Lưu ý khi ăn đào, được ưa chuộng mùa hè, nhưng nếu ăn sai cách hoặc kết hợp với thực phẩm kỵ có thể gây rối loạn tiêu hóa, giảm giá trị dinh dưỡng và tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe,
- Cách ứng xử khi con hư: Cha mẹ nên sửa mình trước
- Ăn 3 bữa đúng cách giúp sống khỏe và kéo dài tuổi thọ
- Từ đam mê cá nhân đến hành trình giữ hồn di sản cổ phục Việt
Xem nhanh
Đào – Món quà thiên nhiên nhiều dưỡng chất nhưng không “vô hại”
Lưu ý khi ăn đào Quả đào chứa lượng lớn vitamin C, A, E, cùng các chất chống oxy hóa như polyphenol và beta-carotene. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và nước trong đào giúp cơ thể thanh nhiệt; hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
Tuy nhiên, theo bác sĩ Trần Thị Ngọc Mai – Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng (Bệnh viện ĐK Tâm Anh); dù đào là trái cây lành tính’ nhưng nếu kết hợp sai cách với một số thực phẩm; cơ thể có thể phản ứng ngược lại, đặc biệt ở hệ tiêu hóa.
Dưới đây là 3 lưu ý khi ăn đào quan trọng; liên quan đến những thực phẩm kỵ không nên kết hợp cùng loại quả này.
Lưu ý khi ăn đào: Tránh kết hợp với thực phẩm giàu đạm
Đào chứa pectin và tanin – Hai hợp chất có khả năng kết tủa khi gặp protein động vật. Khi ăn đào ngay sau khi sử dụng các thực phẩm giàu đạm như sữa, thịt bò, hải sản…, hỗn hợp trong dạ dày có thể tạo thành chất khó tiêu; gây đầy bụng, chướng hơi; thậm chí buồn nôn ở người có hệ tiêu hóa yếu.
Một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa (Nutrition & Metabolism) cho biết: sự kết hợp không đúng giữa tanin và protein có thể gây ức chế enzym tiêu hó;, giảm khả năng phân giải thức ăn.
Khuyến nghị: Sau khi ăn thịt đỏ; sữa hoặc hải sản, nên đợi tối thiểu 1,5–2 giờ mới ăn đào để hệ tiêu hóa có thời gian xử lý.
Lưu ý khi ăn đào: Không dùng ngay sau bữa ăn nhiều dầu mỡ
Một thói quen phổ biến là ăn trái cây sau bữa ăn chính; nhằm “chống ngấy” – Đặc biệt với những món chiên, rán. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phù hợp với quả đào.
Đào chứa nhiều nước và chất xơ hòa tan. Khi đi vào cơ thể ngay sau khi ăn các món dầu mỡ; sự kết hợp này dễ gây kích ứng đường ruột gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu; ợ nóng. Ở người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ; có thể xuất hiện tình trạng tiêu chảy nhẹ.
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Thực hành Hoa Kỳ (AND) việc tiêu thụ chất xơ không đúng thời điểm – Đặc biệt là sau bữa ăn nhiều lipid – Có thể làm chậm nhu động ruột, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dưỡng chất.
Lời khuyên: Tránh ăn đào sát giờ với các bữa ăn có thực phẩm chiên xào; kho mỡ. Nếu muốn dùng đào như món tráng miệng; hãy để cơ thể nghỉ ít nhất 45–60 phút.
Lưu ý khi ăn đào: Tuyệt đối không dùng kèm rượu bia và đồ uống có cồn
Rượu bia là nhóm thực phẩm gây mất ổn định môi trường dạ dày. Khi kết hợp với đào – Một loại quả chứa nhiều vitamin C và axit hữu cơ, phản ứng sinh học trong đường ruột có thể làm giảm hấp thu dinh dưỡng; tổn thương niêm mạc dạ dày và tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa.
Ngoài ra, cồn còn làm oxy hóa các chất chống oxy hóa trong đào; khiến tác dụng bảo vệ tế bào gần như bị triệt tiêu.
Nguyên tắc an toàn: Nếu đã uống rượu bia, không nên dùng đào như món tráng miệng. Và ngược lại, không nên ăn đào rồi uống rượu bia ngay sau đó.
Ăn đào đúng cách – Giữ trọn lợi ích sức khỏe
Để đào phát huy tốt nhất giá trị dinh dưỡng và không gây tác dụng phụ; người tiêu dùng cần ghi nhớ thêm một số lưu ý sau:
Không ăn đào khi đói bụng
Do đào có tính axit nhẹ, ăn lúc bụng trống rỗng dễ khiến axit dạ dày tăng cao; gây đau bụng hoặc xót ruột – nhất là ở người có tiền sử viêm loét dạ dày.
Người tiểu đường nên ăn lượng vừa phải
Dù có chỉ số đường huyết thấp (GI khoảng 42); đào vẫn chứa fructose – Nếu ăn nhiều (trên 2–3 quả/ngày) có thể ảnh hưởng đến đường huyết.
Không ăn đào bị dập, nứt hoặc có dấu hiệu lên men
Những quả này dễ chứa vi khuẩn; nấm mốc có hại cho đường ruột và có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Trẻ nhỏ nên gọt vỏ kỹ và ăn từng ít một
Lông trên vỏ đào có thể gây kích ứng da; ngứa họng hoặc dị ứng. Cần gọt sạch; rửa kỹ (có thể ngâm muối loãng hoặc dùng baking soda) và kiểm tra phản ứng sau khi ăn.
Chọn cách ăn đúng để giữ sức khỏe lâu dài
Mỗi loại trái cây đều mang trong mình lợi ích riêng; nhưng cũng có những điều cần lưu ý để không phản tác dụng. Với đào – Loại quả đặc trưng mùa hè; việc hiểu rõ lưu ý khi ăn đào là cách giúp bạn bảo vệ hệ tiêu hóa; tránh những tương tác không mong muốn với các thực phẩm khác,;đồng thời giữ trọn giá trị dinh dưỡng của món quà ngọt lành từ thiên nhiên.
Nguồn: Phunutoday