Sỏi mật là bệnh thường gặp ở người già, béo phì, nồng độ cholesterol cao. Dưới đây là những quy tắc ăn uống để ngăn ngừa sỏi mật hiệu quả cho mỗi người.
- 8 loại rau giàu canxi giúp phòng ngừa loãng xương, kéo dài tuổi thọ
- 7 dấu hiệu cho thấy thận có sỏi, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống không lành mạnh, tiêu thụ lượng cholesterol nhiều cũng là một trong những tác nhân khiến sỏi mật tăng kích thước nhanh chóng. Vậy nên, khi mắc bệnh sỏi mật, ngoài những chỉ định điều trị của bác sĩ, người bệnh cũng phải đặc biệt lưu ý đến chế độ dinh dưỡng phù hợp; tránh để sỏi mật tăng kích thước và gây nên các biến chứng nguy hiểm.
Xem nhanh
Quy tắc ăn uống giúp ngăn ngừa sỏi mật
Thêm những thực phẩm chứa chất béo có lợi
- Không phải chất béo nào cũng xấu nên để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể, thì không nên kiêng hoàn toàn chất béo. Nếu không, nó có thể làm giảm khả năng co bóp túi mật; khiến dịch mật dễ hình thành sỏi mới.
- Nên chọn chất béo tốt, là loại chất có nguồn gốc từ thực vật như dầu hướng dương, dầu oliu, dầu mè; bơ, hạt bí, hạt hướng dương…
- Nếu chiên rán thì dùng dầu oliu thay mỡ động vật nhưng chỉ nên dùng khoảng 1-2 thìa cafe dầu/ngày. Nguồn chất béo tốt còn được tìm thấy trong cá biển như cá hồi, cá thu. Đây được coi là các thực phẩm tốt cho người bệnh sỏi mật bởi chúng sẽ hỗ trợ túi mật hoạt động hiệu quả hơn.
Bổ sung nhiều chất xơ
- Một số nghiên cứu cho thấy người có chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật. Chất xơ ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol có trong mật, giảm khả năng hình thành sỏi mật. Hơn nữa, nó cũng có lợi cho sức khỏe tiêu hóa.
- Những loại thực phẩm giàu chất xơ nên bổ sung trong chế độ ăn uống gồm: Các loại đậu, bột yến mạch, lúa mạch, khoai lang, củ cải, rau bina, cà chua, mầm Brussel, quả kiwi, măng tây, hạt lanh, cam, mơ, bưởi và xoài…
Loại bỏ nhóm thực phẩm chứa chất béo bão hòa giúp ngăn ngừa sỏi mật
- Thực phẩm chứa chất béo bão hòa có thể gây đau bụng, khó tiêu và tăng nguy cơ hình thành loại sỏi mới.
- Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa là làm tăng lượng cholesterol trong máu; tăng cholesterol trong gan và mật. Do đó, nên giảm chất béo bão hòa ra ngoài chế độ ăn uống để giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
- Một vài thực phẩm nên hạn chế bao gồm: Thịt đỏ như thịt bò, xông khói; thức ăn nhanh như xúc xích, hamburger; các loại sữa béo như sữa, bơ, sữa nguyên kem; đồ chiên…
Không được bỏ bữa ăn sáng
- Thói quen tưởng chừng như vô hại này lại là nguyên nhân chính gây nên bệnh sỏi mật. Theo những chuyên gia y tế, nguy cơ gây bệnh sỏi mật vì không ăn sáng là khá lớn.
- Đó là do cơ thể sau một đêm dài nghỉ ngơi cần được bổ sung năng lượng. Túi mật sẽ tiết ra dịch mật vào buổi sáng, chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa thức ăn.
- Nếu không ăn sáng thì mật không có thức ăn để tiêu hóa; dịch mật sẽ ở trong túi mật thời gian dài như vậy nó sẽ tích tụ trong túi mật và ruột, cholesterol từ mật sẽ được tiết ra dễ hình thành sỏi mật.
- Có thể chia nhỏ những bữa ăn trong ngày để cân bằng lượng mật tiết vào trong ruột non, ngăn chặn tình trạng tích tụ dịch mật.
Uống đủ lượng nước mỗi ngày giúp ngăn ngừa sỏi mật
- Những chuyên gia chỉ ra rằng, uống ít nước sẽ khiến hệ tiết niệu hoạt động kém hơn, lượng nước tiểu tích trữ, cô đặc, cặn bẩn tăng cao nên rất dễ hình thành sỏi mật.
- Vì vậy, uống nhiều nước sẽ làm tăng lượng nước tiểu, làm loãng nước tiểu, giảm nồng độ tinh thể trong nước tiểu, có lợi để ngăn ngừa sỏi mật và làm cho sỏi đào thải ra ngoài.
- Ngay cả khi không khát, mỗi người cũng nên uống từ 2000ml nước trở lên mỗi ngày và uống nước lọc là tốt nhất.
Một số lưu ý khi chế biến món ăn cho bệnh nhân bị sỏi mật
- Hạn chế những món ăn chiên rán; nếu có thể nên sử dụng giấy thấm dầu để bớt dầu ngấm vào món ăn.
- Ưu tiên chế biến món ăn theo phương pháp nướng, hấp, luộc.
- Vớt bọt chất béo khi nấu các món hầm.
- Tránh cho quá dầu ăn khi nấu và hạn chế muối (dưới 6g/ngày) khi nêm gia vị.
Trên đây là các quy tắc ăn uống để ngăn ngừa sỏi mật. Cũng nên kết hợp với lối sống lành mạnh và luyện tập thể dục thể thao để nâng cao hiệu quả.