Cách nấu súp bắp cải thơm ngon giúp giảm cân hiệu quả

Tuệ An

2 năm ago

Canh bắp cải cà rốt; 7 ngày; hấp dẫn; bí quyết; mẹo chọn; nhà hàng; ăn gì đây; danh sách; ít béo;

Cách nấu súp bắp cải không quá khó, là món dễ ăn và dễ chế biến, thích hợp cho những người bận rộn muốn có một chế độ ăn kiêng hợp lý.

Xem nhanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bắp cải: 1/4 cái
Cà rốt: 1/2 củ
Ớt chuông: 1/2 quả
Hành lá: 2 nhánh
Bạc hà: 1 nhánh
Ngò rí: 1 nhánh
Gừng: 1 thìa canh (băm nhuyễn)
Tỏi: 1 thìa canh (băm nhuyễn)
Bột bắp: 1 thìa canh
Dầu ô liu: 2 thìa canh
Giấm ăn: 1 thìa canh
Muối/tiêu: 1 ít

Bắp cải là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng tương đối rẻ so với những loại rau khác.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Chọn mua những bắp cải vừa phải, hình tròn đều, lá bên ngoài không bị dập, rách.
Bắp cải màu sắc phải đồng đều và có mùi thơm tự nhiên, không xuất hiện mùi lạ.
Nếu dùng tay cầm bắp cải, thấy nặng tay là được.
Không nên mua bắp cải quá to hoặc nhẹ quá, khi ăn sẽ không ngon lắm.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, vỏ sáng, phần củ chắc và cứng. Cuống vẫn xanh, không bị úng héo.
Ngoài ra thì nên chọn những củ thon dài, ít mắt trên thân để có thể dễ chế biến món ăn.
Không nên mua những quả cà rốt có mùi hôi, cuống héo hoặc thối, bị cong ở phần thân vì đây là những loại củ để lâu, khó sơ chế và khi ăn không được ngon lắm.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Chọn những quả bóng, dày, trơn nhẵn và còn cuống. Nên chọn những quả cầm thấy nặng tay và màu sáng vì đó là những quả ớt chuông tươi có đầy đủ chất dinh dưỡng.
Không chọn mua ớt chuông có vết bầm hoặc nứt trên bề mặt. Cầm không được săn chắc.

Cách nấu súp bắp cải nhiều dinh dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải và ớt chuông mua về rửa sạch, để ráo và xắt lát mỏng.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.
Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch. Chia làm 2 phần; phần củ hành trắng băm nhỏ để chuẩn bị phi thơm, phần lá cắt khúc nhỏ để trang trí.
Ngò rí và bạc hà nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Giảm cân bằng súp có lẽ là một trong những trào lưu giảm cân được nhiều người ưa chuộng và mang lại được kết quả khả quan (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Bước 2: Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu oliu vào chảo. Khi dầu nóng, cho phần đầu hành trắng băm nhỏ, 1 thìa gừng băm, 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm.
Khi gừng, tỏi và hành đã dậy mùi. Thì tiếp tục cho bắp cải, ớt chuông và cà rốt đã chuẩn bị trước vào; xào trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau săn lại và hơi mềm.

Vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn (ảnh: internet).

Bước 3: Nấu súp

Khi rau hơi mềm thì cho 100ml nước lọc vào; thêm 1 thìa cà phê muối, khuấy đều và đợi nước sôi.
Cho 1 thìa canh bột bắp vào bát cùng với 30ml nước lọc; khuấy đều sau đó đổ vào chảo rau để súp đặc lại.
Đợi nước sôi trở lại thì cho 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành lá, bạc hà, ngò tí thái nhỏ vào khuấy đều, nấu khoảng 2 phút cho đến khi nước súp hơi sánh lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Do có chứa hàm lượng vitamin C và lưu huỳnh cao, bắp cải có thể giúp loại bỏ độc tố (gốc tự do).

Thành phẩm món ăn

Món súp bắp cải thành phẩm có màu sắc bắt mắt từ nhiều loại rau củ và hương thơm đậm đà từ tiêu, ngò rí, bạc hà.

Chính vì trong súp chủ yếu là rau củ giàu chất xơ, ít béo và ít calo nên chế độ ăn kiêng với súp được xem là rất hiệu quả.

Cách nấu súp bắp cải được nhiều người tìm kiếm để giảm cân. Vì món ăn giàu chất xơ nhưng hầu như không chứa chất béo sẽ giúp cho mọi người no lâu hơn.