Cách nấu canh mướp lạc thanh mát cho cả nhà với 3 bước đơn giản

Canh mướp nấu với lạc là món ăn bình dân nhưng đáng thưởng thức nhờ hương vị lạ miệng với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mướp hương và cảm giác giòn ngon của lạc. Hãy cùng vào bếp thực hiện cách nấu canh mướp lạc để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách nấu canh mướp lạc thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm canh mướp nấu lạc cho 2 người

• Mướp hương 2 quả
• Lạc (đậu phộng): 50g
• Ngò rí, hành lá
• Dầu ăn, Hạt nêm, Muối, tiêu,…

Mẹo chọn mua mướp hương ngon

Nên chọn những quả mướp hương cầm nặng tay, vỏ xanh đậm, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên. Ưu tiên chọn mua những quả thon dài, cân đối; nên chọn quả nhỏ hoặc vừa, vì quả còn non ăn sẽ ngon hơn. Không nên chọn mua những quả quá già, bề mặt có nhiều chấm đen và bị trầy xước.

Mẹo chọn mua lạc ngon

Nên chọn mua những hạt lạc to, tròn đều và khi dùng tay nhấn vào thì cảm nhận được độ cứng. Nên chọn những hạt có phần vỏ màu sáng, đồng đều và không có lẫn nhiều hạt lép. Đồng thời cũng nên ngửi thử. Không chọn mua những hạt có lẫn mùi ẩm mốc, vì khi ăn không ngon và chứa ít chất dinh dưỡng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mướp lạc

Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ngò rí rửa sạch, lau khô, cắt khúc nhỏ. Lạc nhặt bỏ hạt hư (nếu có), rửa qua một lần nước sạch rồi cho vào cối để giã nhỏ. Sau khi đã giã nhuyễn đậu phộng thì nhặt sạch vỏ.

Mẹo nhỏ: Để mướp hương giữ được độ giòn và không quá mềm, khi gọt nên cẩn thận gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài.

Bước 3: Thực hiện nấu canh mướp hương

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho đậu phộng vào đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi đậu có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 1 lít nước vào nồi, đậy nắp đun sôi. Khi nước sôi, hớt sạch bọt, cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào nồi cùng với mướp. Đợi canh sôi trở lại thì nêm 1 thìa cà phê hạt nêm chay vào, đảo đều rồi nấu thêm khoảng 1 phút.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra bát. Thêm hành ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm món canh mướp nấu với lạc

Canh mướp nấu lạc có vị ngọt thanh. Món canh đơn giản này thích hợp cho cả người ăn mặn và ăn chay. Ăn khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn.

Với những hướng dẫn về cách nấu canh mướp nấu lạc trên đây, đọc giả có thể thực hiện được ngay món ăn hấp dẫn, thanh đạm cho bữa cơm của gia đình thêm phần ngon miệng. Nhanh tay bỏ túi công thức nấu canh này và chia sẻ để nhiều bạn bè cùng biết nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh măng giò heo hấp dẫn với 3 bước dễ thực hiện
• Cách nấu canh kim chi thịt bò với đậu phụ chuẩn vị Hàn Quốc