Hướng dẫn cách nấu canh rau diếp ngon ngọt cho bữa cơm gia đình

Rau diếp thơm chứa nhiều vitamin và các khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Cùng thực hiện cách nấu canh rau diếp ngon ngọt để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.

Rau diếp là rau thực phẩm rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A. Không chỉ vậy, lượng lớn beta-carotene trong rau diếp cũng được chuyển hóa thành vitamin A khi tiêu thụ. Nhờ đó, ăn rau diếp sẽ giúp cải thiện thị lực cho mắt, duy trì làn da khỏe mạnh hơn. Đây là loại rau có thể dùng để ăn sống hoặc ăn kèm với các món lẩu. Tuy nhiên, với mùi thơm đặc trưng và vị giòn ngọt của rau khi nấu canh đã tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn thơm lừng rất hấp dẫn.

Cách nấu canh rau diếp ngon với thịt băm

Nguyên liệu cho cách nấu canh rau diếp ngon với thịt băm

• 500g rau diếp thơm
• 200g thịt bằm
• 2 quả cà chua
• Hành lá, dầu ăn, muối, bột ngọt (hạt nêm).

Thực hiện cách nấu canh rau diếp ngon với thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh rau diếp

• Thịt băm ướp 1 thìa hạt nêm 15 phút.
• Rau diếp chẻ lấy cọng, bỏ phần lá úa vàng. Sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để rau sạch hơn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá rửa sạch. Lấy phần đầu hành thái nhỏ để phi thơm.

Bước 2: Nấu canh rau diếp thịt băm

Chúng ta đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đầu hành vào xào (có thể thay thế bằng hành tím). Tiếp đến cho thịt băm vào xào cùng cho thịt thấm đều gia vị. Khi thịt gần chín, cho một chút muối và cà chua vào cùng. Đảo đều cho đến khi nước cà chua mềm nhừ. Cho một ít nước vào đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi nước bắt đầu sôi, cà chua đã mềm thì cho rau diếp vào khuấy đều. Vì rau rất nhanh chín nên chỉ cần đợi nước canh sôi thì tắt bếp (có thể cho thêm một chút bột ngọt trước khi tắt bếp). Chuẩn bị một cái bát và đổ canh ra để thưởng thức nhé.

Bước 3: Thành phẩm món canh rau diếp thịt băm

Món canh rau diếp nấu thịt bằm đã hoàn thành, nước canh có vị ngọt thanh mát. Màu xanh của rau diếp và màu đỏ của cà chua thật bắt mắt. Đặc biệt, rau diếp vẫn giữ được độ giòn và tươi. Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có thể tự chế biến món canh vừa ngon vừa rẻ cho bữa cơm gia đình rồi. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tận dụng nước luộc gà, nước xương để nấu canh rau diếp.

Lợi ích của rau diếp thơm đối sức khỏe

Rau diếp thơm chứa nhiều vitamin, canxi, chất xơ và các khoáng chất khác rất tốt cho cơ thể. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của rau diếp thơm:

Rau diếp là nguồn cung cấp vitamin dồi dào

Rau diếp thơm là rau thực phẩm rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A. Không chỉ vậy, lượng lớn beta-carotene trong rau diếp cũng được chuyển hóa thành vitamin A khi tiêu thụ. Nhờ đó, ăn rau diếp sẽ giúp cải thiện thị lực cho mắt, duy trì làn da khỏe mạnh hơn.

Cung cấp nguồn khoáng chất dồi dào

Không chỉ giàu vitamin, rau diếp còn chứa nguồn khoáng chất dồi dào như canxi, magie và kali, sắt, đồng, mangan… Những khoáng chất này giúp kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Kali giúp điều chỉnh sự cân bằng của chất lỏng trong cơ thể, do đó ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Sự chắc khỏe của răng và xương cũng được tăng cường nhờ lượng lớn canxi trong rau diếp. Sắt và đồng là những yếu tố quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Vì vậy, rau diếp là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe.

Giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng

Zeaxanthin là chất có đặc tính chống oxy hóa cao và cũng là thành phần quan trọng giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Đây là một loại chất mà cơ thể không thể tự sản xuất mà chúng ta phải lấy chúng từ các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ. Sức khỏe thị lực do thoái hóa điểm vàng được cải thiện đáng kể nhờ một lượng lớn zeaxanthin. Nó giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở mắt. Chất flavonoid có trong rau diếp còn giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.

Cải thiện sức khỏe sinh sản

Rau diếp thơm tươi chứa lượng vitamin C và folate dồi dào. Folate có hiệu quả trong việc duy trì sức khỏe của thai nhi. Cụ thể, khi mang thai, Folate giúp giảm nguy cơ mắc các biến chứng như dị tật bẩm sinh… Cũng nhờ lượng folate mà rau diếp còn giúp cải thiện sức khỏe sinh sản ở cả phụ nữ và nam giới rất hiệu quả. Lượng vitamin C dồi dào trong rau diếp giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng và cải thiện hệ miễn dịch.

Tăng độ vững chắc cho hệ thống xương khớp

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng vitamin K hỗ trợ rất tốt và có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phát triển tối đa độ chắc khỏe của xương nhờ khả năng tích lũy canxi hiệu quả. Chúng giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh về xương như loãng xương, đau khớp. Rau diếp thơm rất giàu vitamin K. Tăng cường vitamin K trong cơ thể thông qua việc ăn rau diếp, hệ xương của bạn sẽ chắc khỏe hơn. Đồng thời ngăn ngừa loãng xương, nhất là ở lứa tuổi trung niên và tuổi già. Các tế bào thần kinh trong não cũng ít bị tổn thương hơn nhờ vitamin K trong rau diếp. Do đó, nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Mucwomen vừa chia sẻ cách nấu canh rau diếp ngon và lợi ích của loại rau này với sức khỏe con người. Cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu canh rau củ quả thập cẩm ngon bổ dưỡng
• 3 cách nấu canh rau đắng thơm ngon, đậm vị quê nhà