Cách nấu rễ tranh mía lau thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể

Cách nấu rễ tranh mía lau có vị ngọt thanh từ mía, đường phèn, mùi thơm tự nhiên của rễ tranh và lá dứa giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả.

• Cách nấu rau câu nhân flan thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách nấu rau câu sơn thủy đơn giản, mát lạnh, bổ dưỡng

Rễ tranh có màu trắng ngà, thân có nhiều nếp nhăn và nhiều vết đốt. Theo Đông Y, rễ tranh có tính hàn, giúp lợi tiểu, thải độc cho cơ thể hiệu quả. Mía lau cũng có nhiều vết đốt, khi sử dụng để nấu nước, thì rửa sạch, cắt bỏ rễ và ngọn, chỉ lấy thân cứng. Cây mía lau có vị ngọt, thanh nhẹ nên vừa giúp giải khát vừa giải nhiệt.

Nguyên liệu nấu nước rễ tranh mía lau thanh mát

• Rễ tranh 100 gram
• Mía lau 1 cây (tầm 6 khúc)
• Lá dứa 6 nhánh
• Đường phèn 2 thìa canh
• Muối 1 thìa cà phê.

Thực hiện cách nấu rễ tranh mía lau thanh nhiệt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch mía lau rồi để cho ráo nước rồi cắt làm đôi. Rễ tranh thì cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó để cho ráo nước.
• Rửa sạch lá dứa với nước rồi vớt ra để cho ráo.

Bước 2: Nấu nước rễ tranh mía lau

• Bắc nồi lên bếp, cho mía lau và rễ tranh cùng 1,5 lít nước vào một cái nồi, đun trên lửa vừa tầm 25 phút.
• Tiếp theo, cho lá dứa vào nấu chừng 5 phút thì vớt hết xác ra, chỉ giữ lại phần nước và thêm vào 2 thìa đường phèn, 1 thìa muối.
• Nấu sôi trở lại và lược qua rây để loại bỏ cặn, giúp nước trong hơn.
• Cuối cùng, để nước rễ tranh mía lau nguội dần rồi rót ra ly để thưởng thức hoặc có thể cho vào chai để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.

Thành phẩm nước rễ tranh mía lau

Nước rễ tranh mía lau sau khi nấu xong có mùi thơm nhẹ từ lá dứa và rễ tranh, thêm vị ngọt từ mía lau và đường phèn, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, lại vừa thanh mát.

Loại nước mát tốt cho cơ thể, giúp thanh nhiệt, thải độc, lợi tiểu. Nhưng nếu sử dụng liên tục trong thời gian dài có thể làm cơ thể mất cân bằng điện giải; ức chế khả năng hấp thu một số vi chất dinh dưỡng quan trọng như kali, canxi.

Cuối tuần, cùng thực hiện cách nấu rễ tranh mía lau cho vào chai để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé. Loại nước này có thể bảo quản được 4 – 5 ngày.