Cách nấu cà bung đậu thịt thơm ngon, lạ miệng MUC Women

Cà tím bung đậu thịt là món ăn quen thuộc ở miền Bắc với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu cà bung đậu thịt này nhé.

Xem nhanh

Nguyên liệu cho cách nấu cà bung đậu thịt

Cà tím 2 quả
Cà chua 3 quả
Thịt ba chỉ 200 gram
Đậu hũ 2 miếng
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 4 tép
Bột nghệ 10 gram
Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.

nguyên liệu nấu cà tím bung, với đậu, om, canh, bao nhiêu calo, miền bắc, phụ trắng, bát với. — 100 gram cà tím có chứa 24 calo một lượng calo khá ít rất thích hợp cho việc giảm cân (ảnh: Thanh Nhã).

Cách mua thịt ba chỉ tươi ngon

Chọn phần vừa có thịt nạc và mỡ. Điều này sẽ giúp khi ăn thịt sẽ không bị ngán vì nhiều mỡ hoặc khô vì nhiều nạc.
Thịt ngon sẽ có bề mặt nhẵn, không có nhiều chất nhờn và thịt phải có độ đàn hồi tốt, giữa các thớ thịt có độ đàn hồi nhất định.
Thịt ba chỉ ngon có màu đỏ tươi và độ tươi sáng vừa phải. Nếu quá sẫm thì thịt đã cũ hoặc để quá lâu.

Thực hiện cách nấu cà bung đậu thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím sau khi mua về rửa sạch với nước, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối pha loãng tầm 10 – 15 phút để ra hết nhựa trong cà cùng độc tố và giữ cho nó không bị thâm đen.
Thịt ba chỉ rửa sơ qua với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch, cho ra rổ để ráo nước rồi thái miếng vuông vừa ăn.
Hành lá rửa sạch rồi cắt những khoanh nhỏ. Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa qua nước rồi cắt thành múi cau.

ba chỉ nấu món gì ngon, lạ miệng từ, xào chua ngọt, khìa nước dừa, chiên giòn, rang cháy cạnh. — Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trung bình 100g thịt heo ba chỉ cung cấp khoảng 260 calo.

Bước 2: Chiên đậu hũ

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, lượng dầu vừa đủ ngập 1/3 – 1/2 miếng đậu hũ.
Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên cho chín vàng cả hai mặt. Nên chiên trên lửa vừa và đợi đến khi đậu hũ chín vàng một mặt thì trở mặt khác để đậu không bị nát.

Bước 3: Nấu món cà tím bung

Cho nồi lên bếp, đổ 1 thìa dầu ăn (hoặc dùng lại dầu rán đậu hũ ở trên) đun nóng, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Khi mọi thứ đã thơm thì cho cà tím vào xào trước chừng 5-6 phút cho cà tím hơi mềm thì cho 2/3 số cà chua đã cắt múi cau vào xào cùng.
Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào. Tiếp tục, đổ khoảng 1 chén nước lọc vào cùng và nấu sôi thêm 3-4 phút nữa.

cà tím nấu gì ngon, xào tỏi, với thịt, băm lá lốt, nướng mỡ hành, dài, trứng, món, tỏi, đậu. — Cà tím có chứa kali, vitamin C và vitamin B6 là những chất chống oxy hóa có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Sau đó cho thịt heo vào chung. Tiếp tục đun cho thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi cho xâm xấp mặt thịt.
Khi nước sôi dần, thì cho nốt phần đậu hũ còn lại và 1/3 phần cà chua còn lại vào, đun thêm 3-5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng; nấu đến khi nước hơi sệt lại là được.

Thành phẩm cho cách nấu cà bung đậu thịt

Món cà bung đậu thịt có màu vàng óng ánh, bùi béo và mùi thơm hấp dẫn. Tất cả những nguyên liệu đều được ngấm gia vị đậm đà. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng hoặc bún sẽ đem đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.