Thực phẩm màu đen giúp tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Dưới đây là 6 loại thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe.
- 6 loại thực phẩm giúp thải độc cho mạch máu sạch sẽ, hiệu quả
- 7 loại thực phẩm có lợi trong việc điều trị viêm màng não
- 7 loại thực phẩm nên ăn vào buổi sáng giúp giảm mỡ máu hiệu quả
Con người hiện đại thường gặp những vấn đề như tinh thần căng thẳng, thói quen ăn uống thất thường và môi trường ô nhiễm trầm trọng. Nhiều người bị lão hóa sớm và rối loạn sức khỏe như mỡ máu cao, thiếu máu, rụng tóc, bạc tóc… Để giảm thiểu tình trạng này, các loại thực phẩm màu đen cần được bổ sung nhiều hơn vào chế độ ăn uống.
Xem nhanh
6 thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe
1. Đậu đen
- Những axit béo không bão hòa có trong đậu đen có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol; hạ lipid máu và ngăn ngừa những bệnh tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao có trong loại đậu này có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, chống táo bón nên nó là thực phẩm giảm cân rất tốt.
- Ăn đậu đen cả vỏ có thể cải thiện những triệu chứng thiếu máu; còn có tác dụng chữa phong thấp, ngăn ngừa lão hóa.
2. Nấm đen là loại thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe
- Nấm đen được những chuyên gia dinh dưỡng mệnh danh là “thịt của người ăn chay”. Ăn nấm đen thường xuyên có tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu và giảm lượng cholesterol trong máu.
- Tuy ăn nấm có nhiều lợi ích nhưng bệnh nhân bị đột quỵ do xuất huyết cần ăn cẩn thận do chức năng đông máu kém.
3. Gạo đen
- Y học hiện đại khẳng định gạo đen có công dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, dưỡng gan, cải thiện thị lực. Tiêu thụ gạo đen thường xuyên có lợi để ngăn ngừa hoa mắt, chóng mặt, thiếu máu, tóc bạc trắng, các bệnh về mắt,…
- Đa phần những muối vô cơ như mangan, kẽm và đồng chứa trong gạo đen cao hơn loại gạo thông thường từ 1 đến 3 lần. Nó còn chứa những thành phần đặc biệt như vitamin C, chất diệp lục, anthocyanins, carotenes và glycoside tim mà gạo tẻ thiếu. Ăn nhiều cơm đen giúp bổ tỳ vị, làm ấm gan, cải thiện thị lực và lưu thông máu tốt hơn.
4. Hạt tiêu đen
Hợp chất piperine chứa trong hạt tiêu đen hỗ trợ nhiều vấn đề về tiêu hóa; giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Ngoài ra, piperine cũng có tác dụng cải thiện trí nhớ; tăng cường khả năng miễn dịch và giảm trầm cảm.
5. Mè (vừng) đen
- Hàm lượng vitamin E cao có trong mè đen không những giúp trì hoãn quá trình lão hóa tế bào, kéo dài tuổi thọ của tế bào mà còn có thể làm giảm nếp nhăn trên khuôn mặt; loại bỏ bụi bẩn trên mạch máu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
- Hạt mè đen có nhiều chất béo và protein, cũng như những chất dinh dưỡng như carbohydrate, vitamin A, vitamin E, lecithin, canxi, sắt và crom.
6. Tỏi đen loại thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe
Allicin, một hợp chất hoạt tính sinh học mạnh có trong tỏi sống bị oxy hóa. Nó chuyển thành những dạng ổn định hơn được gọi là S-allyl cysteine (SAC) và S-allyl mercapto cysteine (SAMC). Những hợp chất này là chất chống oxy hóa mạnh có thể ngăn ngừa nhiều bệnh liên quan đến stress oxy hóa. Bên cạnh đó, những hợp chất cho thấy tác dụng chống tiểu đường, béo phì và bảo vệ thần kinh.
Trên đây là một số thực phẩm màu đen quen thuộc và rất tốt cho sức khỏe. Bổ sung mỗi ngày giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật hiệu quả.