Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn được nhiều người ưa chuộng; thơm ngon, đậm đà và dễ ăn với cơm. Tham khảo công thức dưới đây để hoàn thành cách làm thịt chiên sả nha!
Thịt heo có thể nói là thực phẩm hay được dùng để chế biến ra nhiều món ngon khác nhau và được nhiều người ưa thích. Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì món thịt ba rọi chiên sả ớt là một gợi ý thú vị, các bước cũng dễ thực hiện.
Xem nhanh
Cách làm thịt chiên sả ớt đậm đà đưa cơm
Nguyên liệu được dùng để làm
- Thịt ba rọi: khoảng 1kg
- Sả: 4-5 cây
- Tỏi: chừng 3 tép
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
- Ăn kèm: Dưa leo, các loại rau thơm…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem sả, tỏi và ớt rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
Cho ⅓ hỗn hợp (sả, tỏi, ớt) vừa được băm nhỏ vào ướp cùng thịt, ⅔ còn lại dùng để chiên thịt sau.
Bước 2: Ướp thịt
Đầu tiên, cắt thịt heo ra thành từng lát nhỏ và mỏng.
Pha gia vị gồm ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ⅓ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương. Sau đó trộn đều tất cả. Nếu muốn thịt sau khi chiên có màu vàng hơn, thêm một ít bột cà ri vào hỗn hợp nhé.
Sau đó, cho hỗn hợp vào thịt, ướp chừng khoảng 15-20 phút cho thấm vị.
Bước 3: Chiên thịt
Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo (nên cho nhiều chút). Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên. Chiên vàng đến hết 2 mặt của thịt rồi vớt ra đĩa.
Tiếp theo, cho ⅔ sả, tỏi, ớt còn lại vào chảo, để 2-3 phút. Sau đó, đem cho toàn bộ thịt vào chiên một lần nữa. Cách này sẽ giúp sả không bị cháy, giữ được độ giòn và bám đều lên miếng thịt.
Cuối cùng, bày thịt ra đĩa, trang trí thêm ít rau và dưa leo, nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
Thành phẩm cách làm thịt chiên sả ớt
Món thịt ba rọi chiên sả ớt bên ngoài có độ giòn, bên trong thì mềm ngọt, thơm ngon, đậm đà. Màu vàng nâu của thịt kết hợp với mùi thơm của tỏi ớt sẽ kích thích vị giác của nhiều người, giúp bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Ăn cùng với cơm nóng sẽ rất phù hợp; đây là món ăn được nhiều chị em hay làm.
Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, chế biến nhanh gọn, món ăn này chắc chắn là món ngon giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Xem thêm: