Hành tây là loại rau rẻ nhưng giàu hoạt chất chống oxy hóa; hỗ trợ giảm viêm; cải thiện tiêu hóa và bảo vệ tế bào. Khi dùng đúng cách; hành tây giúp nâng cao sức khỏe; đồng thời tăng cường miễn dịch tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của hành tây

Hành tây chứa quercetin; một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm hiệu quả. Hoạt chất này hỗ trợ trung hòa gốc tự do; giúp bảo vệ tế bào tốt hơn. Hành tây còn cung cấp vitamin C; chất xơ và khoáng chất thiết yếu cho hoạt động cơ thể. Lượng prebiotic tự nhiên giúp cân bằng vi khuẩn ruột; cải thiện tiêu hóa bền vững. Dù có giá thấp; hành tây vẫn mang giá trị dinh dưỡng nổi bật.

Công dụng giảm viêm và bảo vệ tế bào

Quercetin trong hành tây được nghiên cứu về khả năng giảm phản ứng viêm; đặc biệt ở người có stress oxy hóa cao. Các flavonoid giúp hạn chế tổn thương DNA; nhờ đó hỗ trợ sức khỏe tế bào. Hoạt chất lưu huỳnh tự nhiên còn tăng cường miễn dịch; giúp cơ thể chống lại tác nhân gây hại. Hành tây hỗ trợ giảm nguy cơ tổn thương mô; phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh. Sử dụng hành tây thường xuyên mang lại lợi ích kéo dài.

Hành tây tươi được dùng phổ biến trong các món ăn hằng ngày (Ảnh: medinet)

Cách dùng và mẹo chọn hành tây ngon

Hành tây sống giữ dưỡng chất cao nhưng có thể gây khó chịu cho người dạ dày yếu. Hấp nhanh hoặc xào nhẹ là cách giúp giảm mùi hăng; đồng thời giữ lại các hoạt chất quan trọng. Không nên chiên ngập dầu vì làm giảm quercetin; đồng thời tạo chất không tốt. Khi mua, nên chọn củ chắc vỏ khô và không mọc mầm. Hành tây nên bảo quản nơi thoáng mát để giữ chất lượng lâu hơn.

Theo: (Phunutoday)