Canh chua cá lăng là một trong những món canh phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu canh chua cá lăng ngon chuẩn vị nhé.

Cá lăng được biết đến là loại cá hảo hạng, được người dân vùng núi phía Bắc coi như đặc sản. Cá lăng có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe như lợi tiểu, tốt cho mắt, tốt cho da, tốt cho sức khỏe xương khớp và phát triển trí não cực kỳ hiệu quả. Cá lăng nhiều thịt, ít xương, có vị béo ngọt, thường được nhiều người ưa thích để chế biến thành các món ăn khác nhau. Ngoài cách nấu canh cá lăng nấu măng chua theo kiểu dân tộc, các bà nội trợ thành thị cũng có thể biến tấu món canh cá lăng nấu chua với một số nguyên liệu khác, như sấu chua, dứa, cà chua… mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn. Cùng tham khảo cách nấu món canh chua cá lăng thơm ngon chuẩn vị dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua cá lăng

  • 1 con cá lăng khoảng 350g
  • 100g giá đỗ
  • 1/2 quả dứa
  • 3 quả cà chua
  • 5 nhánh bạc hà
  • 10 trái đậu bắp
  • 1 quả ớt
  • 5 nhánh tỏi
  • Hành lá, rau mùi tàu, thì là
  • Nước cốt chanh tươi
  • Gia vị nêm nếm: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn
Nguyên liệu nấu canh chua cá lăng; hay nhất; các món ăn; sách; cong thuc nau an; ngon miệng; dễ làm.
Dứa là một loại quả tốt trong điều trị cảm, tốt cho mắt, da, tóc và ngăn ngừa ung thư, phòng tăng huyết áp.

Cách nấu canh chua cá lăng ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua

  • Cá lăng mua về rửa sạch với nước ấm hoặc cắt cho sạch nhớt để khử mùi tanh của cá, cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Dứa, cà chua, bạc hà và đậu bắp rửa sạch với nước, cắt miếng vừa ăn.
  • Rau mùi tàu thái nhỏ. Ớt cắt thành từng khoanh.
Cách nấu canh chua cá lăng ngon chuẩn vị ; nau an moi nhat; tu nau; day nau an viet nam; huong dan nau
Đậu bắp là một trong những loại thực phẩm được dùng trong bữa ăn thường ngày. Không chỉ có hương vị thơm ngon, độ nhớt đặc trưng, đậu bắp còn được xem là vị thuốc quý, tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Nấu canh chua cá lăng

Cho dầu vào chảo, rán sơ qua cá lăng. Mục đích khử mùi tanh, đồng thời thịt cá săn chắc, nước nghệ thấm vào từng thớ thịt cá sẽ giúp món ăn có màu vàng tươi đẹp mắt. Sau đó để cá ra đĩa riêng. Dùng luôn nồi đó cho cà chua vào xào, khi cà chua mềm thì đổ 1,2 lít nước vào đun sôi. Cho vào nồi canh 2 lát gừng để khử mùi tanh, 1 thìa cà phê đường phèn để canh ngọt và 1 thìa cà phê muối.

Khi nước canh sôi, cho cá lăng vào nấu khoảng 15 phút. Sau đó, cho dứa vào và nêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa muối. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Nếu canh có bọt, hớt bỏ bọt để nước canh trong hơn. Cuối cùng cho rau mùi tàu, hành lá vào, để sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Mẹo nấu ăn ngon; lam nau an; day nau an don gian; món an hang ngay; cach lam mon an; xem be nau an.
Cho dù chế biến món canh, kho hay nướng thì cá lăng vẫn giữ được độ thơm ngon ngọt thịt vốn có.

Bước 3: Thành phẩm món canh chua cá lăng

Món canh chua cá lăng thơm ngon đã hoàn thành rồi. Cách chế biến thật nhanh chóng và đơn giản. Cá lăng là loại cá da trơn khi mua về nên sơ chế thật kỹ để loại bỏ hết chất nhớt trên da cá. Ngoài ra, khi nêm gia vị cho món canh chua cá lăng này, không nên dùng bột ngọt để giữ được vị chua ngọt tự nhiên của cá. Công thức này thực hiện khá nhanh và đơn giản, nếu làm áp dụng sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian. Món canh thơm ngon với vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn và đáng thưởng thức.

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lăng ngon chuẩn nhà hàng; nau an; những món ngon; nhung mon an.
Món canh chua cá lăng ngon thơm nức với công thức chế biến vô cùng đơn giản lại bổ dưỡng phù hợp với thực đơn hàng ngày (ảnh: internet).

Người yêu thích các món canh chua thì không thể bỏ qua món canh này. Cùng tham khảo cách nấu canh chua cá lăng và trổ tài bếp núc cho cả nhà đổi vị nhé.

Xem thêm: