Thịt bò chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, khi ăn thịt bò cần lưu ý những điều dưới đây để tránh gây hại cho sức khỏe.
- 7 thói quen gây hại dạ dày cần lưu ý để bảo vệ sức khỏe
- Những sai lầm nguy hiểm khi ăn hành tây gây hại cho sức khỏe
Thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng, có thể tăng cường khả năng hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng cho tế bào, giúp cơ bắp săn chắc. Thịt bò ngon là giàu protein, chứa vitamin B12, kẽm và còn chứa Cytocilin – là chất đốt cháy chất béo. Nhưng trong thịt bò có chứa nhiều lượng cholesterol và có thể gây ra những bệnh nguy hiểm cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều và sai cách.
Xem nhanh
7 điều cần lưu ý khi ăn thịt bò
1. Không ăn thịt bò tái
Thịt bò tái có thể ngon, ngọt, mềm hơn thịt bò nấu chín. Tuy nhiên, đây lại là món ăn tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh rất cao. Hiện nay, việc chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển gia súc không đảm bảo vệ sinh an toàn nên thịt rất dễ bị nhiễm khuẩn.
Để đảm bảo cho sức khỏe, tránh bị các loại ký sinh trùng hay sán xâm nhập vào cơ thể; thì người ăn nên từ bỏ thói quen ăn bò tái hay chưa nấu chín. Cần thực hiện ăn chín uống sôi; lựa chọn kỹ càng; rõ nguồn gốc xuất xứ trước khi chế biến món ăn.
2. Không ăn chung với hải sản
Không nên kết hợp ăn thịt bò và hải sản với nhau vì thành phần dinh dưỡng của chúng có thể gây phản ứng với nhau. Thịt bò chứa nhiều phốt pho cần thiết cho quá trình hình thành xương, trong khi hải sản lại giàu calci và magiê. Khi ăn chung 2 loại thực phẩm này, thì sẽ bị kết tủa muối. Dạng muối này không chỉ cản trở quá trình hấp thụ phốt pho mà còn làm chậm quá trình hấp thụ calci.
3. Không ăn vào buổi tối
Theo nghiên cứu mới đây của Tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nhà nghiên cứu tại Đại học Utah (Mỹ), nếu ăn thịt bò vào buổi tối, đồng nghĩa với việc cơ thể đã nạp một lượng lớn chất sắt trong khi gan đang cần phải nghỉ ngơi. Điều này sẽ gây ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học của gan; khiến lượng đường trong máu tăng cao bất thường. Nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên, người ăn sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao.
4. Không ăn trong quá trình điều trị nám, tàn nhang
- Thịt bò chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể. Nhưng nếu đang bị nám da mà dùng loại thực phẩm này sẽ khiến nám da lây lan nhanh hơn. Vậy nên, nếu đang bị nám, tàn nhang thì không nên sử dụng thịt bò để hạn chế tình trạng nám lan rộng nhiều hơn.
- Bệnh Alzheimer là một loại bệnh thoái hóa não nguyên phát. Những người ăn thịt bò có khả năng mắc bệnh này nếu tiêu thụ quá nhiều thịt bò. Nếu cơ thể đủ chất sắt mà gan yếu, ăn quá nhiều thịt bò sẽ khiến cơ thể dư thừa chất sắt.
- Nếu dư thừa chất sắt, những protein trong não có khả năng phá vỡ các tế bào thần kinh và phá hủy chúng. Đây là căn nguyên gây ra bệnh Alzheimer. Vì vậy, theo khuyến cáo của những nhà khoa học, lượng thịt bò phù hợp là từ 300-500gram/tuần; không nên ăn quá 100gram/ngày; thay vào đó nên ăn nhiều cá, các loại thịt gia cầm, rau xanh, trái cây tươi, sẽ đảm bảo cho sức khỏe tốt hơn.
5. Tiêu thụ nhiều thịt bò không tốt cho tim mạch
Những nhà khoa học đã chứng minh mối liên hệ giữa thịt bò và nguy cơ mắc bệnh tim mạch nếu mọi người ăn quá nhiều thịt bò. Khi thịt bò được tiêu hóa trong dạ dày, vi khuẩn đường ruột tạo ra một hợp chất gọi là carnitine. Đây là chất gây xơ vữa động mạch, từ đó ảnh hưởng rất xấu đến hệ tim mạch.
6. Không ăn cùng thịt heo
Theo Đông y, thịt heo có tính axit lạnh và âm hàn; thịt bò lại có tính ấm, bổ lá lách, ích khí. Hai loại thực phẩm này có tính chất trái nhau nên không hợp để ăn chung.
7. Không nên ăn thịt bò và uống cùng rượu trắng
Ăn thịt bò và uống rượu trắng cùng lúc sẽ gây cho răng và nướu bị nhiễm trùng. Nguyên nhân là do rượu trắng có tính nóng, nên nếu người thường hay bị nóng trong người mà vừa uống rượu vừa ăn thịt bò thì sẽ rất hại đến cơ thể.
Trên đây là những điều cần lưu ý khi ăn thịt bò. Cùng lưu ý để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và bản thân nhé.