Cách nấu riêu ngao ngọt thanh đậm đà hương vị

Tuệ An

2 năm ago

Canh cua; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà; đổi vị; món ngon cuối ngày; chay; Hàn Quốc;

Vào những ngày hè nắng nóng, hãy giúp bữa cơm của gia đình trở nên hấp dẫn hơn với công thức cách nấu riêu ngao thanh mát thơm ngon đậm đà dưới đây nhé!

Ngao là loài động vật thân mềm sống gần bờ biển. Từ rất lâu ngao đã được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Không những vậy, ngao còn rất giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cho cơ thể tăng cường khả năng kháng bệnh và bổ sung nhiều chất.

Canh ngao là món ăn đơn giản, dễ làm với những nguyên liệu dễ tìm. Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản dưới đây là người dùng đã có ngay một bát canh ngao thanh mát để giải nhiệt mùa hè.

Xem nhanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngao: 1kg
Cà chua: 3 quả
Dứa: ½ quả
Sấu: 3 – 4 quả
Hành tím, rau răm, hành lá
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn.

Ngao là thực phẩm giàu nguồn mangan, một loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nồng độ đường trong máu.

Cách nấu canh riêu ngao thanh mát cho ngày hè

Sơ chế nguyên liệu

Ngao khi mua về đem ngâm nước, cắt ít ớt vào để loại bỏ chất bẩn; sau đó rửa sạch lại với nước.
Hành tím nhặt vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, rau răm cũng nhặt rửa sạch và cắt khúc.
Dứa gọt vỏ bỏ mắt rồi cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau.

Trong 165gr dứa tươi chứa 82 calo và 22gr carbohydrate (ảnh chụp màn hình: vietq.vn).

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho ngao vào nồi nước và luộc cho đến khi há miệng (chỉ cần luộc sôi một lúc là ngao hé miệng nên tránh luộc ngao quá lâu).

Bước 2: Gỡ phần thịt ngao ra một bát riêng và nhớ chắt nước luộc ngao ra nồi khác rồi bỏ vỏ lại.

Ngao là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời cho cơ thể (ảnh: internet).

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím sau đó cho cà chua vào xào chín mềm thì tiếp tục cho thịt ngao vào xào cùng. Thêm gia vị và bột ngọt vào khuấy đều cho vừa miệng.

Bước 4: Cho phần hỗn hợp cà chua và thịt ngao vừa xào vào nồi nước luộc ngao khi nãy chắt rồi đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho dứa và sấu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Cuối cùng khi nồi ngao đã chín thì cho hành và rau răm đã thái nhỏ vào, lưu ý không nên đậy vung.

Ngao là một trong những thực phẩm rất tốt với những người có huyết áp không ổn định.

Cách nấu riêu ngao cũng khá đơn giản, mang nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ. Nước dùng ngọt thanh và giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.