Chè hạt sen nha đam là sự kết hợp tuyệt vời của hai nguyên liệu bổ dưỡng, dễ ăn, tốt cho người lớn và trẻ nhỏ. Đối với những ai thường bị nóng trong người, hoặc mất ngủ, mệt mỏi có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn của mình. Sau đây, cùng thực hiện cách nấu chè hạt sen nha đam bổ dưỡng này nhé!
Nha đam (hay lô hội) là loại cây được sử dụng phổ biến ở nhiều nước bởi nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, các dưỡng chất có trong nha đam rất tốt cho da. Lá nha đam gồm ba lớp, trong đó lớp thịt được gọi là gel lô hội – lớp gel được cho là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của cây. Hiện nay, gel lô hội thường được tìm thấy trong các sản phẩm chăm sóc da. Không chỉ vậy, lớp gel thuần tự nhiên này còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu chè hạt sen nha đam
- Hạt sen tươi: 300gram (nếu là hạt sen khô thì chỉ cần 200gram)
- Nha đam: 1 cành (khoảng 800gram)
- Đường phèn: 200gram
- Một ít muối tinh.
Cách nấu chè hạt sen nha đam chỉ với 3 bước
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu hạt sen
Tách tâm sen ra nếu không sẽ bị đắng, khó ăn, sau đó cắt bỏ luôn phần cuống đen. Tiếp tục, cho hạt sen vào nước ấm ngâm trong tầm 1 tiếng là được.
Bước 2: Sơ chế nha đam giòn ngon
- Sử dụng dao gọt bỏ vỏ nha đam, để lại phần nhân trắng bên trong. Sau đó cắt thành hình giống hạt lựu. Chú ý nha đam có chất nhớt nên nếu chỉ cắt lớp vỏ bên ngoài thì nên cho vào nước và rửa sạch.
- Ngâm nha đam cùng nước đá lạnh có pha nước cốt chanh để loại bỏ đi chất nhớt và giữ được độ giòn ngon của nha đam. Sau đó đổ nước vào nồi; nấu sôi rồi cho nha đam vào, đến khi nha đam nổi lên bề mặt nước thì vớt ra cho vào mộ thau nước đá lạnh có pha cố chanh chanh loãng lần 2.
Bước 3: Nấu chè hạt sen nha đam
Cho hạt sen vào một nồi nước; nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu cho đến khi hạt sen chín mềm. Khi hạt sen chín mềm, thì cho đường phèn vào khuấy tan đều. Cuối cùng, cho nha đam và một chút muối vào hoàn thành.
Lưu ý: Thông thường; nhiều người ngại làm nha đam để ăn vì chúng thường bị nhớt và có vị đắng nếu chế biến không kỹ. Để khắc phục tình trạng đó, thì phải rửa sạch nha đam với nước muối có pha một chút nước cốt chanh. Sau đó, nấu sơ qua với nước trước rồi mới cho vào nồi cùng hạt sen để nấu.
Nhiều thắc mắc tại sao khi cho muối vào chè mà vẫn cho rằng muối sẽ giúp vị ngọt thêm hắc. Nhưng trên thực tế; với lượng muối vừa phải (thường là rất ít), vị ngọt của chè sẽ bị giảm đi chứ không tăng lên; giảm cảm giác ớn của vị ngọt hoàn toàn do đường.
Thành phẩm cho cách nấu chè hạt sen nha đam
Chè hạt sen nha đam ăn nóng hay lạnh đều được. Thông thường, nha đam sẽ ngon hơn khi ăn lạnh; vì vậy có thể để chè trong ngăn mát tủ lạnh hoặc cho đá lạnh trực tiếp vào chè.
Vào những ngày hè nóng nực mà có một cốc chè hạt sen nha đam thì quá hấp dẫn; vừa giải nhiệt vừa thanh lọc tốt cho cơ thể. Nếu để trong tủ lạnh, có thể nấu nhiều hơn một chút và ăn dần trong 2-3 ngày.
Xem thêm: