Cách nấu cháo hàu nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh cho gia đình

Cháo hàu nấu nấm rơm là một trong những món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu cháo hàu nấm rơm này nhé.

Cháo hàu là một trong số các món ăn đặc sản của vùng đất mỏ Quảng Ninh. Ai đến nơi đây cũng mong muốn được thưởng thức một bát cháo hàu nóng hổi, đậm đà hương vị hàu. Món cháo hàu rất dễ làm, hoàn toàn có thể chế biến tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu nấu món cháo hàu nấm rơm cho cả nhà

• Thịt hàu sữa đã tách vỏ 500 gr
• Gạo 1 chén (chén ăn cơm)
• Nấm rơm 300 gr
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 2 nhánh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Cách mua hàu tươi ngon

• Nên chọn mua những con hàu có vỏ ngắn, thân tròn, không quá to và có phần chóp, đó là những con hàu có nhiều thịt hơn.
• Chọn mua những con hàu có vỏ đóng chặt, khi lắc có thể nghe thấy tiếng kêu bên trong.
• Nếu mua những con hàu còn nguyên vỏ sau đó nhờ người bán tách bỏ vỏ vì vỏ hàu rất khó tách rồi chỉ cần mua về sơ chế sơ qua là được.
• Nếu mua hàu đóng gói, thì cần kiểm tra bao bì xem có được đóng gói cẩn thận và đảm bảo hay không. Túi không lỏng lẻo và nếu là túi hút chân không thì sẽ tốt hơn.
• Tránh chọn những con hàu có thể dễ tách rời vỏ bằng tay hoặc hàu tách vỏ mà bị khô. Vì đây là những con hàu bị chết hoặc để thời gian lâu.

Cách mua nấm rơm ngon

• Khi mua nên chọn những cây nấm có búp, hình tròn hoặc hình trụ, nếu bóp nấm hơi cứng thì đây là loại nấm ngon ngọt khi ăn.
• Nấm rơm đen hoặc xám sẽ ngon hơn nấm trắng.
• Nên chọn những loại nấm có mùi đặc trưng. Những cây nấm có kích thước đồng đều sẽ giúp món ăn đẹp mắt hơn.
• Không nên mua những loại nấm có mùi hôi, bị xỉn màu, sờ vào thấy mềm, kích thước nở quá lớn. Đây là loại nấm để lâu sẽ không ngon.

Thực hiện cách nấu cháo hàu nấm rơm bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chấo hàu nấm rơm

• Hàu sữa mua về rửa sạch rồi để ráo nước.
• Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước rồi ngâm vào nước muối loãng tầm 10 phút. Rửa sạch lại với nước lần nữa rồi để ráo.
• Hành lá, ngò rí cắt rễ, rửa sạch. Đầu hành cho vào cối cùng với một chút tiêu giã thật nhuyễn. Cắt nhỏ phần lá hành và rau mùi.

Bước 2: Nấu cháo trắng

Vo sạch gạo cho vào nồi rồi bắc lên bếp thêm 1,5 lít nước vào nấu thành cháo trên lửa vừa. Nấu đến khi cháo chín, các hạt gạo nở ra. Khoảng chừng 5 phút thì lấy vá khuấy đều cháo một lần để không bị cháy dưới đáy nồi.

Bước 3: Tiến hành nấu cháo hàu nấm rơm

• Tiếp tục, cho hành tiêu đã giã vào nồi rồi đảo đều.
• Cho nấm vào và nêm gia vị gồm: 2 thìa cà phê muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Nấu cháo cho sôi khoảng 5 – 10 phút cho đến khi nấm chín.
• Sau 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hàu sữa vào đảo đều tầm 15 – 20 giây rồi tắt lửa.
• Cho cháo ra bát, thêm một chút hành ngò cắt nhỏ lên trên, rắc chút tiêu xay là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món cháo hàu nấm rơm lạ miệng cho gia đình

Món cháo hàu nấm rơm hấp dẫn, lạ miệng, thịt hàu săn chắc, khi ăn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hàu sữa, thêm hương vị đặc trưng của hành và tiêu nên cháo hàu thơm hơn mà không bị tanh. Món cháo này nên thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Một số mẹo thực hiện thành công món cháo hàu nấm rơm

• Đối với hàu sữa, nếu mua được hàu sống, thì nên giữ lại nước hàu, lọc cho sạch cặn, cho vào hầm với cháo sẽ ngọt hơn.
• Nếu sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo thì vẫn thực hiện các bước vo gạo rồi cho vào nồi thêm một chút dầu ăn rồi nhấn nút Cook, khi cháo sôi thì mở vung và nhờ lớp dầu ăn thì cháo sẽ không bị trào ra ngoài.
• Để món cháo thơm hơn, thì nên rang gạo trước khi nấu.

Video hướng dẫn cách nấu cháo hàu ăn giải cảm, thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Bếp Của Vợ).

Trên đây là cách nấu cháo hàu nấm rơm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến tại nhà. Chỉ mất ít thời gian là đã có tô cháo hàu thơm ngon cho gia đình rồi.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