Sầu riêng là loại trái được nhiều người yêu thích với mùi vị béo ngậy, thơm nồng. Nhiều loại bánh ngon được làm từ “đặc sản” này. Cùng vào bếp thực hiện cách làm bánh sầu riêng chiên giòn thơm ngon hấp dẫn từ nguyên liệu đặc biệt này nhé!
Xem nhanh
Cách chế biến bánh sầu riêng chiên giòn
Nguyên liệu làm bánh sầu riêng chiên
- Sầu riêng: 5 miếng
- Bánh tráng: 10g
- Đường: 4 thìa canh
- Bột chiên giòn: 400g
- Sữa đặc: 5 thìa canh.
Dụng cụ thực hiện: Phới đánh trứng, tô, nĩa trộn, chảo, giấy thấm dầu…
Sơ chế sầu riêng
Sầu riêng tách lấy phần thịt quả, bỏ hạt. Sau đó, dùng nĩa để dầm nhuyễn sầu riêng. Cho sữa đặc vào, trộn đều thành hỗn hợp mịn.
Chuẩn bị bột chiên giòn
Đường và bột chiên giòn cho vào tô lớn, sau đó dùng phới đánh trứng trộn đều. Cho từ từ nước sạch vào tô và đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Lưu ý: Bột dày quá sẽ làm cho vỏ bánh dày, nên điều chỉnh vừa phải, giày quá bánh sẽ không giòn, nhưng bột quá lỏng thì sẽ không thấm vào vỏ bánh.
Gói bánh sầu riêng
Thấm một chút nước, tráng đều lên bánh tráng để bánh mềm hơn, khi cuốn sẽ dễ dàng hơn. Cho 1 thìa nhân sầu riêng vào giữa, dùng thìa dàn mỏng phần nhân ra chính giữa, gấp 4 mép bánh tráng lại thành hình chữ nhật hoặc hình vuông.
Lưu ý: Không nên thấm nhiều nước lên bánh tráng, bánh tráng quá mềm sẽ khó cuốn và dễ bị rách. Sau khi gấp bánh; nên ấn nhẹ các góc của thân bánh để nhân dàn đều hết bánh.
Chiên bánh sầu riêng
Nhúng bánh sầu riêng vào bột chiên giòn đã được pha sẵn. Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo sao cho ngập bánh, khi dầu nóng cho bánh vào chiên, trở đều các mặt. Đợi đến khi bánh chín vàng đều các mặt thì vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn.
Lưu ý: Để lửa nhỏ giúp bánh được vàng và giòn.
Thành phẩm cho cách làm bánh sầu riêng chiên giòn
Bánh sầu riêng giòn, ngọt, thơm và rất dễ làm. Chắc chắn món bánh hấp dẫn này sẽ làm phong phú thêm thực đơn ăn uống của gia đình bạn.
Xem thêm: