Gan gà mềm, ngọt, dễ ăn, rất thích hợp làm món ăn cho trẻ nhỏ. Cùng học cách nấu 2 món cháo gan gà thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi!
Xem nhanh
1. Cháo gan gà khoai lang
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gan gà: 60 gr
- Gạo tẻ: 40 gr
- Khoai lang: 40 gr
- Sữa tươi không đường: 120 ml
- Gia vị thông dụng: Đường, muối, bột ngọt, tiêu…
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
- Để chọn mua được củ khoai lang ngon, hãy quan sát và chọn những củ lành lặn, màu sáng, khi cầm vào có cảm giác nặng tay.
- Không nên chọn những củ quá to, những củ có vết đốm hoặc vết dập.
Chế biến cháo gan gà với khoai lang
Bước 1: Sơ chế gan gà
Gan gà sau khi mua về loại bỏ các lớp màng xơ còn bám trên gan gà rồi rửa lại với nước cho thật sạch, sau đó ngâm gan gà với sữa tươi không đường trong khoảng 20 phút.
Tiếp theo, vớt gan gà ra rồi thái nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế khoai lang
Khoai lang sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt khúc và luộc khoai trong vòng 20 phút.
Khi khoai lang đã mềm, lấy khoai ra và nghiền nhuyễn bằng thìa hoặc nĩa!
Bước 3: Nấu cháo
Gạo tẻ đem vo thật sạch rồi bắc nồi lên bếp, cho gạo vào nồi, thêm nước, nấu trên lửa vừa trong 40 phút cho đến khi gạo mềm nhừ.
Sau đó vặn nhỏ lửa, cho gan gà và khoai lang vào. Khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo gan gà khoai lang với hương vị thơm ngon, béo ngậy, bổ dưỡng với màu sắc bắt mắt; mà cách làm lại đơn giản, chắc chắn bé yêu sẽ rất thích!
2. Cháo gan gà cải ngồng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gan gà: 25 gr
- Cải ngồng: 20 gr
- Cháo tươi :1 bát
- Tỏi: 1 tép
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, đường, muối, mắm, bột ngọt…
Cách chọn mua cải ngồng tươi ngon
- Để chọn mua được rau cải ngồng ngon, hãy quan sát và chọn những cây còn xanh, lá còn nguyên, thân cứng cáp.
- Không nên chọn những cây bị vàng lá, thân mềm, cây không còn tươi, có mùi hôi và bị dập.
Chế biến cách nấu cháo gan gà cải ngồng
Bước 1: Sơ chế gan gà
Gan gà sau khi mua về, làm sạch lớp màng xơ còn sót lại trên gan gà, sau đó rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
Chần sơ gan gà trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra cắt từng miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế cải ngồng
Rau cải sau khi mua về, đem nhặt bỏ lá già, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút.
Sau đó vớt cải ra, rửa qua vài lần với nước sạch, rồi cắt nhỏ.
Bước 3: Xào gan và cải
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 nhánh tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho cải ngồng và gan gà vào xào với lửa vừa.
Mẹ hãy nêm thêm một chút gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé. Xào trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Nấu cháo và xay cháo
Sau khi xào khoảng 5 phút xong thì cho bát cháo tươi vào, có thể cho thêm ít nước nếu bé thích ăn cháu loãng một chút.
Khuấy đều, nấu với lửa vừa cho đến khi cháo sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là xong.
Nếu bé nhà mình quá nhỏ, có thể dùng máy xay để xay nhuyễn cháo nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Cháo gan gà nấu rau cải ngồng thơm ngon, bổ dưỡng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho bé, cháo bùi bùi ăn hoài không ngán vì có rau, mẹ hãy nấu để đổi món cho bé yêu nhé!
Cách chọn mua gan gà ngon
- Để chọn mua gan gà tươi, hãy quan sát và chọn gan gà có màu tím nhạt hoặc đỏ sẫm. Chọn miếng gan khi sờ vào có cảm giác mềm và mịn.
- Không chọn miếng gan gà có màu gạch, vàng hoặc trắng bạc. Không nên chọn gan quá mềm, khi sờ vào thấy để lại vết lõm và có mùi hôi.
Cách sơ chế gan gà sạch không bị hôi
- Gan gà sau khi mua về đem ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch.
- Sau đó ngâm gan với sữa tươi khoảng 20 – 30 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước vài lần.
- Dùng sữa tươi không đường ngâm gan gà sẽ giúp loại bỏ độc tố trong gan cũng như mùi hôi.
Cách nấu cháo gan gà cho bé ăn dặm là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các mẹ. Món cháo này cung cấp đầy đủ dưỡng chất giúp bé yêu luôn khỏe mạnh.
Xem thêm: