Rau câu sơn thủy là món tráng miệng vừa ngon, vừa mát và lại còn bổ dưỡng. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu rau câu sơn thủy này nhé!
- Cách nấu rau câu cafe phô mai hấp dẫn, béo thơm
- Cách nấu rau câu nhân flan thơm ngon đơn giản tại nhà
Thạch có chứa các axit amin giúp làm giảm quá trình lão hóa cho mỗi người, giảm mụn trứng cá và giúp tóc chắc khỏe hơn. Có nhiều cách đổ thạch rau câu, và một trong những cách đổ thạch vừa đơn giản mà lại vô cùng đẹp mắt; thu hút người thưởng thức đó là đổ thạch rau câu sơn thủy.
Loại thạch này là sự kết hợp của nhiều màu sắc, màu này pha với màu khác, thường là xanh, đỏ, đen và nền là màu trắng để tạo thành những mảng màu bắt mắt. Nhìn thì có vẻ phức tạp nhưng cách làm lại rất đơn giản.
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu rau câu sơn thủy
- 1 bịch bột rau câu con cá
- 1 bịch đường phèn 200gram
- 1 bịch cà phê đen hòa tan
- 1 hộp sữa đặc
- 1 hộp nước cốt dừa 400ml
- 100gram lá dứa.
Tiến hành thực hiện cách nấu rau câu sơn thủy bổ dưỡng
Bước 1: Ngâm bột rau câu
- Trước tiên, cho toàn bộ gói bột rau câu vào 1,5 lít nước lọc rồi khuấy đều, ngâm trong khoảng 1 tiếng cho bột tan hoàn toàn. Nếu không có nhiều thời gian thì có thể ngâm 15 phút thôi cũng được; còn nếu ngâm lâu để bột tan hết thì rau câu sẽ ngon hơn.
- Nếu thích ăn thạch giòn thì có thể giảm lượng nước xuống 1 lít hoặc 1,2 lít; không nên cho quá nhiều nước nếu không món rau câu sau khi nấu sẽ dễ bị tách lớp.
Bước 2: Tạo màu cho rau câu
- Cho toàn bộ gói cà phê hòa tan vào một cái chén, sau đó đổ nước sôi vào, khuấy đều cho đến khi tan hết toàn bộ.
- Với lá dứa, đem rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn với 100ml nước lọc, rồi lọc bỏ xác chỉ lấy phần nước.
Bước 3: Nấu rau câu sơn thủy
- Sau khi bột rau câu tan toàn bộ, thì bắc lên bếp và cho vào 200gram đường phèn, vặn lửa nhỏ nhất rồi dùng thìa khuấy liên tục để tránh thạch rau câu không bị vón cục dưới đáy nồi. Chú ý phải khuấy liên tục nếu không thạch sẽ bị hư. Nấu tầm 15 phút, rau câu sẽ sánh mịn lại.
- Vẫn để nồi nấu trên bếp; tiếp theo chuẩn bị một chiếc nồi khác, múc 750ml nước thạch rau câu đang sôi rồi cho vào 300ml nước cốt dừa và 50gram sữa đặc; khuấy đều tay cho đến khi tan hết thì tắt lửa.
Bước 4: Đổ khuôn rau câu
- Chuẩn bị một cái khuôn thủy tinh lớn; sau đó cho hỗn hợp nước cốt dừa vào, lưu ý kiểm tra kỹ xem có bong bóng trên bề mặt không thì dùng thìa đánh vỡ bóng bóng ra.
- Tiếp theo, cho cà phê đen vào 100ml rau câu; có thể điều chỉnh độ đậm nhạt tùy theo khẩu vị yêu thích; nếu thích đậm hơn thì cho thêm nhiều cà phê vào.
- Sau đó múc từng thìa cho vào lớp rau câu chính; nên đổ cách xa nhau để trong chốc lát thì sẽ đổ các màu khác vào chỗ trống; bước này là tùy theo sở thích của mỗi người; có thể tự do tạo hoa văn và các mảng màu khác nhau.
- Sau khi đổ xong mặt màu nâu đen; thì đợi chừng 3 phút rồi đổ tiếp màu xanh lá vào, cũng múc 100ml rau câu hòa với nước cốt lá dứa rồi đổ vào các chỗ trống.
- Lấy đũa khuấy nhẹ rau câu trong khuôn để các màu hòa vào nhau, tạo thành những mảng màu đẹp mắt.
- Cuối cùng, đổ phần rau câu không màu còn lại lên bề mặt và giữ trên bàn tầm 5 phút. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh, đợi thạch đông lại là hoàn thành và có thể thưởng thức.
Thành phẩm món ăn
Thạch rau câu sơn thủy là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Hương vị lá dứa, cà phê và sữa đặc hòa quyện tạo nên vị ngọt mát; giòn tan của thạch khiến ai thưởng thức cũng cảm thấy hài lòng và thú vị.
Chỉ với vài bước đơn giản là có thể hoàn thành cách nấu rau câu sơn thủy hấp dân, bắt mắt rồi. Cùng tham khảo và trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!