Theo các nhà khoa học, có 20% lượng thức ăn thu nạp vào não. Vì vậy, lựa chọn đúng các thực phẩm tẩm bổ não sẽ giúp bồi bổ trí não, đầu óc minh mẫn hơn.
- 7 loại trái cây tốt cho trí não của trẻ, nên bổ sung hàng ngày
- 9 loại quả giàu canxi, trẻ ăn vào cao lớn, người già không lo bị xương yếu
- 8 loại thực phẩm bổ phổi, dưỡng âm, ngăn ngừa mầm bệnh gây hại cho phổi
Não là trung tâm điều khiển cơ thể, chịu trách nhiệm giữ cho tim đập và phổi thở, cho cơ thể vận động và suy nghĩ. Không có viên thuốc nào có thể ngăn chặn sự suy giảm trí não hoặc không có thực phẩm bổ não nào đảm bảo bộ não nhạy bén khi già đi. Thay vào đó, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã nhấn mạnh rằng điều quan trọng nhất để tăng cường trí não là tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và kết hợp ăn nhiều trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Cố gắng bổ sung protein từ các nguồn thực vật, chất béo lành mạnh như cá, dầu ô liu, hạt cải.
Xem nhanh
1. Các loại rau xanh là thực phẩm tẩm bổ não nên bổ sung hàng ngày
- Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một phần rau xanh mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức vì tuổi tác. Rau xanh là cơ sở của một bữa ăn tốt cho trí não. Rau xanh vừa rẻ, lại có nhiều lợi ích, tỷ lệ các chất dinh dưỡng và calo cao.
- Những loại rau như rau bina, rau arugula và củ cải đường cũng là những nguồn giàu chất xơ, vitamin B9 và vitamin A và C.
2. Hoa quả và loại rau nhiều màu
- Thức ăn trên mâm càng nhiều màu sắc càng tốt cho não.
- Theo các nghiên cứu, những loại rau và trái cây có màu tươi như ớt; quả việt quất; bông cải xanh; cà tím…có chứa các hợp chất ảnh hưởng đến chứng viêm, trí nhớ, giấc ngủ cũng như cảm xúc.
- Các loại rau củ quả có màu đỏ và tím rất có lợi cho não bộ mỗi người.
3. Những loại quả hạch, hạt đậu và hạt giống
- Mỗi người nên ăn 1/2 hay một bát các loại quả hạch, đậu, hạt mỗi ngày. Ví như hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó và hạt bí ngô. Đây là các món ăn vặt nhẹ lành mạnh có thể ăn kèm với các món xào và salad.
- Những loại đậu như đậu đen; đậu đỏ; đậu lăng có thể ăn cùng với súp, salad, các món hầm hoặc sử dụng làm bữa chính, rau ăn kèm cũng là một lựa chọn hoàn hảo.
4. Hải sản
- Hải sản là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 chuỗi dài rất cần thiết cho sức khỏe của não bộ. Bên cạnh đó, hải sản còn cung cấp vitamin B12; selen; sắt; kẽm và chất đạm.
- Đối với những người không thích ăn cá, thì có thể bổ sung omega-3 có trong hạt chia; hạt lanh; rong biển.
5. Các loại gia vị và thảo mộc
- Có một số loại gia vị giúp cân bằng hệ vi sinh trong ruột, giảm viêm và thậm chí là cải thiện trí nhớ.
- Nghệ cũng là loại gia vị thảo mộc rất tốt cho sức khỏe con người. Theo một số nghiên cứu, chất curcumin có trong nghệ có ích cho sự tập trung và nhận thức của mỗi người.
- Có thể thêm nghệ vào nước xốt salad, nước ép trái cây, cà ri, sinh tố hay món hầm. Kết hợp hạt tiêu cùng nghệ có thể làm tăng hoạt tính của curcumin lên tới 2000%.
- Bên cạnh đó, quế; hương thảo; cây xô thơm; nghệ tây và gừng cũng rất tốt cho não bộ mỗi người.
6. Socola đen
- Một nghiên cứu trên 14.000 người trưởng thành cho thấy những người ăn socola đen thường xuyên có nguy cơ bị trầm cảm giảm 70%. Những người ăn socola sữa lại không nhận được kết quả tốt như thế.
- Socola đen chứa flavonols và epicatechin. Sau khi chế biến, socola trắng và kẹo hầu như không còn chứa chất epicatechin.
7. Thịt gà và trứng gà
- Thịt gà rất giàu tyrosine cần thiết cho việc sản xuất dopamine, epinephrine và norepinephrine, giúp tăng cường sự tỉnh táo cho não bộ. Khi não bộ sản sinh ra những chất này, tốc độ suy nghĩ và phản ứng sẽ nhanh hơn; cải thiện khả năng chú ý và tập trung, giúp con người linh hoạt và nhiệt tình hơn.
- Trứng gà chứa hàm lượng protein cao có tác dụng tăng lượng epinephrine trong cơ thể, hỗ trợ não bộ hoạt động tỉnh táo và minh mẫn hơn. Bên cạnh đó, trứng của các loài động vật khác cũng rất giàu choline vitamin B giúp tăng cường chức năng ghi nhớ của não bộ.
8. Những thực phẩm lên men
- Ăn 6 khẩu phần thực phẩm lên men mỗi ngày có thể giảm viêm và cải thiện sự đa dạng của hệ vi sinh đường ruột.
- Thực phẩm lên men như sữa chua, dưa chua, kefir, trà lên men, kim chi,…
Trên đây là 8 thực phẩm tẩm bổ não nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để tăng cường tuần hoàn máu não, cải thiện chức năng não ổn định.