Ăn gạo lứt sai cách có thể gây đau dạ dày và đầy hơi, nhiều người không biết dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Bài viết này chỉ ra 4 sai lầm phổ biến và cách khắc phục.
- Chuyến đi sống chết về quê trong đêm lũ
- Cà phê dưỡng sinh – Lý do dân văn phòng mê mẩn
- Giáo sư 105 tuổi bật mí bí quyết sống thọ qua việc nuôi dưỡng sự bình yên
Xem nhanh
Sai lầm phổ biến khi ăn gạo lứt
Nhiều người ăn gạo lứt nhưng không ngâm hoặc nấu kỹ; khiến cơ thể khó tiêu hóa. Gạo lứt chứa nhiều chất xơ cứng, cần chế biến đúng cách; nếu không dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, ăn gạo lứt quá nhiều một lúc cũng tạo áp lực cho dạ dày; nên chia khẩu phần nhỏ để cơ thể hấp thụ tốt hơn.
Ăn gạo lứt gây đau dạ dày
Một số người ăn gạo lứt khi đói hoặc thay thế hoàn toàn cơm trắng; dẫn đến đau dạ dày và cồn cào. Chất xơ thô trong gạo lứt hấp thụ nước nhiều; nếu uống ít nước sẽ khiến hệ tiêu hóa khó hoạt động. Người có tiền sử đau dạ dày nên ăn từ từ và kết hợp thực phẩm mềm; tránh tình trạng rối loạn tiêu hóa.
Chế biến gạo lứt sai cách
Không vo, không ngâm hay nấu gạo lứt quá nhanh là sai lầm thường gặp. Gạo lứt cần được ngâm ít nhất 6–8 giờ; giúp hạt mềm và giảm axit phytic gây khó hấp thu. Nấu đúng nhiệt và thời gian sẽ giúp gạo lứt dễ tiêu hóa; đồng thời giữ được vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
Ăn gạo lứt quá mức
Ăn nhiều gạo lứt liên tục thay vì đa dạng thực phẩm là sai lầm khác. Dù gạo lứt giàu chất xơ và vitamin; nhưng thiếu protein, chất béo lành mạnh sẽ khiến cơ thể thiếu dưỡng chất. Người ăn nhiều gạo lứt còn dễ bị đầy bụng và mệt mỏi; nên kết hợp nhiều loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.
Theo: Phunutoday