MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Cá thu là một trong những nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho sự phát triển trí não của trẻ. Cùng Mucwomen bỏ túi cách nấu cháo cá thu cho bé dưới đây nhé!
- 2 cách nấu cá thu ngon, kết hợp với cà chua đậm đà hấp dẫn
- Cách nấu cá thuyền chài thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình
Thịt cá thu có giá trị dinh dưỡng cao, giàu omega-3, sắt, canxi, phốt pho, kẽm và những vitamin nhóm B như: B12, B2, vitamin PP,… nên rất tốt cho sự phát triển trí não, giúp trẻ hiểu biết, thông minh hơn. Bên cạnh đó, còn giúp ngăn ngừa những bệnh về tim mạch, tốt cho gan, lá lách, thận…
Xem nhanh
Giá trị dinh dưỡng của cá thu
Trong thịt của loài cá thu có thành phần chất béo chưa hòa tan nên rất dễ hấp thụ. Đồng thời sẽ giúp máu của bé dễ dàng bổ sung các cholesterol tốt cũng như giảm các cholesterol xấu. Đặc biệt, nó có dầu Omega-3 giúp mạch máu hoạt động tốt hơn và phát triển trí não thông minh hơn. Nhưng các mẹ cũng cần lưu ý về cách sử dụng và liều lượng dầu cá Omega 3 cho trẻ từ sơ sinh đến 18 tuổi.
Công thức 1: Cách nấu cháo cá thu với rau mồng tơi cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 35gram gạo tẻ
- 30gram rau mồng tơi
- 30gram cá thu
- Các loại gia vị: dầu ô liu dành cho bé ăn dặm và nước mắm.
Các bước thực hiện
- Vo gạo sạch rồi cho vào nồi ninh đến khi thành cháo.
- Cá thu mua về làm sạch rồi hấp với vài lát gừng để khử mùi tanh rồi bằm nhỏ hoặc dằm nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu oliu vào rồi cho cá vào xào chung với một ít nước mắm.
- Sau khi cá chín hoàn toàn, cho hỗn hợp cá vào nồi cháo. Sau đó, cho vào máy xay rồi xay đến khi cháo đạt được độ sánh mịn phù hợp với khả năng ăn của bé là được.
- Rau mồng tơi nhặt và rửa sạch, luộc chín sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
- Tiếp đến, cho rau mồng tơi vào cháo đã được xay nhuyễn vào, nấu cho nóng lại.
- Cuối cùng, chờ cháo nguội dần thì cho nửa thìa dầu oliu vào rồi cho bé thưởng thức.
Công thức 2: Cách nấu cháo cá thu với rau muống cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 35gram gạo tẻ
- 30gram cá thu
- 30gram rau muống
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn cho bé ăn dặm.
Các bước thực hiện
- Vo gạo sạch rồi cho vào nồi ninh thành cháo.
- Cá thu mua về làm sạch, hấp chín rồi băm hoặc tán nhuyễn ướp với ít nước mắm.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi phi hành tím cho dậy mùi thơm, rồi cho cá vào xào.
- Nhặt và rửa rau muống, luộc sơ qua rồi xay hoặc băm nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho cá thu và rau muống đã xay vào đảo chung.
- Cháo chín thì tắt lửa, chờ nguội dần thì cho dầu ăn vào cho bé ăn, trộn đều rồi cho bé dùng.
Công thức 3: Cháo cá thu cho bé ăn dặm với cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 25gram gạo tẻ
- 10gram gạo nếp
- 30gram cá thu
- 30gram cà rốt
- 1 cây ngò rí
- 1 cây hành lá
- Các loại gia vị: dầu cho bé ăn dặm, nước mắm.
Thực hiện cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm với cà rốt
- Lấy gạo nếp và gạo tẻ trộn đều, vo sạch, cho vào nồi ninh đến khi thành cháo.
- Cá thu làm sạch, cắt thành khúc, bằm hoặc tán nhuyễn tùy vào khả năng ăn thô của bé rồi ướp với đầu hành lá cắt nhỏ với một ít nước mắm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước và xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho cá thu, cà rốt vào nấu cho chín hoàn toàn rồi cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào.
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé rồi cho bé ăn.
Công thức 4: Cách nấu cháo cá thu với bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 35gram gạo tẻ
- 30gram cá thu
- 30gram bí đỏ
- 1 cây hành lá
- 1 củ hành tím.
Các bước thực hiện
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi ninh nhừ thành cháo.
- Bí đỏ gọt vỏ và rửa sạch sau đó cắt thành dạng hạt lựu nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn.
- Khi gạo nở mềm, thì cho bí đỏ vào khuấy đều, nấu cho đến khi gạo và bí đều chín mềm.
- Cá thu mua về làm sạch, cắt khúc hoặc băm nhuyễn rồi ướp với đầu hành lá cắt nhỏ và nên một chút gia vị vào.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành băm rồi xào cá thu đến khi chín vàng.
- Khi cháo bí chín mềm, thì cho hết cá thu vào trộn đều.
- Nêm lại gia vị cho hợp với bé rồi cho hành lá, ngò rí vào khuấy đều, cháo sôi thì lửa bếp.
- Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn của bé vào, trộn đều và cho bé dùng.
Công thức 5: Cách nấu cháo cá thu với đậu xanh cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 30gram gạo tẻ
- 30gram cá thu
- 15gram đậu xanh không vỏ (đậu xanh cà)
- 1 củ hành tím nhỏ
- 2 cây hành
- 3 cây ngò rí
- Các gia vị cần thiết dành cho bé.
Các bước thực hiện
- Đậu xanh vứt bỏ hạt mốc, vo sạch rồi ngâm vào nước tầm 3 tiếng.
- Sau đó, cho gạo và đậu xanh vào nồi, ninh cho nhừ.
- Cá thu làm tương tự như các công thức trên.
- Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, phi thơm hành rồi cho cá thu vào xào.
- Khi cháo chín, thì cho toàn bộ cá thu vào đảo đều rồi nấu sôi trở lại.
- Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên cháo và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị với bé.
Một số lưu ý khi nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Chọn mua cá thu tươi
Trong khi nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm, để có tô cháo cá thu ngon mẹ cần chọn cá thu thật tươi. Khi chọn nên chọn những miếng cá có thịt trong, da bóng và không bị dập nát.
Sơ chế cá kỹ
Cá thu là loại cá biển có mùi tanh đặc trưng nên bé có thể không ăn được nếu không sơ chế kỹ để khử mùi tanh. Để nấu cháo cá cho bé không tanh là cần cạo sạch vảy, bỏ ruột sau đó ngâm và rửa sạch cá với nước vo gạo, rượu, gừng, giấm hoặc nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, rửa lại cá với nước lạnh để loại bỏ hết mùi tanh và phần da, với xương.
Chỉ cho trẻ ăn với lượng vừa phải
Cá thu tuy bổ dưỡng nhưng lại có hàm lượng thủy ngân cao hơn với những loại cá khác nên dễ ảnh hưởng đến hệ thần kinh của trẻ. Do đó, chỉ nên cho bé ăn cá thu với lượng vừa phải. Có thể tham khảo lượng cá nên ăn của trẻ theo độ tuổi sau đây:
- Trẻ từ 18 tháng đến 3 tuổi: 1/4 – 3/4 lát cá phi lê nhỏ mỗi lần.
- Trẻ em 4 – 6 tuổi: 1/2 – 1 lát cá phi lê nhỏ mỗi lần.
- Trẻ từ 7 đến 11 tuổi: Mỗi lần 1 – 1,5 lạng phi lê cá nhỏ.
- Trẻ em từ 12 tuổi trở lên: mỗi lần 140gram cá.
Theo dõi xem trẻ có phản ứng gì trong quá trình ăn cá thu
Trẻ có thể bị dị ứng với cá biển với những biểu hiện như ngứa, nổi mẩn đỏ, nôn, đau bụng, nhức đầu, khó thở và tụt huyết áp… Do đó, cần theo dõi, để ý xem bé có bị dị ứng khi mới làm quen với cá thu hay không.
Cách nấu cháo cá thu cho bé không quá khó. Cùng thay đổi chế độ ăn uống đầy đủ và đa dạng, để bé phát triển khỏe mạnh và toàn diện hơn nhé!
