Cây bạc hà là loài cây quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn, thức uống, cây bạc hà còn được biết đến như một vị thuốc dân gian có giá trị chữa bệnh cao. Với hương thơm the mát, tính kháng khuẩn và khả năng làm dịu nhiều loại bệnh thông thường, bạc hà xứng đáng được xem là “dược liệu xanh” trong mỗi gia đình.
- Cây húng quế: Vị thuốc quý trong mỗi gian bếp
- Cây rau ngổ – Dược liệu dân gian quý từ đồng nội
- Nguyên Thứ trưởng VH-TT&DL phân tích khả năng thu hồi danh hiệu của Hoa hậu Thùy Tiên
Xem nhanh
Đặc điểm và phân bổ của cây bạc hà
Cây bạc hà (tên khoa học: Mentha arvensis) thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae), là loại cây thân thảo sống lâu năm, cao từ 30–60 cm. Thân cây vuông, mọc đứng hoặc bò ngang, có nhiều lông tơ nhỏ. Lá bạc hà mọc đối, hình bầu dục nhọn, mép có răng cưa và có mùi thơm đặc trưng. Hoa bạc hà nhỏ, màu tím nhạt hoặc trắng, mọc thành vòng ở kẽ lá.
Bạc hà thích hợp với khí hậu mát mẻ, đất tơi xốp, nhiều mùn. Cây mọc hoang hoặc được trồng nhiều ở các vùng nông thôn miền Bắc và Tây Nguyên; đặc biệt là những khu vực ven suối, rìa rừng hoặc trong vườn gia đình.
Thành phần hóa học của cây bạc hà
Tinh dầu bạc hà là thành phần quý giá nhất, chứa khoảng 40–60% menthol – Hoạt chất chính tạo nên vị the mát và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, còn có các hợp chất như menthone, isomenthone, limonene, cineol, flavonoid và tanin. Chính nhờ sự phong phú về hoạt chất mà bạc hà có nhiều tác dụng dược lý được y học cổ truyền và hiện đại ghi nhận.
Công dụng của bạc hà theo y học cổ truyền
Trong y học cổ truyền, bạc hà có vị cay, tính mát, vào phế và can. Dược liệu này thường được dùng để:
- Giải cảm, hạ sốt, chữa cúm.
- Làm ra mồ hôi, tiêu đờm, thông mũi.
- Giảm ho, giảm đau họng, hỗ trợ tiêu hóa.
- Làm dịu cơn đau đầu do phong nhiệt.
- Kích thích thần kinh nhẹ, chống buồn nôn.
Bạc hà được sử dụng dưới dạng tươi, phơi khô hoặc tinh dầu. Bài thuốc phổ biến nhất là “bạc hà tân di thang” – Kết hợp bạc hà; kinh giới, bạch chỉ để chữa viêm xoang, nghẹt mũi, sổ mũi kéo dài.
Tác dụng của bạc hà theo y học hiện đại
Nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh nhiều lợi ích sức khỏe từ bạc hà:
- Kháng khuẩn và kháng virus: Tinh dầu bạc hà có khả năng tiêu diệt một số vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp và tiêu hóa như E.coli, Staphylococcus aureus…
- Giảm đau và chống viêm: Menthol giúp làm dịu nhanh các cơn đau đầu, đau cơ và viêm khớp nhẹ khi bôi ngoài da.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Bạc hà giúp kích thích tuyến mật và dịch vị; làm giảm tình trạng đầy hơi, chướng bụng, buồn nôn.
- Giảm lo âu, căng thẳng: Tinh dầu bạc hà có khả năng làm dịu thần kinh; cải thiện giấc ngủ, giảm mệt mỏi.
- Làm dịu da: Gel hoặc kem chứa bạc hà giúp làm mát; giảm ngứa, đỏ da do côn trùng cắn hoặc dị ứng nhẹ
Ứng dụng trong ẩm thực và đời sống
Bạc hà là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống như phở, bún bò Huế, gỏi cuốn… Lá bạc hà thái nhỏ rắc lên món ăn giúp tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Trong đời sống hiện đại, bạc hà được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất kem đánh răng; nước súc miệng, kẹo cao su, mỹ phẩm, tinh dầu xông phòng… mang lại cảm giác sảng khoái, sạch sẽ.
Đặc biệt, nước bạc hà kết hợp với chanh và mật ong là thức uống giải nhiệt, tăng sức đề kháng hiệu quả trong mùa hè.
Một số bài thuốc dân gian từ cây bạc hà
- Trị cảm lạnh, nghẹt mũi: Lá bạc hà tươi 10g, gừng 5g, sắc nước uống hoặc nấu xông để giải cảm, thông mũi.
- Giảm ho, viêm họng: Hãm lá bạc hà với nước sôi, thêm ít mật ong, uống ấm mỗi ngày 2–3 lần.
- Giảm đau đầu: Dùng vài giọt tinh dầu bạc hà xoa nhẹ lên hai bên thái dương và sau gáy.
- Chữa đau bụng, đầy hơi: Sắc 10g lá bạc hà tươi với 300ml nước, chia làm 2 lần uống trong ngày.
Lưu ý khi sử dụng bạc hà
Dù bạc hà là dược liệu lành tính, nhưng cần lưu ý một số điều:
- Không nên dùng quá nhiều bạc hà cho trẻ nhỏ dưới 2 tuổi hoặc phụ nữ có thai mà không có hướng dẫn từ chuyên gia y tế.
- Không nên uống tinh dầu bạc hà nguyên chất vì có thể gây kích ứng niêm mạc.
- Người bị trào ngược dạ dày cần thận trọng khi dùng vì bạc hà có thể làm giãn cơ vòng thực quản
Cây bạc hà với hương thơm the mát; vị cay dịu và nhiều công dụng trị liệu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và y học dân gian Việt Nam. Từ chén nước bạc hà buổi sáng; nắm lá xông khi cảm cúm, đến viên kẹo the mát làm dịu cổ họng; cây bạc hà luôn gắn liền với đời sống người Việt một cách nhẹ nhàng và bền bỉ.
Trong bối cảnh xu hướng sống xanh, sống khỏe ngày càng được ưa chuộng; việc trồng vài bụi bạc hà tại nhà không chỉ để làm gia vị mà còn là cách chăm sóc sức khỏe tự nhiên, an toàn và tiết kiệm.