu hũ chiên 2 miếng
  • Củ sen 200 gram
  • Cải thìa 150 gram
  • Mì sợi 200 gram
  • Nước 2.5 lít 
  • Cà rốt 1/3 củ 
  • Bột năng 100 gram
  • Dầu hào 2 thìa
  • Gừng băm 2 thìa
  • Hành boa- rô phi 1 chén 
  • Tai vị 10 gram
  • Vỏ quýt 10 gram
  • Rượi Mai Quế Lộ 1 chén 
  • Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen 10 gram
  • Nấm đông cô 400 gram.
nguyên liệu nấu mì vịt tiềm, thuốc bắc, miền tây, miền trung, từ, quay, cách làm nước chấm, gói.
Củ sen chứa hàm lượng lớn vitamin B. Chất này giúp điều chỉnh và xoa dịu các triệu chứng khó chịu như: đau đầu, stress… Ngoài ra, chúng còn giúp duy trì cảm giác thoải mái, tinh thần lạc quan, vui vẻ.

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

  • Nên chọn những lá tàu hủ ky còn nguyên vẹn, không bị rách, như thế khi nấu mì vịt tiềm chay sẽ tạo được hình miếng thịt vịt chay đẹp mắt hơn.
  • Củ sen để nấu mì nên chọn loại sen chắc, có màu vàng tươi và tròn để khi nấu củ sen sẽ phồng lên trông rất đẹp mắt.

Tiến hành cách nấu mì tiềm chay thanh đạm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Để làm giả món vịt chay, thì ướp đậu hũ ky tươi cùng hỗn hợp bao gồm nước cốt chanh 1 thìa canh gừng băm, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm hương và hạt sen, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1/2 thìa dầu điều, 1 thìa xì dầu và cùng 1/3 thìa ngũ vị hương.
sơ chế nguyên liệu nấu món chay ngon, mỗi ngày, thông dụng, đơn giản, dễ làm, 60 công thức, các.
Tàu hũ ky hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu là một sản phẩm làm từ đậu nành (ảnh: Thanh Nhã).
  • Củ sen gọt vỏ, cắt thành từng lát, ngâm vào nước có pha chút nước cốt chanh để củ sen trắng không bị thâm đen. Còn cà rốt đem tỉa hoa và cắt thành những lát vừa phải, không quá mỏng.

Bước 2: Chế biến đậu hũ ky

  • Đậu hũ ky sau khi chiên xong cắt thành những miếng vừa ăn, chiên cùng dầu cho vàng đều các mặt.
  • Sau đó, trải đậu hũ ky, phủ một lớp bột năng mỏng, gấp lại và chiên cho đến khi vàng giòn, để nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước lèo

  • Tiếp đến, rang tai vị cho thơm lên, quế, vỏ quýt khô cho vào một cái túi vải.
chế biến củ sen như thế nào, bảo quản, chiên giòn, quay, khô, với xương, nấu chè, canh, sơ chế.
Tàu hũ ky chứa 50kcal năng lượng; 200kcal protein; 180kcal chất béo; 52kcal carbohydrate.
  • Sau đó, nấu sôi 2,5 lít nước, cho túi gia vị vào, cho củ sen, nấm đông cô, cà rốt vào xào chín, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 2 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê. nước tương cho vừa miệng. Sau đó, thêm chút hành boa rô đã phi vào rồi bỏ túi gia vị ra.
  • Cuối cùng, cho mì vào tô, thêm một chút giả thịt vịt, cải thìa, đậu hũ chiên rồi chan nước lèo cùng củ sen, cà rốt, hạt sen, nấm đông cô lên trên và rắc chút tiêu, hành boa-rô phi và ngó rí lên là hoàn thành.

Thành phẩm món mì tiềm chay lạ vị

Vậy là đã có một tô mì giả vịt tiềm chay thơm ngon, nóng hổi, ​​bổ dưỡng để thưởng thức trong những ngày chay thanh đạm rồi. Nước lèo ngon ngọt từ các loại rau củ và nấm tạo nên hương vị đặc trưng cho món chay.

Cách nấu mì tiềm chay lạ vị, thanh đạm với 3 bước đơn giản, các phương pháp chế biến, bài viết.
Mì tiềm là món ăn nổi tiếng ở những địa phương có người Hoa sinh sống. Mì tiềm chay được thay bằng các loại rau củ và nấm có vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, có giá trị dinh dưỡng cao, giúp dưỡng vị, bổ thận tốt cho sức khỏe (ảnh chụp màn hình: foody.vn).

Với 3 bước đơn giản, nhanh chóng là có thể hoàn thành cách nấu mì tiềm chay thơm ngon, thanh đạm rồi. Cùng chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!