Hàu luôn được các mẹ lựa chọn làm thực phẩm cho bé ngay từ khi ăn dặm. Hãy tham khảo 9 cách nấu cháo hàu cho trẻ dưới đây để giúp thực đơn đa dạng hơn nhé.
Việc thay đổi thường xuyên thực đơn cho bé rất quan trọng để giúp bé ăn ngon miệng, đỡ ngán; và đủ dinh dưỡng. Đặt biệt là các bé hay bị chán, lười ăn thì dẫn đến tăng cân chậm và ảnh hưởng xấu đến sự phát triển lành mạnh của cơ thể.
Trong các loại cháo cho trẻ ăn dặm, không thể không kể đến các món cháo nấu từ hàu sữa. Vì hàu (có nơi gọi là hào) được xếp vị trí top đầu trong bảng thực phẩm giàu kẽm; mà kẽm là một chất giúp kích thích bé ăn ngon miệng. Hơn nữa, hào rất giàu dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trẻ và cháo hàu rất thơm ngon.
Xem nhanh
Lợi ích của hàu đối với cơ thể trẻ
- Mỗi con hàu được nấu chín sẽ cung cấp cho trẻ 9,5g protein. Đây là dưỡng chất thiết yếu giúp bé tăng trưởng khỏe mạnh.
- Hàu có chứa nhiều chất sắt nên giúp tăng cường hồng cầu trong máu của trẻ.
- Hàu ít chất béo, chỉ có khoảng 2,3g/con. Trong số đó, chỉ có 0,5g là chất béo bão hòa; vậy nên tốt rất cho cơ thể bé.
9 cách nấu cháo hàu cho trẻ
1. Cách nấu cháo hàu với hành tím thơm ngon cho trẻ
Nguyên liệu nấu cháo hào sữa
- Gạo nếp 2 nắm
- Gạo tẻ 2 nắm
- Hàu sữa nhỏ 5 con
- Hành tím 1 củ
Cách chế biến món cháo hào sữa
- Gạo tẻ cho vào 1 cái chảo rang cho tới khi hơi vàng, sau đó cho lẫn với gạo nếp để hầm cho vào 1 cái nồi nấu. Để nấu cháo hàu ngon thì bước này rất cần thiết.
- Hành tím đem cắt nhỏ rồi phi dầu cho vàng thơm; vớt ra chén để riêng.
- Hàu rửa sạch rồi tách bỏ vỏ, sau đó rửa lại với nước muối cho đến khi hết nhớt; đem chần sơ qua nước sôi.
- Cho hàu vào xào và nêm mắm muối vừa vị bé rồi đổ ra tô. Sau đó dùng kéo cắt nhỏ hàu để giúp bé ăn dễ ăn.
- Lấy một nhánh gừng nhỏ bằng đầu ngón tay út; rửa sạch gạo bỏ vỏ rồi thái sợi.
- Sau khi hầm cháo sôi được khoảng 15 phút; cho gừng vào khuấy đều.
- Khi cháo đã chín nhừ, tắt bếp rồi cho thịt hàu và hành đã phi thơm vào rồi đảo đều tay. Cuối cùng thì múc cháo hào sữa ra tô để bớt nóng rồi cho bé ăn nhé.
2. Cách nấu cháo hàu cà rốt
Nguyên liệu món cháo hàu cà rốt
- Thịt hàu 40 gram
- Cà rốt 3 lát
- Gạo/cháo ăn dặm Mabu 40 gr
- Dầu ăn của trẻ
- Hành, gừng, nấm hương 1 ít
- Rau xanh
Cách chế biến món cháo hào cà rốt
- Cà rốt đem rửa sạch rồi thái miếng.
- Hàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau cũng đem rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
- Lấy 1 cái nồi cho ít dầu ăn vào, rồi cho hành và gừng đã đập nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó cho hàu, cà rốt vào, nêm thêm chút gia vị; xào qua rồi cho nước vào. Trút gạo vào rồi ninh cho thật nhừ. Khi cháo chín nhuyễn rồi thì cho thêm rau vào đun tiếp; khi cháo sôi bùng lại thì tắt bếp. Vậy là đã thoàn thành món cháo ngon cho bé ăn dặm rồi.
3. Cách nấu cháo hàu hạt sen
Nguyên liệu cho món cháo hạt sen
- Hào 50 gram
- Hạt sen 20 gram
- Gạo/cháo ăn dặm Mabu: 30 gram
- Nấm rơm 30 gram
- Hành lá 1 nhánh nhỏ
- Dầu ăn cho bé
Cách chế biến cháo hào hạt sen
- Hạt sen đem tách đôi ra và loại bỏ tim sen.
Nếu gạo thường thì cần vo trước khi nấu; còn với gạo nấu cháo Mabu không cần vo. Cho gạo vào nồi cùng với hạt sen, đổ nước vào nồi rồi ninh. - Nấm rơm nhớ cắt bỏ gốc, ngâm nấm vào bột năng cho trắng và ngon, rồi xắt thành giống hạt lựu.
