Trong ngày hè nắng nóng, cách nấu chè rong sụn được nhiều người yêu thích là món chè thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp để đánh bay cái nóng oi ả của mùa hè.
Chè rong sụn là thực phẩm chứa nhiều vitamin, canxi và collagen nên chúng có tính giải nhiệt rất cao. Ở Việt Nam, rong sụn được coi là món ăn thông dụng và phổ biến nhưng ở thị trường nước ngoài như Nhật Bản, Hàn Quốc… có giá rất cao. Vì vậy những ưu điểm mà rong biển mang lại hãy tận dụng để có thể chế biến thành những món ăn bổ dưỡng phù hợp với gia đình mình.
Xem nhanh
Cách làm chè rong sụn táo đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Táo đỏ : 100 gam
- Rong sụn khô: 200 gam
- Long nhãn: 100 gam
- Đường phèn: 150 gam
- Hạt thông: 50 gam
- Đường kính: 150 gam
- Nước vo gạo hoặc nước cốt chanh
- Đá viên hoặc đá bào.
Các bước thực hiện món chè rong sụn táo đỏ
- Ngâm long nhãn và táo đỏ vào hai bát nước trong khoảng nửa tiếng giúp chúng được mềm ra.
- Sơ chế rong sụn: rong sụn khi mua về sẽ có nhiều muối vì chúng ở dạng khô, để giảm bớt độ mặn thì nên loại bỏ hết lớp muối ra.
- Sau đó xả rong sụn dưới vòi nước sạch, xả cho đến khi sụn mềm.
- Ngâm tiếp rong sụn trong nước vo gạo trong khoảng 5 đến 10 phút, thêm đá cho có độ lạnh. Nếu không có sẵn nước vo gạo, có thể dùng nước cốt chanh và thêm đá lạnh vào. Điều này sẽ giúp rong sụn không bị tanh. Rồi xả lại với nước cho sạch!
- Sau đó hòa tan 500ml nước với đường rồi cho rong sụn vào và cho vào tủ lạnh để rong được giòn và giữ được độ lạnh.
- Tiếp theo là đun sôi đường phèn với một lít nước.
- Táo đỏ đã ngâm mềm, vớt ra cho vào nồi nước đường phèn đang đun; nấu đến khi táo nở mềm, khoảng 20 phút.
- Đồng thời đổ cả phần nước long nhãn và long nhãn đã ngâm vào nồi.
- Tiếp đến cho hạt thông vào nồi tiếp tục đun, đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, để nguội.
- Cuối cùng thì đổ rong sụn vào cùng với hỗn hợp chè, khuấy đều.
Cách làm chè rong sụn đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu xanh: 200g
- Rong sụn: 100g
- Đường cát: 100g
- Nước đường: Một bát
- Vali: Một ống.
Các bước thực hiện nấu chè rong sụn đậu xanh
- Sơ chế rong sụn tương tự như cách nấu chè rong sụn táo đỏ trên: xả phần rong sụn dưới vòi nước sạch, cho đến khi mềm ra.
- Đậu xanh ngâm 3 tiếng cho mềm để đậu khi nấu sẽ nhanh dễ chín hơn.
- Đun rong sụn với nước đường đã chuẩn bị cùng với đường cát.
- Khi đậu nở thì cho thêm đường cát vào, khoảng 50g là được, cho thêm vali vào, đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Sau đó cho hết phần rong sụn vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và có thể thưởng thức.
Như vậy qua 2 cách nấu chè rong sụn trên đây, mọi người có thể bỏ túi thêm vài cách nấu chè ngon rồi, cách làm cũng khá đơn giản và không mất nhiều thời gian!
Xem thêm: