Chè đậu trắng vừa là món ăn và cũng là lễ vật chính không thể thiếu dùng trong các lễ cúng đầy tháng, cúng thôi nôi, cúng mụ. Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi ngon, bổ dưỡng cũng khá đơn giản.

Đậu trắng là món ăn tượng trưng cho sự thành đạt và may mắn mang lại nhiều điều tốt lành, thành công trên con đường sự nghiệp tương lai cho bé. Ngoài ra, màu trắng của hạt đậu tượng trưng cho sự thuần khiết, với mong muốn tính cách của trẻ sau này sẽ khiêm tốn và ngay thẳng.

Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé đầy tháng khá phổ biến. Vì đây là một món ăn truyền thống được sử dụng rộng rãi trong văn hóa và tín ngưỡng dân gian. Vị ngọt bùi của đậu trắng quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến người ăn thích thú! Hãy cùng Mucwomen khám phá cách nấu chè đậu trắng sao cho mềm, ngon, tan ngay trong miệng mà không bị ngấy nhé.

Chia sẻ cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi đơn giản chỉ với 3 bước; tập nấu ăn; ẩm thực; cong thuc.
Món chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon, tròn vị (ảnh chụp màn hình internet).

Nguyên liệu để nấu món chè đậu trắng cúng thôi nôi

  • Đậu trắng: 800g
  • Gạo nếp: 400g
  • Dừa nạo sẵn: 400g
  • Đường cát trắng: 1kg
  • Muối bột: 1 muỗng cà phê
  • Bột nổi: 2 muỗng cà phê
  • Bột măng: 2 muỗng cà phê
  • Lá dứa tươi: 7 lá dứa
Cách nấu chè cúng thôi nôi; day nau an nhung mon don gian; cach lam; nau an hay; nau an viet nam.
Các nguyên liệu cơ bản để chế biến món chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé.

Thực hiện cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi

Để tránh tình trạng chè bị nhão hoặc chè còn sống; chúng ta cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến các bước thực hiện nấu chè. Sau đây là cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon, tròn vị.

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu trắng

Chúng ta cho đậu trắng và gạo nếp vào thau nước lạnh ngâm khoảng 2 tiếng. Ngâm đậu trắng và gạo nếp càng lâu sẽ càng tiết kiệm được thời gian nấu, đồng thời món chè đậu trắng cũng ngon và mềm hơn.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Chúng ta dùng dừa đã nạo sẵn cho vào 0,5 lít nước rồi vắt lấy nước; sau đó cho vào nồi nhỏ để làm nước cốt dừa. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 7 phút rồi cho một chút đường; một chén nước bột sắn dây pha loãng để tạo độ sệt và nước cốt dừa thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu chè đậu trắng

Dùng đậu trắng đã ngâm với gạo nếp 2 tiếng, vớt ra để ráo; trộn một chút muối và bột sắn rồi cho vào nồi ninh nhừ. Bước này khá quan trọng vì nếu cho nhiều nước thì chè đậu trắng sẽ bị nhão. Chúng ta chỉ cần đổ một lượng nước vừa đủ ngập mặt xôi và đậu rồi xếp lá dứa lên trên bề mặt.

Cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng; công thức; dễ làm; hàng ngày; lạ miệng; mon an hang ngay.
Cách nấu chè đậu trắng đơn giản nhưng cực ngon để bé có một lễ thôi nôi tốt và ý nghĩa nhất.

Tiếp theo, chúng ta có thể nấu chè bằng nồi cơm điện hoặc bếp ga. Nếu nấu bằng bếp ga thì chỉ cần hạ lửa nhỏ; không nên mở to lửa sẽ làm cho đậu và xôi bị cháy dưới đáy. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì chỉ cần cắm điện; đợi khi xôi và đậu chín thì dùng đũa xới đều lên. Đối với đường cát trắng thì phủ 1 lớp; tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cân nhắc cho lượng đường cân đối.

Tiếp tục vặn nhỏ lửa và đậy nắp nồi cho đến khi đường tan đều vào chè. Trong thời gian nấu, nhớ thường xuyên mở nắp nồi và đảo đều tay để đường ngấm đều vào đậu và xôi thấm mùi lá dứa được ngon nhé.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản chúng ta đã có món chè đậu trắng cũng thôi nôi cho bé rồi. Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé ngày nay cũng có nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng gia đình. Tuy nhiên, đây vẫn là món chè không thể thiếu trong những ngày đầy tháng của bé. Hãy lưu lại công thức này và làm ngay cho bé hoặc làm món ngon cuối tuần cho cả nhà thưởng thức nhé!

Xem thêm: