Thịt ếch kết hợp với các loại rau củ mang đến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Cùng tham khảo cách nấu ếch xào cà đậm vị hấp dẫn này nhé!

Món ăn kết hợp giữa thịt ếch và cà đã tạo cho món ăn này một hương vị rất riêng và lạ miệng. Chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình đều thích hương vị này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ếch tươi: 300g
  • Cà bát: 400g
  • Hành tím: 1 củ
  • Nghệ: 1 củ
  • Ớt : 1 trái
  • Lá lốt: 50g
  • Gia vị thông thường: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu ếch om cà pháo; lá lốt; cà chua;thịt; ăn một lần nhớ mãi hương vị; đảm bảo chất lượng;
Nguyên liệu thịt đùi ếch có nhiều axit béo omega-3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ.

Không chỉ có ếch xào lá lốt là món ăn dân dã, hấp dẫn mà xung quanh còn có rất nhiều loại rau xào ếch khác. Có thể kể đến thịt ếch nấu rau cải, chuối đậu, bí đao hoặc nấu cùng rau mồng tơi.

Cách nấu ếch xào cà ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và nghệ đem bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Đem nghệ, hành tím đập dập và băm nhuyễn, để riêng từng thứ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái từng lát nhỏ.

Lá lốt đem rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Cà đem bỏ cuống, rửa sạch và thái múi cau. Sau đó ngâm cà vào nước muối pha loãng giúp cà không bị thâm.

Cách nấu chim cút xào cà pháo; cho bữa sáng; món ngon mỗi ngày; dễ thực hiện; ẩm thực; đúng vị; bài viết;
Thịt ếch, đặc biệt là thịt đùi ếch chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào, chẳng hạn như protein. Khẩu phần 100 gram đùi ếch sẽ cung cấp 16 gram protein.

Ếch lột bỏ da và gân đen, rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn.

Cho thịt ếch đã thái vào bát, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hành tím băm và nghệ băm nhuyễn và vài lát ớt. Trộn đều và để trong khoảng 30 phút cho ếch ngấm gia vị.

Bước 2: Xào ếch với cà

Bật bếp, đợi chảo nóng lên rồi cho 1 thìa dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.

Tiếp theo, cho phần hành tím và nghệ đã băm nhỏ vào chảo. Khi hành thơm thì cho thịt ếch đã ướp vào xào cùng, đảo đều tay.

Cách nấu thịt om cà đậu phụ; lăn; đắng; đậu phụ; gà; dinh dưỡng; ẩm thực; bí kíp; đơn giản tại nhà;
Theo Đông y, cà vị ngọt, tính hàn; vào tỳ vị đại tràng. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoại huyết, tiêu thũng, chỉ thống.

Cho ếch vào xào khoảng 5-8 phút, khi thịt ếch đã chín tới thì cho cà vào xào cùng.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Nêm thêm gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối và đảo đều lên.

Tiếp tục xào trong khoảng 3-5 phút, khi cà chín thì cho lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và dùng với cơm. Nên ăn khi còn nóng.

Cách nấu ếch xào cà ngon miệng bổ dưỡng tại nhà; cà ri; chế biến; bổ dưỡng dễ làm; hình ảnh; trang;
Ếch xào cà rất thơm, thịt ếch mềm, đậm đà và không bị tanh. Hương vị cà tím xào kết hợp cùng với lá lốt quyện vào ăn rất đưa miệng, không hề bị ngán.

Ngoài cách nấu ếch xào cà, có thể tham khảo một số món ngon khác từ thịt ếch để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn gia đình nhé!

Xem thêm: