Video: Ngư dân tay không bắt cá khủng dưới đám lục bình

Chỉ bằng tay không, hai người đàn ông, một già một trẻ lần lượt bắt gọn những con cá basa khủng dưới đám lục bình lên thuyền một cách gọn gàng.

• Video: Tay không bắt cá khủng ở đập thủy điện
• Video: Cái kết ‘cảm lạnh’ khi dùng xô bắt cá khủng trên phố

Hai người đàn ông không cần đến lưới hay cần câu, họ chỉ dựa vào kinh nghiệm và sự khéo léo của mình. Những con cá nặng vài kg quẫy mạnh trong tay, nhưng cũng chẳng thể thoát khỏi sự nhanh nhẹn của họ. Chẳng mấy chốc, chiếc thuyền đã chật kín bởi những chiến lợi phẩm tươi ngon; minh chứng cho sự dày dạn và khéo léo của hai con người gắn bó với sông nước. Một ngày lao động hiệu quả, và họ lại tiếp tục cuộc hành trình của mình.
Video ghi lại cảnh ngư dân tay không bắt cá khủng dưới đám lục bình:

Nguồn video: VnExpress

Khám phá: Cá Basa – Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và tiềm năng xuất khẩu

Cá basa (Pangasius bocourti) là một loài cá nước ngọt thuộc họ cá tra (Pangasiidae). Đây là loài cá phổ biến ở khu vực sông Mekong, đặc biệt tại Việt Nam. Nhờ vào tốc độ sinh trưởng nhanh, khả năng thích nghi tốt và giá trị dinh dưỡng cao, cá basa trở thành một trong những mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam.

Đặc điểm sinh học của cá basa

• Hình dáng: Cá basa có thân dài, hình thoi, phần lưng màu xám nhạt và bụng trắng bạc.
• Kích thước: Khi trưởng thành, cá có thể dài từ 40 – 70 cm và nặng từ 1 – 2 kg.
• Tập tính sinh sống: Cá basa là loài ăn tạp, chủ yếu tiêu thụ thực vật, phù du và thức ăn công nghiệp. Chúng sống chủ yếu ở tầng đáy các con sông lớn; và có khả năng chịu được môi trường nước có hàm lượng oxy thấp.

Giá trị dinh dưỡng của cá basa

Cá basa không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng:

• Protein cao: Hàm lượng protein trong cá basa chiếm khoảng 15 – 20%, giúp xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe.
• Ít chất béo bão hòa: So với nhiều loại cá khác, basa có hàm lượng chất béo bão hòa thấp, tốt cho tim mạch.
• Omega-3 và Omega-6: Chất béo không bão hòa có trong cá basa hỗ trợ não bộ, giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin và khoáng chất: Cá basa chứa nhiều vitamin A, D; và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm, rất có lợi cho xương khớp và hệ miễn dịch.

Cá basa và tiềm năng xuất khẩu

Việt Nam là nước dẫn đầu thế giới trong xuất khẩu cá basa; với sản lượng lớn từ các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long như An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ.

Các thị trường xuất khẩu chính:

• Châu Âu: Cá basa Việt Nam được ưa chuộng tại các nước như Tây Ban Nha, Hà Lan, Đức.
• Mỹ: Cá basa có mặt tại nhiều siêu thị và nhà hàng ở Mỹ.
• Trung Quốc: Là thị trường nhập khẩu lớn nhất, tiêu thụ nhiều cá basa Việt Nam.

Việt Nam đang nỗ lực nâng cao chất lượng cá basa bằng cách áp dụng công nghệ nuôi tiên tiến và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP, ASC, GlobalGAP.

Cách chế biến cá basa ngon và bổ dưỡng

Cá basa có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau:

• Cá basa kho tộ: Món ăn đậm đà, thơm ngon, phù hợp với cơm nóng.
• Cá basa nướng muối ớt: Giữ được vị béo tự nhiên, kết hợp với gia vị cay nồng.
• Lẩu cá basa chua cay: Món ăn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể.
• Cá basa chiên xù: Lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm thơm, phù hợp cho trẻ nhỏ.

Cá basa là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, có giá trị kinh tế cao và tiềm năng xuất khẩu lớn. Với sự phát triển của ngành nuôi trồng và chế biến; cá basa Việt Nam ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường thế giới.