Mùa hè nóng bức khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi và chán ăn. Chọn những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tăng cường sức khỏe. Dưới đây là gợi ý những món ăn vừa dễ chế biến, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng.
- 4 thứ không được dùng chung với trà
- Uống cà phê đúng cách mỗi ngày: sống thọ khỏe mạnh.
- Conan Movie 28 tạo cơn sốt phòng vé, thu gần 50 tỷ sau 2 ngày
Xem nhanh
1. Canh chua cá – thanh mát và tốt cho tiêu hóa
Canh chua cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm mùa hè của nhiều gia đình Việt. Vị chua dịu của me, hương thơm của thơm (dứa) hòa quyện với thịt cá ngọt mềm mang đến cảm giác dễ chịu, kích thích vị giác trong những ngày oi bức.
Cá lóc, cá diêu hồng hoặc cá basa đều có thể dùng để nấu canh chua. Chúng giàu protein, ít chất béo xấu và cung cấp nhiều axit béo omega-3 tốt cho tim mạch.
Cách nấu nhanh gọn:
- Làm sạch cá, ướp với chút muối và tiêu.
- Phi thơm tỏi, cho cá vào xào sơ.
- Thêm nước, me chua, thơm, cà chua và giá đỗ. Nêm gia vị vừa ăn.
- Ăn nóng kèm rau sống và nước mắm ớt sẽ càng ngon.
2. Chè hạt sen – an thần, ngủ ngon
Chè hạt sen không chỉ là món tráng miệng mát lạnh mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hạt sen giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ và thanh lọc cơ thể. Kết hợp hạt sen với long nhãn hoặc táo đỏ sẽ làm tăng vị ngọt tự nhiên, giúp món chè thơm ngon mà không cần quá nhiều đường.
Vào những buổi chiều hè, một chén chè hạt sen nguội hoặc cho thêm vài viên đá lạnh sẽ khiến cơ thể được làm mát tức thì. Với những người hay mất ngủ do thời tiết nóng bức, chè hạt sen chính là lựa chọn lý tưởng.
3. Canh bí đao nấu tôm – món ăn mùa hè mát gan, lợi tiểu
Bí đao từ lâu được xem là thực phẩm “vàng” cho mùa hè vì có tác dụng mát gan, lợi tiểu và hỗ trợ giảm cân. Khi kết hợp với tôm tươi giàu canxi, món canh không chỉ thanh mát mà còn giàu dinh dưỡng.
Cách nấu đơn giản:
- Bí đao gọt vỏ, cắt khoanh tròn.
- Tôm tươi bóc vỏ, giã nhuyễn, ướp với chút muối.
- Nấu sôi nước, cho tôm vào, vớt bọt rồi thả bí đao.
- Nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ khi tắt bếp.
Món canh này ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều rất hợp trong những ngày hè oi ả.
4. Gỏi cuốn – món ăn mùa hè ít dầu mỡ, giàu chất xơ
Nhắc đến món ăn mùa hè, không thể bỏ qua gỏi cuốn. Lớp bánh tráng mỏng bọc bên trong là tôm, thịt luộc, bún và thật nhiều rau sống tươi giòn. Chỉ một cuốn thôi đã mang lại đầy đủ chất xơ, protein và tinh bột tốt.
Gỏi cuốn đặc biệt thích hợp cho những ai muốn duy trì vóc dáng vì ít dầu mỡ, dễ ăn và no lâu. Nước chấm chính là linh hồn của món ăn này. Có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt hoặc tương đậu phộng béo ngậy.
Một mẹo nhỏ: nên chuẩn bị các nguyên liệu thật tươi, cuốn tới đâu ăn tới đó để giữ độ giòn ngọt tự nhiên của rau.
5. Nước ép rau củ – cung cấp vitamin và khoáng chất
Bên cạnh các món ăn, nước ép rau củ cũng không thể thiếu trong thực đơn mùa hè. Chúng không chỉ giải nhiệt mà còn bổ sung vitamin, giúp da dẻ tươi tắn và cơ thể khỏe mạnh.
Một số công thức nước ép thanh mát:
- Dưa hấu + lá bạc hà: Giúp giải khát nhanh, mát gan.
- Cà rốt + táo: Tốt cho mắt và hệ miễn dịch.
- Dưa leo + chanh: Hỗ trợ giảm cân, detox cơ thể.
Mẹo nhỏ: Nên uống ngay sau khi ép để giữ trọn lượng vitamin và khoáng chất. Có thể thêm vài viên đá hoặc ướp lạnh trước khi uống để tăng độ sảng khoái.
Mùa hè không chỉ là mùa của nắng nóng mà còn là cơ hội để chúng ta làm mới khẩu vị bằng những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ. Chỉ cần khéo léo thay đổi thực đơn mỗi ngày, bạn vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, vừa giữ được tinh thần sảng khoái suốt mùa hè. Hãy thử ngay những gợi ý trên để cảm nhận sự khác biệt nhé!