- Hàu đem làm sạch, bằm ra nhỏ. Hành lá đem thái, để riêng phần đầu hành.
- Lấy 1 cái chảo đun nóng cho dầu ăn vào; rồi bỏ đầu hành lá vào phi thơm lên thì cho hàu vào xào. Sau đó lại cho nấm vào xào.
- Khi cháo đã chín nhừ thì cho hàu và nấm đã xào vào nồi cháo. Đảo đều lên, vặn nhỏ lửa rồi đun thêm tầm vài phút nữa thì tắt bếp; đổ ra bát cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng sẽ ngon miệng hơn.
4. Cách nấu cháo hàu, đậu phụ
Nguyên liệu làm cháo hàu, đậu phụ
- Hàu: 100 g
- Bột: 20 g
- Đậu phụ: 50 g
- Hành, tỏi 1 ít
- Dầu hào, dầu lạc dành cho trẻ
Cách nấu món cháo hàu, đậu phụ
- Hàu đem rửa sạch rồi thái mỏng, đậu phụ cắt từng miếng nhỏ.
- Lấy cái nồi đun nóng cho dầu lạc vào; rồi cho tỏi đập nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp tục cho dầu hào cùng 200ml nước đun sôi vào; sau đó cho đậu phụ vào đảo đều.
- Hòa bột gạo vào nước, khuấy đều tay rồi đổ vào nồi. Cho thịt hàu, hành vào nồi rồi khuấy lên đun tới khi chín nhuyễn thì nêm néo lại gia vị rồi tắt bếp.
- Chỉ vài công đoạn đơn giản là có bát cháo hàu thật thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm rồi.
5. Cách nấu cháo hàu rau cải
Nguyên liệu món cháo hàu rau cải
- Gạo tẻ/cháo ăn dặm Mabu: 40 g
- Gạo nếp: 10 g
- Hàu: 40 g
- Hành khô: 5 củ
- Rau cải: 30 g
Cách chế biến cháo hào rau cải
Rau cải đem rửa từng nhánh cho thật sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, rồi băm nhỏ.
Hàu cọ sạch vỏ rửa sạch rồi cho vào lò vi sóng quay trong vòng 2-3 phút để hàu hé miệng. Sau đó dùng dao tách vỏ hàu ra, nhớ giữ lại cả phần nước trong vỏ hàu vì phần nước này rất ngọt. Khi lấy được phần thịt hàu ra thì đem rửa sạch, chú ý phần viền đen của hàu. Xong rồi đem băm nhỏ.
Gạo đem vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo, ninh thật nhừ. Khi cháo sôi, cho thêm nước hàu vào nồi ninh nấu cháo.
Lấy cái chảo cho dầu vào tráng đều đun nóng dầu rồi phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho hàu vào chảo xào. Nếu nấu cháo cho bé trên 12 tháng thi có thể cho thêm chút nước mắm vào khi xào hàu nhé.
Khi cháo đã chín nhừ, cho hàu vào nồi cháo rồi cho rau cải vào nấu tiếp. Sau khi nôi lại và chín nhuyễn thì hãy đổ ra bát. Đợi cháo hơi nguội hẳn cho bé ăn nhé.
6. Cách nấu cháo hàu khoai môn
Nguyên liệu nấu cháo hàu khoai môn
- Hàu sữa: 50 gram
- Khoai môn: 30 gram
- Khoai lang bí/mật: 30 gram
- Gạo/cháo ăn dặm Mabu: 30 gram
- Hạt nêm, tiêu, hành, ngò, dầu ăn: mỗi thứ 1 ít
Cách chế biến cháo hàu khoai môn
Gọt vỏ khoai lang và khoai môn rồi đem rửa thật sạch; ngâm khoai vào nước cho khỏi thâm đen, rồi đem thái nhỏ kiểu hạt lựu.
Gạo vo rồi cho vào nồi nấu cháo, khi cháo sôi nhớ vặn nhỏ lửa. Cho thêm khoai môn và khoai lang vào nồi rồi ninh đến khi chín nhừ.
Hàu làm sạch, cho vào hấp để hàu tự hé miệng; lấy phần thịt hàu ra làm sạch và băm thật nhỏ.
Hành củ đem băm nhỏ, rồi cho vào chảo đã láng dầu phi thơm, trút thịt hàu vào xào chín.
Khi cháo chín xong, có thể cho hàu vào nồi trộn chung rồi đổ ra bát. Cho thêm hành ngò đã thái nhỏ lên trên tô cháo để khi ấm nóng hẳn cho bé thưởng thức nhé.
7. Cách nấu cháo hàu đậu xanh
Nguyên liệu cho món cháo hàu đậu xanh
- 1 nắm gạo nếp
- 1 nắm gạo tẻ
- 1 nắm đậu xanh đã bóc vỏ
- 1 củ hành tím khô
- 5-7 con hàu tươi sống
- Một cây hành lá, vài lá tía tô
Cách chế biến món cháo hàu đậu xanh
Đem gạo nếp và đậu xanh ngâm trong nước ấm ít nhất khoảng 1 giờ trước khi nấu. Sau đó, đổ ra rổ rồi đãi sạch lại.
Hành tím khô bỏ vỏ rồi thái nhỏ; đem phi cho vàng đều và dậy mùi thơm. Hành lá và tía tô rửa sạch, thái sợi mỏng nhỏ.
Hàu đem rửa sạch, rồi thái miếng nhỏ. Sau đó cho vào chảo xào với mắm, muối cho ngấm gia vị.
Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nồi đổ ngập nước rồi ninh trong lửa nhỏ. Khi sôi lên thì vặn lửa nhỏ và canh cẩn thận kẻo cháo bị khê. Tốt nhất cứ 5 phút thì lại khuấy cháo một lần và bổ sung thêm nước nếu bị cạn.
Khi cháo đã nhừ thì tắt bếp, múc cháo ra tô đã để sẵn hàu và rau thơm bên cạnh. Khi bớt nóng, nhớ khuấy đều rồi cho bé ăn.
8. Cách nấu cháo hàu yến mạch
Nguyên liệu làm cháo hàu yến mạch
- 30 gram yến mạch
- 5 con hàu sống
- 3 cái nấm rơm
- 1 lát gừng
Cách nấu cháo hàu với yến mạch
Nấm rơm đem rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho bớt mùi nồng. Sau đó, để ráo rồi thái nhỏ.
Hàu luộc với gừng, khi chín đem tách bỏ vỏ lấy thịt hào và nhớ giữ lại nước hàu để dùng vì rất ngọt đấy. Đem thịt hào thái nhỏ rồi xào cùng với nấm rơm sao cho hơi đậm vị một chút.
Ninh yến mạch với nước luộc hàu trong lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô và trộn đều với hàu và nấm nhé. Nhớ cho thêm một chút rau mùi để đẹp mắt và thơm hơn, sau đó đợi cháo bớt nóng rồi thì cho bé ăn thôi nào.
9. Cách nấu cháo hàu tôm
Nguyên liệu món cháo hàu tôm
- 1 nắm gạo tẻ
- 5 con hàu sống
- 2 con tôm tươi
- 1 cây cải bó xôi
- 1 lát gừng
- Nước mắm, dầu ăn, muối
Cách thực hiện món cháo hàu tôm
Tôm & hàu đem rửa sạch rồi luộc với gừng, khi chín đem tách bỏ vỏ ra nhớ giữ lại nước. Phần thịt của tôm và hàu thì đem thái nhỏ rồi ướp với 1 thìa nhỏ nước mắm và 1 thìa nhỏ dầu ăn; ướp trong 5 phút.
Sau đó, lấy 1 cái chảo xào tôm và hàu cho thơm và chín rồi đổ ra tô.
Cải bó xôi đem rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Gạo vo rồi cho vào nồi nấu cho chín nhừ, khi cháo bắt đầu sôi thì đổ cải bó xôi vừa xay nhuyễn vào nồi cùng với nước hàu. Tiếp tục đun cho tới khi cháo sôi lại thì hẳn tắt bếp.
Cuối cùng lấy 1 cái bát cho tôm và hàu vào rồi múc cháo đổ lên trên. Sau đói khuấy đều, chờ bớt nóng thì hẳn cho bé ăn nhé.
Lưu ý khi thực hiện cách nấu cháo hàu cho trẻ
- Không cho bé ăn hàu chưa nấu chín hoặc chưa chín kỹ vì vi khuẩn vibrio vulnificus trong hàu sống có thể gây nguy hiểm cho trẻ.
- Với trẻ đang ăn dặm, nên xay nhuyễn hoặc băm nhỏ hàu ra để phòng ngừa trẻ sẽ bị hóc.
- Không cho trẻ dưới 3 tuổi ăn cả nguyên con hàu sẽ dễ làm cho bé bị hóc.
- Khi mua hàu, nên chọn những con hàu còn tươi sống; vỏ không bị giập vỡ.
- Khi luộc hàu, những con không mở miệng thì nên bỏ đi; không nên dùng để nấu cháo cho bé.
- Nếu mua hàu về mà chưa nấu ngay, nên lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng thời gian bảo quản cũng không để lâu quá 2 ngày.
Vậy là đã hoàn thành xong 9 cách nấu cháo hàu cho trẻ. Hy vọng sẽ giúp các mẹ tự tin hơn khi chế biến cháo hàu nhé, nhớ thay đổi món cho bé đỡ ngán.
Xem thêm: