Thịt bò mềm, thơm cùng mùi cà ri đậm đà sẽ khiến vị giác kích thích hơn. Cách nấu cari bò Ấn Độ đơn giản, không quá cầu kì, mang hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Cari là một món ăn rất nổi tiếng của Ấn Độ. Món ăn thu hút các tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới nhờ hương vị đặc trưng của cà ri. Ngay tại gian bếp của mình, chúng ta vẫn có thể chế biến món ngon này theo công thức đơn giản. Cách làm cà ri bò không quá khó và cầu kỳ, chỉ cần một số bí quyết tẩm ướp và chế biến là đã có ngay một món ăn ngon, lạ miệng và bổ dưỡng rồi. Cùng Mucwomen thực hiện cách làm sau đây nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu cari bò Ấn Độ chuẩn vị
- 1kg thịt bò
- 10g bột cà ri
- ½ thìa ngũ vị hương
- Hành tím, tỏi băm, mỗi thứ 1 thìa súp
- 10 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- ½ củ hành tây cắt múi cau
- 15 lá cà ri
- 4 cây sả đập dập
- Gia vị nêm: Muối, hạt nêm, đường, dầu điều, dầu ăn.
Cách nấu cari bò Ấn Độ chuẩn vị truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cari bò Ấn Độ chuẩn vị
Thịt bò thái ngang thớ. Nên thái miếng to để món ăn ngon và đẹp mắt hơn. Sau đó, chúng ta đem ướp vào thịt 10g bột cà ri, ½ thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu điều, hành tím và tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm trộn đều cho ngấm gia vị. Ướp thịt bò khoảng 30 phút. Ớt sừng rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Xào các loại gia vị và nấu cari
Chúng ta đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sả đập dập, hành tím, ớt, hành khô băm nhỏ, lá cà ri vào xào cho thơm.
Khi hỗn hợp gia vị có mùi thơm thì cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho đến khi thịt bò săn lại. Tiếp theo, đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy nắp vung lại và nấu trong khoảng 1,5 tiếng. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của mình. Cuối cùng, cho hành tím băm nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món cari bò Ấn Độ
Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cari bò với bánh mì hoặc cơm nóng nhé.
Một số lưu ý khi thực hiện cách nấu cari bò Ấn Độ
- Nên dùng thịt bắp bò vì đây là phần có cả gân và thịt, ít mỡ khi nấu món ăn sẽ không quá béo.
- Cà ri bò chuẩn truyền thống của Ấn Độ là không nêm nước mắm, nên có thể cân nhắc vị mặn ngọt với muối và đường.
- Không sử dụng tinh bột sắn cho món ăn, nên tạo độ sánh bằng cách đun hỗn hợp cho đến khi đặc lại.
- Trong cách nấu cà ri của người Ấn Độ sẽ không sử dụng nước cốt dừa, nước dừa hay sữa tươi, cà rốt.
Cari bò Ấn Độ ăn kèm với gì?
Có hai cách chính để thưởng thức món cari bò theo truyền thống của người Ấn Độ. Đó là dùng một đĩa cơm trắng, chấm với sốt cà ri, hoặc đơn giản là chấm với bánh mì. Ngoài ra, nhiều công thức còn thêm các nguyên liệu như cà rốt, khoai tây, khoai lang,… để nấu cà ri bò để nước cari ngon ngọt, hương vị hài hòa hơn.
Mucwomen vừa chia sẻ cách nấu cari bò Ấn Độ chuẩn vị tại nhà. Cùng tham khảo cách làm và đừng quên thực hiện chiêu đãi cho gia đình nữa nhé.
Xem thêm: